下午三点，帕杰罗驶入了一个叫"菌乡"的小镇。
收音机里，林俊杰正在唱——*她说无所谓，只要能在夜里翻来覆去的时候有寄托……*瑞瑞把音量调低了一点，准备看导航。这个地方在导航上连个星级评分都没有，点评数也是寥寥。但妈妈的眼睛，已经亮了。
"停！"
爸本能地踩了刹车。帕杰罗稳稳地停在了镇子主街边上。
"怎么了？"瑞瑞问。
"你看那个。"妈妈指着窗外。
顺着她手指的方向，瑞瑞看到一块褪色的招牌，上面写着"老陈野生菌火锅"。招牌下面还挂着一块小黑板，用粉笔歪歪扭扭地写着："今日供应：见手青、鸡枞、松茸、牛肝菌。"
"野生菌？"瑞瑞有点意外，"妈，您怎么知道这里有菌子？"
"直觉。"妈妈已经开始解安全带了，"我刷到过这家店的视频，说是开了二十多年，本地人都在吃。"
"什么视频？"
"忘了。反正当时看完就收藏了。"她推开车门，"走吧，尝尝去。"
瑞瑞和爸对视一眼。他没说话，但瑞瑞觉得他的眼神里有一丝无奈。
一家三口下了车。菌乡小镇的主街不长，两旁是低矮的民居和零星的商铺。空气里有一种说不清的味道，像是什么东西在雨后的泥土里发酵。
"就是这家。"妈妈已经站在了"老陈野生菌火锅"的门口，"闻到没有？"
瑞瑞吸了吸鼻子。确实有一股香味从店里飘出来，浓郁的、带着菌子特有的鲜。
"进去吧。"爸说。
店里的装修很简陋，几张木桌木椅，墙上挂着泛黄的菜单，角落里摆着一个老式冰柜。但热气腾腾的厨房里，一口大锅正在咕嘟咕嘟地煮着什么，香气扑鼻。
"老板，开个野生菌火锅。"妈妈熟门熟路地喊。
一个五十来岁的男人从厨房里探出头来，看到一家三口，眼睛一亮。
"来啦！正好，刚到一批新鲜的见手青和鸡枞。"他搓着手走出来，"本地人还是外地客？"
"外地。"妈妈说，"有什么推荐？"
"那必须是见手青配鸡枞，再加几个牛肝菌。"老板掰着手指头算，"见手青炒一下，鸡枞煮汤，牛肝菌烤着吃。鲜得很，保证你们没吃过这么好吃的。"
妈妈的脸上露出了满意的神色。
"行，就按你说的来。三个人。"
"好嘞！"
老板转身进了厨房。瑞瑞注意到他用的灶台是那种农村土灶，烧的是柴火。火苗舔着锅底，发出噼啪的声响。
他们在靠窗的位置坐下。妈妈环顾四周，对这家店显然很满意。
"装修是有年头了，但这种老店才正宗。"她发表评价，"那些网红店花里胡哨的，东西不一定好吃。"
"妈，您这是经验之谈？"
"废话。"她白了瑞瑞一眼，"你妈在外面吃了多少顿饭，还能看不出来？"
瑞瑞没敢反驳。
十分钟后，老板端着一个大托盘上来了。托盘里是一盘切成薄片的见手青、一盘完整的鸡枞、几个硕大的牛肝菌，还有一小碗红彤彤的蘸水。
"这个见手青，得切开给你们看。"老板拿起一片见手青，"看到没，一按就变青。这就是'见手青'名字的由来。"
瑞瑞凑过去看了一眼。果然，那菌子的切面在空气中迅速变成了青蓝色，像是被施了什么魔法。
"变色是正常的。"老板把见手青放进锅里，"只要炒熟了就没毒。但要是没炒熟……"他做了个夸张的表情，"嘿嘿，你们懂的。"
"懂什么？"瑞瑞有点好奇。
"小人儿满屋跑。"老板眨眨眼，"看见不存在的东西。"
瑞瑞愣了一下。"这么邪乎？"
"不邪乎。"老板一本正经地说，"见手青里有种毒素，叫蜡树毒素，专门攻击神经。没炒熟的话，轻则产生幻觉，重则送医院。我们本地人都不敢马虎。"
"妈，要不咱们换个别的？"瑞瑞有点心虚。
"怕什么。"妈妈镇定自若，"人家老板炒了二十年，还能失手不成？"
"就是就是。"老板连连点头，"放心吧，我的手艺，不会有事的。"
他麻利地把见手青下锅爆炒，又把鸡枞扔进另一口锅里煮汤。整个过程行云流水，看得出确实是老手。
二十分钟后，菌菇火锅正式上桌。
一锅浓郁的菌汤在桌上咕嘟咕嘟地冒着泡，汤色金黄，香气四溢。旁边的盘子里是炒得恰到好处的见手青，边缘微微焦脆，切面已经完全变成了正常的颜色。
"趁热吃。"老板递过来三副碗筷，"汤先喝一口，开胃。"
妈妈毫不犹豫地舀了一勺汤，送进嘴里。
"好喝。"她眼睛一亮，"你们尝尝。"
瑞瑞也喝了一口。鲜。真的鲜。那种鲜味跟平时吃的菌子完全不一样，是从舌头一直鲜到喉咙深处的感觉，带着一点泥土的芬芳和阳光的温暖。
爸没说话，但也喝了一口。他的表情没什么变化，但瑞瑞注意到他又喝了一口。
"老板，再加点汤。"妈妈喊道。
"好嘞！"
见手青确实好吃。口感脆嫩，咬下去有轻微的弹性，味道比普通的蘑菇浓郁十倍。蘸上那碗红彤彤的蘸水，辣中带鲜，鲜中带甜。
鸡枞也不逊色。煮过之后反而更鲜了，菌肉饱满，吸饱了汤汁，每一口都是享受。
牛肝菌是烤着吃的。老板端上来的时候还在滋滋冒油，外皮焦脆，里面软嫩，一口咬下去，满嘴都是菌子的香气。
一家三口吃得满头大汗，桌上的菌子一盘接一盘地见底。
"好吃。"妈妈心满意足地放下筷子，"这一趟值了。"
瑞瑞也吃得很满足。虽然那个"见手青"的典故让瑞瑞有点心理阴影，但味道确实没话说。
爸全程没怎么说话，只是一筷子接一筷子地往嘴里送。
"还要什么不？"老板笑呵呵地过来问。
"够了够了。"妈妈摆摆手，"多少钱？"
"三百八。"
"这么便宜？"
"山里货，不值钱。"老板咧嘴一笑，"你们吃好就行。"
妈妈掏出手机付了款，又让老板帮忙打包了一份没吃完的鸡枞。
"回去的路上饿了吃。"
瑞瑞和爸都没有异议。
下午四点半，他们重新上路。
帕杰罗驶出了菌乡小镇，沿着G6553继续向南。窗外的风景依然是连绵的丘陵和偶尔闪过的村庄，阳光从云层缝隙里洒下来，把一切都镀上了一层暖色。
上路十分钟后，瑞瑞开始觉得有点不对劲。
头有点晕。不是那种熬夜之后的晕，而是像坐了很久过山车之后的那种晕乎乎的感觉。
"瑞瑞，你怎么了？"妈妈的声音从后面传来。
"没……没事。"瑞瑞晃了晃脑袋，"可能刚才吃太饱了。"
"也是。"她深表同意，"那菌子确实好吃，我也有点饱。"
又开了二十分钟，晕的感觉越来越明显了。瑞瑞揉了揉太阳穴，试图让自己清醒一点。
"爸，前面服务区停一下。"瑞瑞说。
"怎么了？"爸从后视镜里看了瑞瑞一眼。
"有点不舒服。"
"我看看你脸色。"妈妈凑近了一些，"嗯，是有点白。是不是菌子没炒熟？"
"不可能！"瑞瑞下意识反驳，"老板说炒熟了——"
话说到一半，瑞瑞突然看到了什么。
前方的路面上，有几只小人儿在跑。
他们很小，只有巴掌大，穿着五颜六色的衣服，排成一排，在路面上蹦蹦跳跳。
"爸，前面有人！"瑞瑞喊道。
"什么？"
"路上有人！小孩！"
爸紧急踩了刹车。帕杰罗发出一阵尖锐的嘶鸣，稳稳地停住了。
瑞瑞瞪大眼睛看着前方。
什么都没有。
路面干干净净，连只蚂蚁都没有。
"怎么了？"妈妈被瑞瑞吓了一跳。
"我……我看到……"瑞瑞揉了揉眼睛，"好像有小人儿在路上跑。"
"小人儿？"
"就是很小的人，穿着花衣服——"
"那就是见手青没炒熟。"妈妈得出结论，"你没看那个老板说的吗，没炒熟会看见小人儿。"
瑞瑞愣住了。
爸也停稳了车，转过头来看瑞瑞。他的脸色也不太好看——比瑞瑞还不好看。
"爸，您不会也……"
"我没事。"他板着脸说。
但瑞瑞注意到他握着方向盘的手，在发抖。
"老板说了，见手青毒性专门攻击神经。"妈妈的声音从后面传来，带着一种过来人的镇定，"你们俩这反应，应该是轻微的。过几个小时就好了。"
"妈，您怎么没事？"瑞瑞虚弱地问。
"我？"妈妈一脸无辜，"我可能抵抗力比较好吧。你们俩平时熬夜那么多，身体亚健康，毒素趁虚而入。"
瑞瑞无话可说。
爸也没说话，但他的呼吸明显变得粗重了一些。
帕杰罗在路边停了下来。瑞瑞和爸并排坐在路肩上，都是一副半死不活的样子。妈妈从后座翻出她的零食袋，拿出两瓶矿泉水递给他们。
"喝点水，稀释一下。"
"妈，您真的一点事都没有？"
"没有啊。"她看了看自己的手，"甚至觉得精神特别好。"
瑞瑞欲哭无泪。
爸靠着帕杰罗的车门，闭着眼睛，脸色发白。他什么都没说，但瑞瑞知道他也看到什么了。
过了半个小时，他们俩的症状才渐渐缓解。
"能走了吗？"妈妈问。
"能了。"瑞瑞艰难地站起来，"但我不敢再看路了。"
"怕什么。"妈妈从副驾绕到驾驶座的位置，"你妈来开。"
"您？"瑞瑞愣住了，"妈，您不是——"
"有驾照不碰方向盘，又不是不会。"她坐进驾驶座，调整了一下座椅，"你们俩好好休息，交给妈了。"
瑞瑞看了眼爸。他睁开眼睛，看了妈妈一眼，又闭上了。
"小心点。"他只说了这三个字。
"放心吧。"
帕杰罗重新启动了。这一次，握着方向盘的是妈妈。
她的坐姿很标准，双手稳稳地握着方向盘，目光平视前方。从后视镜里看，她的表情专注而从容，跟在公司开会时一模一样。
收音机还在放着刚才瑞瑞调的那个台，单依纯的声音清清亮亮地飘出来——*月亮 Moon，你照亮了我……*妈妈没有换台，也没有评价，就这么开着。
瑞瑞靠在副驾的座椅上，闭上眼睛。头还有点晕，但至少不会再看见小人了。
"瑞瑞。"妈妈的声音从前面传来。
"嗯？"
"刚才那家店，你还收藏了吗？"
"什么？"
"那个野生菌火锅店。"她说，"下次带你们部门的人来团建。"
瑞瑞睁开眼睛，从后视镜里看着她的侧脸。
她正稳稳地开着车，目光盯着前方的路。阳光从车窗照进来，落在她的脸上，勾勒出一道柔和的轮廓。
"妈，您头一次开长途，不累吗？"
"累什么。"她轻描淡写地说，"你们两个大男人都倒了，我不撑着这个家，谁撑着？"
瑞瑞没说话。
爸在后座轻轻"哼"了一声。
"你以为我想开？"妈妈瞥了眼后视镜，"算你们运气好，刚好我今天状态好。"
帕杰罗继续在G6553上向南行驶。妈妈开得很稳，速度不快不慢，偶尔变道超车也干净利落。
瑞瑞看着窗外的风景，突然想起了一件事。
"妈，您刚才吃菌子的时候，是不是有什么不对？"
"什么不对？"
"老板说见手青要炒二十分钟以上。您当时是不是看他炒了很久？"
妈妈想了想。"好像也就十来分钟吧。"
"那岂不是——"
"但是我吃之前尝了一口啊。"她理直气壮地说，"我尝了一口觉得没问题才让你们吃的。你们自己不尝怪我？"
瑞瑞再次无话可说。
爸在后座发出了一声若有若无的笑。
"笑什么？"妈妈不满地瞪了眼后视镜。
"没什么。"爸的声音闷闷的，"开车呢。"
帕杰罗继续向前。菌乡小镇渐渐远去，变成天边一个模糊的点。窗外的风景依然在流动，阳光依然从云层里洒下来。
瑞瑞靠在座椅上，看着妈妈的背影。
她正专注地开着车，方向盘在她手里转得稳稳当当。后座的那些防晒霜和零食袋被挤在角落里，看着她。
这个女人，从来不碰方向盘。
但碰一次，就够你们跑半辈子的。
城市名她记不住，但那个腊猪脚火锅的地方，时间地点精确到秒。这就是妈妈的生存智慧。
