到家已是傍晚。周令仪站在院门口看了好几回，张怀义虽不说话，但也在院子里练拳练得心不在焉，一套拳打错了好几个式。张承恩最夸张，骑着根竹竿在槐树下“巡逻”，见到牛车回来，把竹竿一丢，撒腿就迎上去：“姐姐——！”
张槿从车上跳下来，被张承恩一头撞进怀里，差点仰倒。张令仪也迎上来，一把拉过她上下打量：“出门一整天，也不知道叫娘担心！”
“有张伯和青禾跟着呢。”张槿牵住她的手，“娘，我饿了。”
周令仪又气又好笑，牵着她往屋里走：“早就备好饭了，都温在灶上。你爹亲自去镇上称的酱牛肉，说你爱吃。”
张槿转头看向院子里的张怀义。他正弯腰捡起张承恩丢下的竹竿，像是没听见这边的对话。张槿弯了弯嘴角，忽然觉得“爹”这个字，叫得也没那么别扭了。
翌日，张槿起了个大早，拉着青禾去井边洗炭。
“要用清水反复淘洗，洗到水不浑为止。”张槿说，“这事儿急不得，费工夫。”
青禾撸起袖子，露出两截藕节似的小臂：“姑娘您放心，洗炭这活我在行！”
两人从早上洗到日上三竿，换了几十桶井水，总算把那些碎炭洗得干干净净。洗过的炭铺在竹筛里晒着，在日头下泛着灰蒙蒙的光。
张槿又让青禾把晒好的炭分成两堆，一堆碾成细粉，一堆留着颗粒。两个人用擀面杖滚了一下午，才把该碾的碾完。青禾累得腰都直不起来，张槿也出了一身汗。
“明天咱们做个小实验。”张槿说。
青禾有气无力地点头，到也不问这碳要用来干嘛，姑娘让干嘛就干嘛。
现在还没立秋，甘蔗的糖份还不到最高的时候，不过有嘴馋的孩子已经在掰着吃了，张怀义一大早就拿了六个鸡蛋去孙婶子家 淘换了一捆甘蔗，借着张婶子家的手摇木札榨了一盆甘蔗汁。
午饭后，张槿在院子里用泥炉子支了口小铁锅，把这甘蔗汁用粗纱布滤过后投入部分准备好的石灰水搅拌。
“青禾，大火煮沸。”张槿指挥青禾控制火势。
蔗汁在锅里慢慢升温，浮沫一点点冒出来。张槿用木勺不断地撇去浮沫，等沫子撇净后，把铁锅端下来，待温度稍降下来些后倒出，用多层纱布过滤一遍，得到相对清亮一些的糖浆。
又把糖浆倒入锅中继续熬煮。
“火不要太大，文火熬煮。”
“好的。”青禾在旁控制着火候，张槿在一旁不断地搅拌，不一会就手酸了，周令仪看到后立马上前接过张槿手中的木勺继续搅拌起来。母女两就这么的轮流上手。
待锅中汁液熬制浓稠状，张槿感觉差不多后扯火，倒入瓦罐中冷却。
傍晚张怀义看着瓦罐中黑褐色的粗砂糖忍了又忍还是没开口。
张槿看到张怀义去查看瓦罐以为他会问为啥还是黑褐色的？结果他一直忍着没开口，估计是怕打击到她的自信心，没憋住笑了出来，然后上前解释道“爹爹，别着急，我的法宝还没用呢，等明天我就能让这一罐黑褐色的粗糖变成雪白的白糖。”
张怀义虽然口中说的“爹爹信你”张槿看出来他一脸的质疑，也没多解释。
第二天一早张槿就和青禾把凝固的粗糖重新敲碎，用适量温水化开在小火加热，待全部化开成为深褐色浓稠糖浆后把准备好的脱色炭粉末撒了进去，再不断的用木浆搅拌，
神奇的事情发生了。
原本深褐浑浊的糖液，在炭粉的搅拌下渐渐变得清亮。两柱香的工夫，锅里的蔗汁就脱去了大半颜色，呈现出一种透亮的淡琥珀色。
青禾瞪大了眼：“姑娘！这……这水怎么变白了？！”
听到青禾的声音，周令仪也从房里出来查看。
“不是变白，是变清了。”张槿用细纱布过滤掉炭粉，滤出来的糖液清亮得能映出人影，“再熬一会儿，熬成糖浆。”
糖液继续在火上浓缩，颜色只是微微加深了一点。等到熬成浓稠的糖浆时，依旧是浅淡的蜜色，远不是寻常红糖那般黑红。
张槿把糖浆倒进一个小陶碗里放凉。约莫过了半个时辰后，碗底开始析出一层细细的结晶。虽然量少，但颜色浅得惊人，比霜糖白了不止一个度。
张槿把结晶刮下来，放在一块干净的白布上。星星点点的糖粒在日光下闪着微光，虽不如现代白糖那般纯净雪白，但放到这个时代，已经是能让糖商疯抢的成色了。
周令仪站在旁边看着。手里的帕子绞得死紧。她一步步走过来，盯着白布上的糖粒看了许久，又抬头看向张槿，嘴唇张了又合，合了又张。
“槿姐儿。”她终于开口，声音又轻又颤，“做出来的？”
张槿点头：“就是产量少了点。等入了秋，甘蔗糖分足了，出的糖会更多更白。”
周令仪深吸一口气，把激动压下去，蹲下身平视女儿的眼睛：“这件事，得先告诉你外祖母。”
“全听娘亲的，不过~”张槿附在周令仪耳后悄悄说了几句。
周令仪闻言，眼里充满了震惊“槿姐儿说的可当真？”
张槿点了点头。
周令仪回过神来，忍不住伸手捏了捏女儿的脸：“你这小脑袋瓜里，到底装了多少东西！”
张槿弯着眼睛笑，不接话。
小玄子不知从哪钻出来，跳上桌沿，低头嗅了嗅白布上的糖粒，然后偏过头，用看傻子似的眼神看了张槿一眼，迈着猫步走了。
张槿：“……”
这猫咋还是这么欠呢。
晚饭后，张槿回房休息。刚躺下就响起来猫叫。
“你在想什么？”小玄子跳上床，把下巴搁在她的手背上。
“我在想，这时候小楠在干嘛？”
室内一片寂静。
张槿闭上眼睛，听着窗外渐起的虫鸣声，慢慢睡了过去。
