赵大发被叫到镇派出所，关了一夜。
第二天放出来时，他脸黑得像锅底。
王镇长亲自训话，责令他赔偿林家葡萄园“潜在损失”费二百元，
并写下保证书，如果再敢搞小动作，就主动放弃参加品酒会的权利。
二百块钱，对赵大发来说不算什么。但面子丢大了。
从派出所出来，他直奔酒厂办公室，把桌上的茶杯狠狠摔在地上。
“林醒……好小子，跟我玩阴的！”
办公室里站着几个人，都是他的心腹。
其中一个戴眼镜的瘦子叫孙明，是酒厂的“技术员”——
其实就是个初中化学老师，被赵大发花钱请来调酒。
“赵总，消消气。”孙明推了推眼镜，
“那小子也就是运气好，碰巧撞上了。”
“运气？”赵大发瞪他，
“他连我哪天晚上派人去都知道，这是运气？”
孙明不说话了。
另一个光头汉子开口，他是赵大发的表弟，酒厂保安队长赵虎：
“表哥，要不我带几个人，晚上堵那小子，揍他一顿？”
“蠢货！”赵大发骂道，“老子刚出派出所，你就想再进去？”
他点了根烟，狠狠吸了一口：“那小子现在有镇长盯着，明着来不行了。但品酒会……哼，那可是我的地盘。”
“赵总的意思是？”
“评委那边，照旧打点。”赵大发吐出烟圈，
“老刘、老王、老李，一人一条烟，再加二十块钱。县里那个周‘专家’，给五十。”
孙明犹豫：“可今年陈卫国也在评委里，那老头子倔得很，油盐不进。”
“他不进油盐，就别让他进会场。”赵大发冷笑，
“品酒会前一天，你想办法让他‘病’一下。
拉肚子，感冒，随便什么，反正去不了就行。”
孙明点头：“这个我在行，我医学院有同学……”
“还有，”赵大发看向窗外，
“林家那小子，不是在搞新酒吗？查清楚他用什么原料，在哪儿买的。断他的路。”
“明白！”
赵大发掐灭烟头，眼神阴狠：“小子，你想玩，我就陪你玩到底。看谁玩死谁。”
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同一时间，林家院子。
林醒正在做一件，让父亲看不懂的事。
他把新酒，分装在三个小陶罐里，然后，再在每个罐子里，放入不同的东西：
一个放的是烘烤过的橡木片；
一个放的是本地山核桃壳；
还有一个，放的是从后山采的野菊花。
“醒娃子，你这是……”林大山蹲在旁边，一脸困惑。
“做风味实验。”林醒仔细记录着每个罐子的编号和添加物，“葡萄酒陈化时，容器会影响风味。
橡木桶太贵咱们用不起，但橡木片便宜，能模拟橡木桶的效果，给酒增加香草、焦糖的香味。”
“那核桃壳呢？”
“核桃壳有单宁，能让酒体更结实。野菊花……”林醒闻了闻罐子，
“我想试试能不能做出点花香气。”
林大山听得云里雾里，但看着儿子认真的样子，也就没再问。
下午，林醒去了镇上唯一的化工品商店——其实就是个杂货铺，兼卖农药化肥。
他需要买两样东西：二氧化硫片（用于酒液杀菌稳定），还有PH试纸。
店主是个胖大叔，姓金，认识林大山。
“林家小子？你要这玩意儿干啥？”金大叔好奇地问。
“酿酒用。”林醒说，
“金叔，咱们这儿有没有食品级的二氧化硫？就是酿酒专用的那种。”
金大叔挠挠头：“啥食品级不食品级的，我这只有一种，都是县里化工厂来的。”
说着话，他从柜台底下翻出个纸包，灰尘扑扑，
“这玩意儿一年也卖不出去几包，你要的话，便宜给你。”
林醒打开纸包看了看，白色片剂，有刺鼻气味——纯度不够，杂质多。
但没办法，条件有限。
“行，我要一包。还有PH试纸。”
付钱时，金大叔随口说：“对了，上午孙明也来买了东西。”
林醒心里一动：“孙明？赵大发酒厂那个？”
“对。还买了包‘硫酸铜’，说是治葡萄病害。”金大叔摇头，
“这个季节治啥病害，怪得很。”
硫酸铜。
林醒记下了。
回家的路上，他一直在想这个事。
硫酸铜确实可以用于葡萄园杀菌，但用量要很小心，过量了会铜中毒。
而且这个季节，葡萄都快采摘了，还喷什么药？
不对劲。
经过赵大发酒厂时，林醒放慢了脚步。
酒厂大门开着，能看见里面堆着很多麻袋，工人们正在搬运。
他假装系鞋带，蹲在路边观察。
麻袋上印着字：“糖精钠”“食用香精”“焦糖色素”。
果然。
赵大发的“特酿”，全是勾兑的。
正看着，孙明从厂里走出来，手里提着个小袋子。林醒赶紧低下头。
孙明没注意他，径直往镇子南边走。林醒等了一会儿，悄悄跟了上去。
孙明去了镇卫生院，进去后直接进了药房。十几分钟后出来，手里的袋子鼓了一些。
林醒躲在树后，看着孙明走远，然后进了卫生院。
药房窗口，一个年轻护士在值班。
“同志，刚才孙明来买什么药了？”林醒问。
护士抬头看了他一眼：“你和他啥关系啊？这是病人隐私不能随便说。”
林醒从兜里掏出一块钱，悄悄推过去：
“同志，帮个忙。孙明可能想害人，我得知道他要干啥。”
护士犹豫了一下，把钱收起来，低声说：“他买了泻药，巴豆霜。
还问有没有能让人发烧的药，我说没有，他就走了。”
泻药。发烧药。
林醒明白了——这是冲着陈站长去的。
“谢谢。”他转身离开。
走出卫生院，林醒眉头紧锁。
赵大发这是双管齐下：一边断他原料，一边搞掉唯一公正的评委。
决不能让他得逞，得想想办法……
晚上，林醒去了陈站长家。
他把孙明买药的事说了一遍。
陈卫国听完，不但没生气，反而笑了：“这个赵大发，手段还是这么下作。”
“陈站长，这几天您得小心饮食。特别是品酒会前一天，千万别在外面吃饭。”林醒叮嘱。
“你放心，我老伴管得严，外面的东西一口不让吃。”陈卫国说，
“倒是你，原料那边怎么办？赵大发肯定还要搞鬼。”
林醒已经有了主意：“谢谢陈站长提醒，你放心，我有办法对付他。”
三天后，林醒的新酒到了第一次倒桶的时间。
就是把酒从一个容器，转移到另一个，分离沉淀物，同时让酒接触少量氧气，促进陈化。
三个实验罐子也打开了。
林醒用干净的玻璃管吸出酒液，分别倒在三个杯子里，和原酒一起品尝。
第一杯，原酒：果香鲜明，口感清爽，但略显单薄。
第二杯，橡木片陈化：多了香草和焦糖的香气，口感更圆润。
第三杯，核桃壳陈化：单宁感增强了，酒体更结实，但略带苦涩。
第四杯，野菊花陈化——林醒喝了一口，眼睛亮了。
淡雅的花香，和葡萄的果香融合得很好，让酒显得优雅而特别。
“爸，您尝尝这个。”林醒把第四杯递给父亲。
林大山尝了，咂咂嘴：“这个……好喝。说不清哪好，就是顺口，喝完嘴里还有香味。”
“那就定这个方向。”林醒做了决定，
“用野菊花做风味陈化。不过要调整比例，不能太浓。”
确定了工艺，接下来就是原料问题。
珍珠葡萄自家园子里有，但野葡萄不够了。
后山那几株，已经摘得差不多。要大规模酿酒，需要更多野葡萄。
林醒想起了邻村——山那边的李家沟，那边山上野葡萄多，
而且因为太酸，没人摘，都烂在山上浪费了。
“爸，我明天去李家沟看看。”
“李家沟？来回得走一天山路呢。”
“没事，我早点去。”
第二天天没亮，林醒就出发了。
背篓里装着干粮和水，还有几个空麻袋。
山路难走，但风景好。
秋天的山层林尽染，空气清新。
林醒走得快，中午就到了李家沟。
这是个比林家镇更偏僻的小山村，几十户人家，散落在山坳里。
林醒找到村长家，说明了来意：收购野葡萄，四分钱一斤。
村长是个老实巴交的老汉，姓李。
听到有人要收那些，酸掉牙的野葡萄，以为自己听错了。
“小伙子，那玩意儿酸得很，猪都不吃，你要它干啥？”
“酿酒。”林醒解释，
“野葡萄虽然酸，但香气好。酿出来的酒别有一番风味。”
李村长将信将疑，但还是带林醒去了后山。
果然，满山遍野都是野葡萄藤，深紫色的果实密密麻麻，很多已经熟透掉地上了。
“这一片，都是无主的野地，谁摘都行。”李村长说，
“你要多少？”
“先摘五百斤。”林醒说，
“但我一个人摘不完，想请村里人帮忙。工钱一天两块钱，管一顿午饭。”
1992年，农村干一天活也就挣一块多。两块钱，很有吸引力。
李村长眼睛亮了：“成！我这就叫人！”
下午，村里来了十几个妇女和孩子，提着篮子筐子上山了。
野葡萄多，摘起来快，到太阳落山时，已经摘了六百多斤。
林醒当场结账：葡萄钱二十四块，工钱二十六块，一共五十块。
又额外给了李村长五块钱，作为感谢他组织人采摘的酬劳。
李村长拿着钱，手都在抖——村里一年到头，也见不到这么多现钱。
“小伙子，你还要不？要的话，我们明天继续摘！”
“要。”林醒说，“先定一千斤。摘好了，麻烦您找车送到我们镇上，运费我出。”
“好好好！”
回程路上，林醒心情很好。
原料问题解决了，而且是在赵大发的势力范围外解决的。
李家沟离林家镇二十里山路，赵大发的手伸不到那么远。
但没想到，麻烦还是来了。
第三天，李村长雇了辆拖拉机，把第一批五百斤野葡萄送到林家。
谁知道车子刚进镇子，就被拦下了。
拦车的是工商所的人——还是那个王建国（假冒的）。
“停车！检查！”王建国带着两个人，气势汹汹。
拖拉机司机慌了：“领导，我就送趟货……”
“送的什么？”
“野、野葡萄。”
王建国走到车斗边，看了看那些麻袋，冷笑：“野葡萄？这玩意儿能吃吗？是不是有毒？”
林醒闻讯赶来时，王建国正指挥手下要把葡萄卸下来“扣押检查”。
“王同志，这是什么意思？”林醒上前。
“哦，林醒啊。”王建国皮笑肉不笑，
“有人举报，你从山里收购不明野果，涉嫌制售有毒食品。这批货，得扣下检验。”
“检验要多久？”
“那得看情况，十天半个月吧。”
十天半个月？葡萄早烂了。
林醒明白了。
这肯定是赵大发知道他找了新原料，就用这招来卡他。
“王同志，”林醒冷静地说，
“野葡萄是常见野果，很多地方都用来酿酒。
你要检验，可以，但得按程序来：
第一，出示扣押通知书；
第二，告知我检验标准和依据；
第三，如果检验没问题，你要赔偿我的损失。”
王建国一愣。他没想到林醒这么懂。
“你、你少废话！我说扣就扣！”
“那我要找镇长问问，”林醒转身就走，
“问问工商所，是不是可以不按程序执法。”
“站住！”王建国慌了。
真闹到镇长那儿，他这假身份就露馅了。
林醒停下脚步，看着他。
王建国脸色变幻，最后咬牙：“行，你行。但这批货，我得抽样检查！”
他随便从麻袋里抓了几串葡萄，装进塑料袋。
“等着！检验结果出来前，不许用！”说完，带着人走了。
拖拉机司机吓出一身汗：“林、林兄弟，这咋办？”
“没事，您先把货卸我院子里。”林醒说，“辛苦您了。”
葡萄卸完，林大山愁眉苦脸：“这咋办？他们要是拖上十天……”
“拖不了。”林醒说，
“他根本不会去检验。”
“为啥？”
“因为他那袋样品，”林醒笑了，
“我做了手脚。”
原来，刚才王建国抓葡萄时，林醒悄悄在旁边麻袋上，抹了点东西——
从化工店买的那种二氧化硫片，磨成粉，沾在手上。
王建国抓葡萄时，手指沾到了粉末。
二氧化硫，是合法的食品添加剂，但过量会有刺鼻气味。
“明天，我就去找镇长。”林醒说，
“就说工商所的人，私自添加不明物质到我的原料里，要求检验那袋样品。”
林大山目瞪口呆：“这、这能行？”
“他先违规，就别怪我不客气。”林醒眼神冷下来，
“而且，我怀疑这个王建国，根本不是工商所的人。
我打听过了，镇上工商所根本没这个人。”
第二天，林醒真的去了镇政府。
他没找镇长，而是直接去了工商所。
所长姓郑，是个严肃的中年人。
“郑所长，我想举报一个人。”林醒把王建国的事说了，还拿出那袋样品，
“这个人昨天以工商所的名义，扣押我的原料，还往里面加了不明粉末。
我怀疑他假冒公职人员。”
郑所长一听，脸色就变了。
他接过袋子一闻，确实有刺鼻的二氧化硫味。
再听林醒描述那人的长相，心里明白了——
估计就是赵大发的那个远房亲戚，在县城混社会的，
叫王建军，经常冒充工商所的人，帮赵大发干脏活。
“这件事，我们会严肃处理。”郑所长保证，
“你放心，以后不会有人再骚扰你了。”
“谢谢所长。”
从工商所出来，林醒松了口气。
这一局，又赢了。
但赢得不轻松。
赵大发的招数层出不穷，下次，还不知道会出什么阴招。
距离品酒会，还有十五天。
酒在陶罐里静静陈化。
风暴，还在酝酿。
