第一百零一章 腌菜的学问
云烟洛听到自家娘亲的问话，头也没有抬，还继续忙着手里的活，“娘，这整个的萝卜是用来腌制大疙瘩咸菜的。”
洛依梅来了兴致，想知道一个整萝卜是怎样变成一个大咸菜疙瘩的，“娘也来学学。”
难得看到自己娘亲对什么感兴趣，云烟洛笑了笑说道：“娘，我们首先将萝卜洗净，像这样再把萝卜去蒂部和根部，反复清洗几次，晾干水气。”
“然后放在提前准备好的咸菜缸里，像我这样一层层的摆上，取出大粒盐从最上面洒，基本这样就可以，腌制十天半个月的，打开缸盖给萝卜翻面，再次撒盐。反复几次，食材的水分就会析出，浸泡着食材。等在过段时间打开，腌制好的咸菜是琥珀色的。”
洛依梅疑惑地看着云烟洛问道：“就这么简单？”
云烟洛挑眉看了一眼自己的娘亲，“不然哩！就是这么简单呀娘。”
幸好上次买回来的碎布头还有很多，云烟洛拿了几块大点的，盖在小坛子封口上面，然后用布条给扎紧。
“洛洛，为什么你要蒙这么多层的布？”洛依梅见到闺女这操作，立马问道。
“娘，这不是布能透气吗？而腌菜需要不透气的才可以，希望这样做会成功，就怕咱们忙活了大半天，最后会一无所获，还给腌坏了。”云烟洛有点担心这些菜会弄不好，所以语气不是很肯定。
“还容易坏吗？不过洛洛你这跟谁学的，娘从来没见过，也没吃过腌菜。”如果不是闺女一直在自己的身边，洛依梅都要怀疑闺女被掉包了。
“呵呵！娘，这不是上次头摔破了，昏迷那段时间梦里看到的，现在有时候晚上休息，还能看到梦里许许多多奇怪的东西呢！”
“就是咱们这里好多东西和那里不一样，不然可以做更多的东西出来，像这腊肠那里可是有机器制作的。”
云烟洛说着眼里流露出一种特别的光芒，有一种思念掺杂在里面，“那里机器打开一盏茶的功夫可以制作出很多的腊肠呢！”
“而且那里腌菜也有很多种，还有那里大棚种菜的篷布都是一种很薄还是透明的一种布，还有车子也和我们这里不同，我这段时间所做的事情都是梦里学来的。”
“包括那马铃薯和番薯可是那里的常见品，还有很多我们没有见过的其它菜品。”
“哎！也不知道最后能不能成功，但是希望可以成功吧！这样我们这里也能富裕一点。”
洛依梅又想到那段时间云烟洛因没钱看病，躺在踏上几天昏迷不醒，眼睛顿时又是一红，“洛洛都是爹娘不好没有本事，让你吃了那么大的苦头。”
“哎呀！娘，你怎么说哭就哭呢，一会被爹看到，又要说我怎么把她的宝贝惹哭了，所以娘你就笑一个好不好吗？”
洛依梅被云烟洛这话逗得哭笑不得，擦了擦眼泪嗔怪道：“你这皮猴，还打趣起你娘来了。”
“这就对了嘛娘，笑起来多好看就像一朵花似的。你看我这不是学到很多别人不知道的东西，这是福气，以后你可别再提受苦这茬了哈！”
“走吧娘，咱们还要腌制你上午切的萝卜条呢！有的人腌制菜会坏，我们就一人腌一小罐，看看效果吧！”
“娘，你跟着我的步骤来哈！就这样一直揉，来回不停的搓，要看到变盐巴后在晾一会就可以伴调料了。”
“现在去腌酸白菜吧！”云烟洛端来沥干水气的白菜，拿出菜刀一破两半，然后放入缸中，铺一层撒一层盐。
等白菜放完，又把另外一个缸上午倒得凉开水，给滔过来倒入白菜缸中，一直淹没白菜后就停下。
云烟洛扭头看向院子周围，似乎没有看到石头。
洛依梅见闺女东张西望的，见状就问：“洛洛你是在找什么东西吗？”
“娘，我想找几块大石头，石头用来压住这些白菜的，不然到时候会发霉坏掉的。”
“这个家里好像没有，要去山上找一下，要不让你大伯过去山上找一下。”
“叫我大伯干什么？有人跑的快呢？”然后转头看向那两个灌腊肠的，就喊了一声：“白浩轩你过来一下，有个事麻烦你，你这不是跑的快吗？”
其实云烟洛也挺不好意思的，毕竟从一开始都是白皓轩在帮她，还是无条件帮助，她有时候还动不动就发脾气，真是罪过呀！
“洛洛，你说什么事？只要是你让我干的事，那就一点也不麻烦。”白浩轩现在说好话也是贼溜的，哪里像一开始刚认识的时候，那绝对冷酷范的。
“你能去山上给我找几块石头吗？大一些光滑一点的，我有用。”见白浩轩这样说，云烟洛反正是不客气的，大不了以后自己也对他好一点，现在给他多加点分，表现还不错。
“好，我现在就去。”说着把身上围裙脱下递给云烟洛。
“你先别急着走，背个背篓方便点，装的也多呀！”云烟洛急忙喊着那个疾步离开的人。
“娘，我们灌腊肠吧！不然安一他一个人弄不来。”
“娘，明天马奶奶和桂花婶子还会过来做饭吧！要多村子里那二十人打土胚的，要辛苦一点，实在不行让月儿他们也过来帮忙吧！”
“韩师傅那边，估计明天一大早工人们也过来了，浩轩的房子也要动工了。肯定有点吃不消，我们这里还有一摊子事。”
听完云烟洛的担心，洛依梅笑着开口：“我的洛洛长大了，知道操心事情了，今天找你里正叔说事的时候，娘已经给你马奶奶说过了，所以呀你别操心了。”
“怎么可能累坏，只是想想事情，什么事情这不是都靠你和爹。大伯他们吗？我是最轻松的一个了。”
本来腊肠白浩轩和安一他们也弄差不多了，现在洛洛和洛依梅加入，安一就开口问：“云洛小姐，这猪肉还需要剁吗？”
其实安一心想的是：可千万别剁了，这几天他的胳膊感觉好酸，想休息一下。
