此前数年，我带队扎根深圳开展蚝制品专项研发，历经数十次配方调试、高温熬煮试验、防腐工艺改良，总算完成浓缩蚝油的定型与小批量试产。车间连续多日通宵赶制样品，反复做口味盲测、保质期检测，最终中试数据全部达标。我们打造出两款核心产品，一款是便于长途运输、商超铺货的软包装与盒装浓缩蚝油，一款是传统商超主流的玻璃瓶装蚝油。凭借成熟品质与独特风味，我们带着样品奔赴北京展览馆举办的首届中国高新产品博览会参与评选，经过专家组严苛品鉴、成分核验、市场前景评估，两款蚝油产品双双斩获博览会金奖。
深圳食品合作方与北海本地团队一拍即合，深北联合筹建蚝制品深加工工厂的项目计划正式提上日程。为顺利推进立项审批，打消市直部门、行业专家对产能、销路、经济效益的顾虑，一场规格正式的项目专家论证研讨会，敲定在北海迎宾馆举办。我将这份蚝制品深加工项目申报为市级重点实业项目，项目投资规模、就业带动能力、水产资源利用率都远超郊区自主管辖范畴，市里对此项产业落地格外看重。
回想前些年，郊区财政曾拿出数十万乃至上百万元扶持辖区内七八家直属企业，本意是培育本土实体经济。可这些拿到拨款的企业大多沉迷短期贸易周转，既没有自建生产厂房，也没有深耕特色水产加工，空挂公司名头，近乎皮包经营，常年无法创造稳定税收与就业岗位。反观我承包运营的郊区水产开发公司，自成立起没有申领过政府一分扶持拨款，全程自主经营、自负盈亏。我们依托北部湾滩涂蚝田资源，深耕生蚝养殖、初级加工，短短数年创下三百余万元经营营收，还吸纳岭底村闲散村民务工，手把手教授养殖、分拣手艺，带动一大批村民摘掉贫困帽子，顺利迈入万元户行列。实打实的经营业绩摆在面前，郊区领导对我们这家水产公司格外认可，也愿意全力配合本次论证会的各项筹备工作。
迎宾馆会场经过精心布置，几圈宽大的布艺环形沙发依次排开，刚好适配研讨交流的座谈模式。每张沙发前的长条茶几上，除了时令鲜果、精致茶点、待客用的万宝路香烟与陈年龙井之外，我特意安排工作人员把自家新品尽数陈列出来。规整的盒装浓缩蚝油、便携密封的软包装浓缩蚝油、透亮玻璃瓶灌装的瓶装蚝油错落摆放，旁边整齐压着北京博览会的金奖获奖证书、产品质检合格报告。实物样品搭配权威荣誉证书，为整场论证会筑牢成果底色，让到场专家、领导不必仅凭书面报告脑补，一眼就能看清我们的研发实力、成品样貌与行业认可度。
深圳食品公司总经理吕美生、总工程师张之中端坐座谈区域正中位置，我与秦勇分别坐在两侧，整场论证会议交由秦勇全权主持调度。秦勇平日里上下对接、协调事务滴水不漏，行事沉稳细致，正如丁副区长早前评价，是难得的政务协调人才。参会人员席位划分清晰，前排落座水产养殖、食品工艺、市场经济领域的业内专家，后排坐满市直经委、农业、招商、计经、国土、规划等多个职能部门负责人，整场会议参会人数共计三十余人。彼时本地会务参会惯例会发放小额会务补贴红包，消息提前传开后，大家参会积极性高涨，偌大的会场座无虚席，没有一处空余座位。
会议议程安排紧凑，从上午九点准时开启，一直研讨到午后时分不曾停歇。专家组逐一审议项目环境影响评估报告、流水线生产技术方案、厂区建设用地征地规划、原料供应链保障、产品外销渠道规划等核心内容。各方参会人员各抒己见，专家担忧蚝原料季节性短缺影响全年产能，部分部门顾虑厂区征地拆迁协调难度、初期投资回笼周期过长，不同观点不断碰撞，现场分歧此起彼伏，研讨迟迟无法形成统一结论，签字批复流程一直卡在审议环节。
就在众人围绕各项细节反复争辩、僵持不下的时候，北海市委书记王庆录大步走进会场。他身形高大魁梧，是典型北方汉子体格，鼻梁上架着一副黑框眼镜，神情沉稳，做事素来干脆果决。九十年代的北海正处在对外开放开发的关键冲刺阶段，全市迫切需要落地能带动就业、拉动税收的实体加工厂，王庆录不愿看着优质水产项目困在无休止的细节辩论里停滞拖延，一心想简化流程，推动本地实业项目快速落地投产。
王庆录踏入会场的瞬间，场内交谈声骤然消失，全场瞬间鸦雀无声。没等专家组完成完整评议、各方继续交换分歧意见，他朗声开口，当众敲定结果：“深圳、北海联合蚝制品加工项目论证会，审议通过！”
一句话直接敲定最终结论，在场专家、各部门领导彼此对视一眼，心中了然。市委主要领导一锤定音，冗长争论再无必要，众人不再纠结尚存的细小分歧，纷纷拿起签字笔，在论证意见书上逐一签字确认。参会人员领取会务红包后，签字流程高效收尾，原本还要持续许久的论证研讨工作就此圆满结束。会议结束后，项目可行性研究报告、专家联合签字意见书第一时间整理归档，移交北海市计划经济委员会开展最终立项审批，蚝制品加工厂项目正式迈入审批落地的关键阶段。
年初我曾随同黄斌、覃副处长前往北京，和吴长江司长对接产业扶持相关事宜。中农信负责沿海产业考察的代表庞新平彼时正在华南沿海走访调研项目，听闻这场重要论证会举办，受邀列席会议全程旁听。整场研讨期间，庞新平安静端坐，认真翻阅项目资料，始终保持观望态度，没有公开发表任何意见。眼下项目还未敲定融资合作事宜，在场所有人都默契选择暂时不主动洽谈合作内容。
论证会尘埃落定，郊区水产开发公司做东，在迎宾馆餐厅设宴款待所有参会专家与领导。想要争取中农信后续资金支持，拉近和庞新平的关系至关重要，我特意调整座位，坐到庞新平身旁。宴席菜品以北部湾特色海味为主，一盘新鲜烹制的白灼沙虫端上桌，瞬间吸引了庞新平的目光。她伸出手指朝着盘中沙虫一指，神情像发现新奇事物一般，语气带着诧异，直言这食材外形看着和蛔虫别无二致，话音落下自己也忍不住轻声笑起来。
我清楚，若是她一直因外形产生心理膈应，不仅用餐气氛尴尬，后续融资洽谈也容易产生隔阂。我没有急于辩解，先绕开观感突兀的白灼沙虫，主动用公筷给她夹了一碟外皮金黄酥脆的干炸沙虫。
“你尝尝这个炸过的沙虫，口感完全不一样。”我笑着示意她品尝。
庞新平半信半疑夹起一块送入口中，细细咀嚼片刻，脸上诧异神色褪去，满眼都是惊喜，连连称赞沙虫炸得香脆紧实，内里鲜味儿十足。
“经过高温油炸，外形彻底改变，也就不会联想到别的东西了。”我顺着话头打趣两句，席间气氛愈发轻松。
闲谈片刻，我再次劝她尝试原汁原味的白灼沙虫：“干炸款尝过了，白灼才能吃出沙虫本身独有的鲜甜，是北海本地最地道的吃法，你可以试着品一品。”
庞新平稍作犹豫，夹起一条沙虫蘸上米醋小口品尝，醇厚鲜美的滋味在口中散开，她当即点头，对白灼沙虫的味道赞不绝口，因外形产生的心理顾虑彻底消散。
我借着美食闲谈打开话匣子，从容说道：“南北饮食审美差异向来很大，人们总习惯凭着外表判断食物好坏，很容易先入为主产生偏见。就拿你们北京经典的蒸肝、炒肝来说，汤汁浓稠浑浊，卖相一团杂乱，乍一看模样难堪，和秽物相仿，我们南方人初次见到，大多不敢贸然下咽。可不管是蒸肝、炒肝，还是咱们北海的沙虫，评判好坏终究要品尝滋味。外表平平无奇、甚至观感怪异的吃食，内里往往藏着独到鲜香。”
一番直白又风趣的对比闲谈，逗得庞新平开怀大笑。一顿宴席下来，饮食差异带来的陌生隔阂彻底消解，我和庞新平聊得愈发投缘，彼此多了几分信任与熟识，也为后续中农信介入项目融资、开展深度合作埋下稳妥融洽的伏笔。
