第十八章 香菇的菜方
白浩轩和掌柜的都看过来，好奇里面什么是什么？并没有接。
好吧！谁让自己要来卖香菇呢？只好自己把布袋打开给他们看。
云烟洛打开布袋开口问：“不知掌柜的平时做野味和汤用这些吗？”
杨掌柜一看：“这不就是毒菇吗？姑娘你确定这能做菜？”
看到“羊”掌柜一连问出两个问题，云烟洛的腮帮子鼓鼓的。
看的白浩轩想忍不住，上手去掐一下。
既然别人不信，那她就露两手给他们看。“杨掌柜可否借厨房给我一用，我做两道小菜出来。”
掌柜心中想自己主人的未婚妻，面子还是要给的。“姑娘，你请。”
白浩轩看了掌柜的一眼：还算有眼色。转身坐在后院石桌凳子上。
云烟洛进了厨房，看到食材后，决定做一个，香菇炒豆腐、香菇炒青菜、香菇鸡汤、香菇炒鸡胗、香菇炒鸡肉。嗯就做这几个。
“白浩轩你进来。”其实云烟洛没有发现，她自己排斥着与白浩轩的未婚关系，但是与白浩轩说话口吻越来越熟稔，关系也越来越亲近了。
白浩轩站起身，去了厨房问：“什么事？”
“羊”掌柜的不淡定了，嘴巴张着老大，也忘记合了，就这样定定的站着，像个木头似的。
君子远庖厨，这哪是一个堂堂战神王爷该进去的。
直到暗一传音入密：老杨这下终于不止我一个看到了，你不知道这一路主子他都不像他自己了。
杨掌柜：你是说……
白浩轩一个冰冷的眼神，扫过远处房顶上的暗一、和院子里的那个‘木头桩子’。
两个人同时乖乖的闭上了嘴巴。
“你去杀个野鸡给我，顺便问杨掌柜把他们今天杀的鸡内脏都给我一下。”
“鸡内脏？”
“嗯！你去说，我一会要用。”云烟洛嘴上说着话，手上却没停，早上没什么客人，后厨的人都看着她在干嘛？
云烟洛先把香菇下入锅内焯水，焯水2分钟后控水捞出。
接着下入豆腐和香菇，再淋入适量清水，接着加入一点食盐、胡椒粉、白糖，翻炒均匀后转头对烧火的伙计说要小火，慢煨了2分钟，这时香味飘了出来，找了一圈没有看到淀粉。
这时白浩轩把杀好的鸡拿了进来：“你要的鸡和鸡内脏。”
“好了、你出去吧！我做好吃的给你吃，你先出去。”连个多余的眼神都没有给白浩轩。
白浩轩幽怨地看着她：嘚！这是穿上衣服就不认人了。
云烟洛此时可顾不上他的眼神，她要赶紧做菜呢！
手上利落的把鸡分成小块，一半做汤，一半炒菜用。
把鸡腿斩成小块清洗干净，控干水分放入碗中，加入一点食盐、胡椒粉、没有料酒用了一点白酒将就一下、花椒、姜片、葱段，搅拌均匀后腌制，放在一边备用。
把做汤用的鸡块下入锅中，加上几片姜、适量水，让伙计大火煮。
又动手在另外一个灶台，开始把青菜掰成小朵清洗干净控水，拿出之前焯过水的香菇，下油烧热放入香菇。
最后放入青菜，翻炒接着加入食盐克、白糖，翻炒均匀。
“姑娘、鸡汤烧开了。”伙计喊到。
云烟洛闻言过去，加入一些香菇，让伙计这次小火接着炖。
又把焯过水的香菇拿了几个，切成薄片，拿出鸡胗，把白色的部分剔掉，再把鸡胗横着切几刀，又竖着切几刀。
把切好的鸡胗放在碗中，加上葱段、姜片、胡椒粉、料酒，用手抓拌均匀，放在一旁腌制。
云烟洛有条不紊的开始往锅里倒入油，油热加入佐料，放入鸡块，炒至变色，炒出香味。加入一些水，倒入酱油上色，盖上锅盖等待。
幸好大酒楼，锅灶多，还有一个鸡胗没有炒了。
在锅里倒一点油，等到油温热时，把鸡胗放进去快速炒散、姜蒜片翻炒均匀，放入切好的香菇。放上切好的芹菜段和红辣椒块快速翻炒均匀，最后撒上一点葱花即可。
这时炒鸡块的汤汁也干了，出锅。
另外一边浓郁的鸡汤掺杂着香菇的香味，飘出老远。
外面街道上过路的商人，都停下脚步，看着轩水楼，难道出新菜了，中午试下去。
云烟洛，招呼着伙计帮忙把菜端出去，简单的几个菜色，、香、味、俱全，看的人胃口大开。
里面杨掌柜的还不知道就这一会功夫，外面很多人正排着队，要品尝这香味的菜肴。
