品酒会前十天，夜里下了一场雨。
林醒被雨声惊醒，第一反应是冲进院子——三个陈化陶罐都盖着油布，没事。
他松了口气，伸手试了试罐壁温度，有点凉。
秋雨过后，气温会降。
葡萄酒陈化最怕温度剧烈波动，会影响风味发展。
他找了床旧棉被，把陶罐裹起来保温。
做完这些，天边已经泛白。
回到屋里，林醒睡不着了，干脆点起油灯，翻看那本祖传手札。
这些天他经常翻看，每次都有新发现——
太爷爷在边角处记的酿酒心得，爷爷补注的本地气候特点，父亲记录的每年收成……
这不是一本死书，是林家三代人的酿酒生命。
翻到某一页，林醒的手指停住了。
那是一段模糊的笔记，用铅笔写的，已经快看不清楚了：
“庚午年秋，雨多，葡萄味淡。
试加野山楂共酿，得奇香。
然不易保存，三月即酸败。慎用。”
庚午年……是1930年。太爷爷的笔记。
野山楂。林醒心里一动。
后山确实有野山楂树，这个季节正好红了。
如果少量添加，会不会让酒的酸度更活泼、香气更复杂？
可以试试。
但得小心比例，不能重蹈太爷爷“三月酸败”的覆辙。
天亮后，雨停了。
林醒跟父亲说了一声，又上了后山。
野山楂树长在崖边，红果累累。
他摘了一小筐，回来洗净晾干，取了一小部分捣碎，用纱布包好，浸入其中一个陶罐里——
只浸三天，应该够提取风味，又不至于过度。
“醒娃子，”林大山看着儿子忙活，忍不住问，
“你这加一点那加一点的啥都加，会不会……杂了？”
“不会。”林醒解释，
“葡萄酒的调配，就像做菜。
主料是葡萄，其他都是香料，提味但不抢味。
野菊花给花香，野山楂给一点活泼的酸度和红色浆果香——都是为了让酒更有层次。”
林大山似懂非懂，但选择相信儿子。
下午，陈卫国来了。
老人穿着整齐的中山装，手里提着个布包，神情严肃。
“陈站长，您怎么来了？”林醒迎上去。
“来品酒。”陈卫国开门见山，
“品酒会还有十天，我得提前看看你的酒到什么水平了。”
林醒心里一暖：“您稍等。”
他取来三个干净的玻璃杯，分别从三个陶罐里取酒——
原酒、野菊花风味、野山楂风味（刚浸一天，但可以尝个雏形）。
陈卫国先看颜色。把杯子举到光线下，仔细观察。
“嗯，颜色不错，紫红色，澄清度也好。”
他点点头，然后晃杯、闻香。
专业的手法。林醒在一旁静静看着。
陈卫国先闻原酒，闭眼片刻：“野葡萄的浆果香，还有一点……黑胡椒？有意思。”
然后闻野菊花风味，眉毛微挑：“花香出来了，但不艳，融得不错。”
最后闻野山楂风味，他闻了很久，睁开眼时，眼神里有惊讶：“这个……有潜力。”
品尝环节，陈卫国更认真。
每杯酒只抿一小口，在口中停留几秒，然后缓缓咽下，品味余味。
全部尝完，他沉默了很久。
“怎样？”林大山忍不住问。
陈卫国看向林醒：“这酒，比我想象的还好。”
林醒松了口气。
“但是，”陈卫国话锋一转，“还不够。”
“不够？”
“如果只是跟赵大发的勾兑酒比，绰绰有余。”陈卫国说，
“但你要在品酒会上拿第一，光‘好喝’不够，还得有‘说法’。”
“说法？”
“就是故事。”陈卫国放下杯子，
“赵大发的酒，为什么能年年拿第一？
不光是因为他买通评委，还因为他会讲故事——什么‘祖传秘方’‘百年工艺’，
其实都是编的，但老百姓爱听。”
林醒明白了：“您是说，我也得给这酒编个故事？”
“不是编，是挖掘。”陈卫国认真地说，
“你这酒用了野葡萄、野菊花、野山楂——都是野生的、本地的。
这就是故事：扎根乡土，取之自然。
还有你家的历史，林家三代酿酒，这才是真正的传承。”
他打开布包，里面是几本书和资料。
“这是我帮你整理的。”陈卫国拿出一本泛黄的县志，
“这里面有记载，咱们这一带，在清朝就有酿葡萄酒的传统，用的就是本地野葡萄。
还有这个——”他又拿出一份手抄资料，
“省农科院，六十年代的实验记录，他们当时就想，开发本地野生葡萄资源，但因为运动停了。”
林醒翻看着这些资料，心中感动：
“陈站长，您费心了……”
“别急着谢。”陈卫国说，
“光有资料不够，你还得会讲。
品酒会那天，评委品酒时，每个人只有三分钟介绍时间。
这三分钟，你怎么说，很重要。”
接下来的两个小时，陈卫国开始“培训”林醒。
怎么介绍酒的产地特点，怎么描述风味，怎么把技术术语，转化成通俗语言；
怎么把家族历史，和本地风土结合起来……
林醒听得认真，不时做笔记。
前世他虽然懂酒，但更多是技术层面的。
如何向大众讲述酒的故事，如何打动人心，这是他的短板。
“最后一点，”陈卫国说，
“品酒会当天，除了评委打分，还有‘观众投票’环节——
虽然权重只占30%，但如果观众反应热烈，会给评委压力。”
“我明白了。”林醒点头，
“得让现场的人尝到酒。”
“但怎么让那么多人尝？”林大山皱眉，
“品酒会好几百人呢。”
林醒想了想，有了主意：
“我们可以做‘品鉴杯’——小纸杯，每杯只装一口的量。
提前准备好，现场分发。”
“这个办法好。”陈卫国赞同，
“不过得控制量，别酒没上桌就被抢光了。”
“还有一个问题，”林醒想起什么，
“陈站长，评委那边……赵大发肯定打点过了。
您一个人，能扭转局面吗？”
陈卫国表情凝重：“五个评委，除了我，另外三个都是赵大发的人。
县里来的周专家，听说也收了赵大发的礼。
如果按正常流程，你这酒再好，最多拿个第二。”
“那怎么办？”
陈卫国沉默片刻，忽然笑了：“我有个老朋友，在省城。
他是省轻工业协会的副会长，专门管酒类评审。如果他能来……”
“省里的专家？”林醒眼睛亮了。
“但请不动。”陈卫国摇头，
“人家是大忙人，怎么会来咱们这小地方的品酒会？”
“如果……我们送酒给他品鉴呢？”林醒说，
“您写封信，我带着酒去省城找他。
只要他尝了，觉得好，说不定愿意来。”
陈卫国思索良久：
“可以试试。但时间很紧，去省城来回要两天，还得找到人……”
“我去。”林醒毫不犹豫，
“明天一早就走。”
“我跟你一起去。”林大山说，
“你一个人去省城，我不放心。”
事情就这么定了。
当晚，林醒准备行装。
两个酒瓶，一瓶原酒，一瓶野菊花风味，都用软木塞封好，包在稻草里防震。
陈卫国写了亲笔信，详细介绍了林家酒坊的历史，和这酒的特别之处。
信的最后，他写道：
“老沈，这酒让我想起了，咱们年轻时候在农科院的梦想——
用本地资源，酿出属于咱们自己的好酒。
你若尝了觉得不错，务必来看看。”
夜深了，林醒还在检查行装。
林大山走进来，递给他一个布包：“这里面是五十块钱，还有几个馒头。
你年轻机灵，这些都带在你身上安全点，记着路上千万小心，别让小偷惦记上了。”
“爸，家里钱不多了……”
“该花的得花。”林大山拍拍儿子肩膀，“拿上吧。咱们家的未来，就看这一趟了。”
凌晨四点，父子俩就出发了。
先走到镇上，赶第一班去县城的班车，再从县城转车去省城。
山路颠簸，林醒紧紧抱着怀里的酒瓶。这是他的希望，也是林家的希望。
下午三点，终于到了省城。
高楼，汽车，自行车流，穿着时髦的行人——
1992年的省城，已经很有都市气息。
林大山第一次来，看什么都新鲜。
按照陈卫国给的地址，他们找到了省轻工业协会的办公楼——
一栋五层的灰楼，门口有传达室。
“同志，我找沈怀礼沈会长。”林醒对传达室大爷说。
大爷上下打量着他们——
两个农民打扮的人，风尘仆仆：“有预约吗？”
“没有，但我们是陈卫国陈站长介绍来的，有封信。”
听到陈卫国的名字，大爷态度好了些：“沈会长在开会，你们等等吧。”
这一等，就是两个小时。
天色渐暗，林醒心里着急。
今晚要是见不到人，就得住旅馆，又是一笔开销。
终于，一个穿着灰色中山装、戴着眼镜的中年男人，从楼里走了出来。
他五十多岁，气质儒雅，手里提着公文包。
“沈会长！”林醒鼓起勇气喊了一声。
沈怀礼转过头，看到他们，有些疑惑：“你们是？”
“我们是陈卫国陈站长介绍来的。”林醒上前，双手递上信和酒瓶，
“陈站长让我们带点酒给您尝尝。”
沈怀礼接过信，看了看信封上的字迹，笑了：“是老陈的字。”
他打开信，就着路灯看了起来。
看着看着，他的表情严肃起来。
看完信，他看向林醒：“你是林醒？”
“是。”
“这酒……是你酿的？”
“是，是和我父亲一起酿的。”
沈怀礼又看了看酒瓶，沉吟片刻：
“这样吧，你们跟我来。
我正好要去个饭局，那儿有几个懂酒的朋友，一起尝尝。”
林醒和林大山对视一眼，又惊又喜。
沈怀礼叫了辆三轮车，三人来到一家饭店。
包厢里已经坐了几个人，都是知识分子模样。
“老沈，怎么才来？”一个戴眼镜的人笑道，
“哟，还带了客人？”
“这两位是我老朋友介绍来的，带了好酒，请大家一起品鉴。”沈怀礼介绍说，
“这位是省食品研究所的张工，这位是农业大学。酿酒专业的李教授，这位是《美食》杂志的刘主编。”
全是专家。林醒手心冒汗。
服务员拿来酒杯。
林醒小心地打开两瓶酒，分别倒入不同的杯子。
酒香飘散开来。
几位专家都安静了。
他们先看颜色，再闻香，最后品尝。
整个过程，没人说话。
林醒紧张得心跳如鼓。
终于，李教授先开口了：“这酒……有意思。”
张工点头：“香气很特别，野生浆果香为主，带一点花香，还有……是山楂吗？”
林醒连忙回答：“是，我们加了少量野山楂提香。”
刘主编又喝了一口：
“口感很干净，酸度活泼，单宁柔和。
虽然陈化时间还短，但已经有了不错的骨架。”
沈怀礼看向林醒：“小伙子，你说说，这酒是怎么酿的？”
林醒定了定神，开始讲述：
野生葡萄的资源利用，控温发酵的尝试，本地植物的风味添加，还有林家三代酿酒的历史……
他讲得不快，但条理清晰，既有技术细节，又有情感故事。
几位专家听得认真。
听完，沈怀礼问其他人：
“你们觉得，这酒去参加乡镇的品酒会，能拿第几？”
李教授笑了：“老沈，你这是欺负人家乡镇评委啊。
这酒的水平，放省里都能拿奖。”
张工也说：“工艺上有创新，风味有特色，还有地方文化内涵——
这已经不是简单的‘土酒’了。”
沈怀礼看向林醒：“品酒会是什么时候？”
“十天后。”
“地点？”
“林家镇。”
沈怀礼想了想，对刘主编说：
“老刘，你们杂志不是要做一期‘地方特色食品’专题吗？
我看这个题材可以跟进一下。”
刘主编会意：“没问题。我派个记者去现场。”
沈怀礼又对林醒说：“十天后，我会去林家镇。
如果这酒在现场的表现，和今天一样好——”他顿了顿，
“我会为你说句话。”
林醒激动得不知说什么好，只能深深鞠躬：“谢谢沈会长！谢谢各位老师！”
从饭店出来，天已经全黑了。
省城的霓虹灯初上，照亮了街道。
林大山还没从震惊中回过神来：“醒娃子，刚才那些……都是大人物啊。”
“爸，咱们有希望了。”林醒握着父亲的手，
“真的有希望了。”
他们找了家最便宜的小旅馆住下，一夜无话。
第二天一早，坐最早的车回县城，再转车回镇上。
到家时，已经是傍晚。
刚进院子，就看到陈卫国等在那里，一脸焦急。
“你们可算回来了！”陈卫国迎上来，“出事了！”
“怎么了？”
“赵大发不知道，从哪儿听说你们去省城了，
今天下午放话，说你们‘自知酒不行，跑去省城买现成的酒冒充’。”陈卫国说，
“现在镇上都在传，说你们林家弄虚作假。”
林醒脸色一沉。
这招狠。毁人名誉。
“还有，”陈卫国压低声音，
“赵大发在品酒会场地做了手脚——
他把你们的展位安排在角落，最不起眼的地方。
而且规定，每个展位只能带五瓶酒做展示，多的没收。”
五瓶酒，够干什么？
现场几百人，一人一口都不够。
“另外，”陈卫国继续说，
“评委品鉴顺序也改了。
按往年的规矩，是从左到右轮流品。
但今年改成抽签——我打听过了，抽签箱被做了手脚，
赵大发的酒会抽到第三个品鉴，你们的会抽到最后一个。”
林醒明白了。
品酒会通常要品几十种酒，评委的味蕾会疲劳。
第一个和最后一个最吃亏——第一个时味蕾还没打开，最后一个时味蕾已经麻木了。
赵大发把好位置留给自己，把最差的位置给林家。
“还有更过分的，”陈卫国声音发颤，
“赵大发放出话，说如果你们敢在品酒会上‘捣乱’，他就让人把你们‘请’出去。”
林醒沉默了很久。
然后，他笑了。
“陈站长，谢谢您告诉我这些。”他说，
“但现在，我不怕了。”
“为什么？”
“因为，”林醒看向远方，
“我们有沈会长。”
“沈怀礼？他答应来了？”
“答应了。而且，《美食》杂志的记者也会来。”
陈卫国愣住了，随即，脸上露出如释重负的笑容。
“好……好啊！”
“所以现在，”林醒眼神坚定说道，
“赵大发越是用这些小动作，到时候打脸就越响。”
距离品酒会，还有七天。
酒在陶罐里，一天天变得醇厚。
风暴即将来临。
但这一次，林醒准备好了。
