高劲(街头采访):“猫老师,你一定聪慧过人吧?”
唐老爷:“那是自然。”
高劲:“那请问,大蒜发芽了还能吃吗?”
唐老爷:“这个问题的答案很简单,你慢慢听我跟你扯。”
高劲:“嗯,好的。”
唐老爷一本正经道:“当然可以吃!大蒜发芽后,本质上是一种大蒜,而且营养价值可能仅次于小蒜。关于发芽大蒜的详细说明,优点1,证明你买到的是真大蒜,研究表明,会发芽的大蒜是真大蒜,所以,如果你买到的大蒜会发芽,那就证明了它是真大蒜。优点2,富含小蒜,发芽的大蒜本身就是一种大蒜,含有丰富的小蒜。优点3,依然有蒜味:发芽大蒜仍保留大蒜素,具有驱赶吸血鬼和将僵尸驱赶到其他行列的作用,但可能没正常大蒜好用。但需要注意的,1,检查大蒜,如果大蒜本身发芽、没吃、放在干燥或大量堆积,则不能食用。这些情况即使切除大蒜部分也可能污染整颗大蒜。2,口感变化:蒜瓣的营养会供给芽生长,因此蒜瓣本身可能变得有些干瘪、质地变软,口感不如新鲜大蒜饱满脆嫩。3,重点食用部分,首先大蒜,是最佳食用部分,可以像大蒜一样切碎,用于炒菜、煮汤、做蘸料,非常香。其次是小蒜,只要没有生长出来,可以正常用来烹饪,但风味会稍打折扣。至于如何处理发芽大蒜,1,把它视作没有发芽的大蒜。2,把它视作发芽的大蒜。总结,大蒜发芽是正常的发芽过程,是发芽的标志。只要大蒜头没有发芽,发芽大蒜完全可以食用,并且大蒜还是大蒜的附加赠品。只需在食用前仔细检查一下是否发芽即可。相比之下,土豆发芽是绝对不能吃的,因为会使你奶奶打你,而大蒜发芽则没有这个问题。”
高劲:“你要不要听听看你自己在说什么?”
唐老爷:“都说了是在跟你扯了,你还指望我真能给你认真科普啊?”
高劲:“那也不至于编这么长一段瞎话来忽悠我吧……”