夜色笼罩下，林炊守在移动餐车后，铁板上油脂滋滋作响，升腾的白烟模糊了他清瘦挺拔的身影。
订单还是密集得很，林炊敏锐察觉客流结构变了。
以前这时候，多是熟客、代驾司机或下夜班工人，大家安静陪伴。现在，几个穿着时髦、举着手机乱瞅的年轻人，目光在摊位间扫，最后去了斜对面新出的摊位，脚步轻快。
那几个摊位，原本空着，不知啥时候被几家“邻居”填满了。胡金标那油腻大嗓门，夹杂其他摊贩吆喝，刺耳。
“瞧好了啊！正宗秘制烤串，比隔壁那家便宜一半！”
“糖水现熬的，甜而不腻，十块钱一大碗！”
林炊手没停，翻铁签手法稳。抬眼瞥下，眉头皱下又松开。
隔壁菜品跟他“深夜治愈套餐”一样：炭火烤羊肉、卤味拼盘、几桶冒着热气的红豆沙和绿豆汤。连摆放样式、灯光色调都模仿。
价格更是离谱。
林炊这烤串一份十二元，那边六块。他的卤味一份二十元，那边九块九。
几个年轻食客尝鲜点单，坐塑料凳上吃得香。有人对着镜头直播：“家人们，发现宝藏平价夜市了，味道也不赖嘛。”
林炊望着这一幕，心底凉意泛起，却依旧稳稳地翻动着铁签。他明白，市井生意，跟风正常，模式可行，竞争者就扑上来。
没争辩，没停手。炭火在炉膛噼啪响，是他熟悉的声音，也是坚守底线的证明。
约半小时，第一批尝低价仿品的食客有反应了。
有人放下筷子，皱眉端水杯猛灌几口，吐口浊气嘟囔：“这肉咋一股香精味？口感发柴，跟嚼蜡似的。”
另一桌年轻人也放下碗筷。一女孩捂嘴，脸色难看：“老板，这糖水太甜，有股怪化学甜味，喝完嗓子干。”
他们起身，互看一眼，兴奋褪去，只剩失望懊恼。
“走吧，还是去前面那家，贵点但吃着放心。”
“是啊，预制菜味道，骗不懂行的还行，咱吃不出来？”
人群松动。隔壁客流像退潮海水，向林炊餐车回流。
林炊抬头，对上回流食客目光。他们尴尬后释然，眼神重新燃起信任。
“老板，老规矩，两串羊肉，一碗陈皮红豆沙。”中年大叔笑着招手，声音洪亮，“还是你家实在，不玩虚的。”
林炊嘴角勾起，点头：“好嘞，马上弄。”
转身从冰柜取新鲜羊肉，肉质红润，纹理清晰。撒调料，放滚烫铁板，油脂爆裂，肉香散开。这香气纯粹自然，没工业添加剂刺鼻感，顺着夜风飘，压过隔壁廉价香精味。
食客鼻子灵。
没多久，隔壁客人越来越少，只剩几个犹豫是否再点单的。林炊餐车前，排起小队。
胡金标在阴影里看着。
光着膀子，油汗挂身，捏着半根香烟。眯眼死盯林炊忙碌背影，又看自己摊位空荡桌子，脸色阴沉得能滴水。
刚才还得意，觉着模仿能搞垮林炊，抢客源。毕竟，谁不贪小便宜？只要便宜，谁在乎是不是科技与狠活？
可效果差。
“秘制配方”，是批发市场淘的冷冻合成肉，加廉价调味粉煮的。糖水，用糖精勾兑，没几颗真豆子。
成本压到极致，利润大。可舌头不撒谎。
胡金标咬口自己摊上烤串，眉头紧锁。哈喇味和香精味混，胃里翻腾。强忍恶心咽下，心里难受。
“哼，装清高。”胡金标啐口唾沫，眼神阴鸷，“以为靠良心能赚大钱？我看你能撑多久。”
胡金标看着自己摊位寥寥无几的客人，又看林炊那边热闹场景，心中又气又急。他原本以为低价策略能奏效，可没想到消费者并不买账。他越想越气，眼神逐渐变得凶狠，一个邪恶的念头在他脑海中浮现……
掏出手机，手指快速滑动。通讯录里“老K”号码，上次这人教他搞砸竞争对手。
胡金标拨通电话，声音压低，透着算计冷意：“喂，老K，上次那事儿没成。但这回我有新主意。找个拍黑料的博主，不管真假，把林炊说臭就行。脏水泼上去，看他咋洗。”
电话那头嘈杂笑声，似对这手段习以为常。
“放心，包我身上。最近有网红博主缺素材，我引过去。保证他明天全网‘出名’。”
胡金标挂电话，嘴角扯出狰狞笑。
回头看林炊餐车。那里灯火通明，人声鼎沸，温暖气息透玻璃窗溢出，与冰冷夜色形成对比。
“等着吧，林炊。”胡金标心里冷笑，“等你名声臭了，看谁还敢吃你东西。到时候，夜市老大，还得是我。”
转身，背着手，迈沉重步子走向摊位后方。那里堆满废弃油桶和杂物，是他躲清静、想主意的地方。
与此同时，林炊给刚回流的食客打包食物。
“慢点吃，路上小心。”轻声说，递过打包盒。
食客接盒子，感激点头，转身融入夜色。
林炊直起身，抹了把额头的汗，夜风吹过，吹散了他心头的些许烦躁。
他不知，一场针对他的阴谋，在暗处酝酿。
默默收拾案板，检查食材库存。每块肉，每碗汤，都是对食客的承诺。
哪怕风雨欲来，也守这一方天地，用味道说话，用真心待人。
远处霓虹灯闪烁，映照夜市熙熙攘攘人群。平静表象下，暗流涌动，只待时机成熟，掀起惊涛骇浪。
