第29场：徐州旅馆房间
场景：徐州旅馆房间。夜。
人物：宓子实，宓晓笑
△ 两人回到旅馆，宓晓笑走在前面，拿房卡刷开门，把相机包往床上一扔。
宓晓笑：你先洗我先洗？
△ 宓子实把帆布袋放在椅子上。
宓子实：你先。
△ 宓晓笑从行李箱里翻出换洗衣服，抱着进了卫生间。门关上，里面传来水龙头哗哗的声音。宓子实坐在床边，从帆布袋里翻出那本旧菜谱，翻到中间某一页。他看了几分钟，把菜谱合上，靠在床头。
△ 卫生间的水声停了。过了一会儿门开了，一团热气涌出来。宓晓笑穿着宽松的T恤和短裤，头上顶着一条毛巾，边走边擦头发。她走到床边坐下，把毛巾从头上扯下来，头发湿漉漉地搭在肩膀上，发尾还在滴水。
宓晓笑：到你了。
△ 宓子实站起来，从帆布袋里翻出自己的换洗衣服，进了卫生间。宓晓笑把毛巾搭在椅背上，往床上一趴，胳膊垫在下巴下面，掏出手机。她打开相册，开始翻这一路拍的照片。驴肉火烧的特写，把子肉在铁锅里咕嘟冒泡，地锅鸡锅边那一圈焦黄的面饼。她翻一张停一下，翻到地锅鸡那张的时候，把手机举到眼前放大了看。
△ 卫生间里水声停了。宓子实出来的时候，头发用毛巾擦过，没全干，几缕翘着。他穿着灰色的T恤，走到另一张床边坐下。
宓晓笑：你说南京的鸭血粉丝跟咱们那边的到底有什么区别？
△ 宓晓笑头也没抬。
宓子实：不知道。
宓晓笑：我查了一下。网上说南京的鸭血粉丝，汤是用鸭架熬的，粉丝是绿豆粉丝，里面放的料有鸭血、鸭肠、鸭肝、豆腐泡。咱们那边的呢？
△ 宓晓笑翻了个身，侧躺着，手机举在脸前面。
宓子实：差不多。
△ 宓子实想了想。
宓晓笑：差不多是差多少？
宓子实：料不一样。咱们那边放的不止鸭杂，有的店会放鸭肉丝，有的放鸭胗。
△ 宓晓笑点点头，在手机上划了几下。
宓晓笑：明天到了南京，我准备吃三家。早上一家，中午一家，晚上一家。对比一下。
宓子实：……三家？
宓晓笑：对。网上排名前三的，一家老字号，一家网红店，一家本地人推荐的巷子店。都尝尝，看看哪家最好吃。
△ 宓晓笑翻了个身，变成平躺，双手举着手机。又翻了个身，变成趴着，把手机放在枕头上，下巴搁在手背上继续划拉。划了一会儿，她忽然抬起头。
宓晓笑：诶，你说咱们这一路，保定驴肉火烧，济南把子肉，徐州地锅鸡——你最喜欢哪个？
宓子实：驴肉火烧。
△ 宓子实想了想。
宓晓笑：为什么？
宓子实：火烧烙得好。外酥里软，吸了肉汁也不塌。
△ 宓晓笑点了点头，又在手机上记了一笔。记完以后她把手机锁屏，翻过身平躺着，盯着天花板。
宓晓笑：徐州这个旅馆的床比乌兰巴托的硬。
宓子实：嗯。
宓晓笑：不过热水比那边大。
宓子实：嗯。
宓晓笑：你就不能多说两个字？
△ 宓晓笑侧过头看他。
宓子实：床硬，热水大。
△ 宓子实说了四个字。宓晓笑噗嗤笑出来，把枕头抽出来朝他扔过去。宓子实偏了一下头，枕头从旁边飞过去，掉在地上。他弯腰捡起来，扔回她床上。宓晓笑把枕头塞回脑袋下面，侧躺着，一只手撑着脑袋。
宓晓笑：说真的，这趟回去以后，你打算干什么？还是天天在店里炸鸡？
宓子实：不然呢。
宓晓笑：你那本菜谱，翻了那么久，就没想过多加几个菜？
△ 宓晓笑指了指他帆布袋的方向。宓子实看了一眼帆布袋。
宓子实：在想。
宓晓笑：想什么？孜然羊肉卷饼可以上，驴肉火烧可以改版，把子肉的做法也可以学——你把子肉吃了，那个酱香味你尝出来用了什么料没有？
宓子实：八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、冰糖、酱油。
△ 宓晓笑愣了一下。
宓晓笑：你吃的时候就尝出来了？
宓子实：嗯。
△ 宓晓笑盯着他看了两秒，然后笑了。她把脸埋进枕头里，闷声说了一句什么。
宓子实：什么？
△ 宓晓笑从枕头里抬起头，头发糊了半边脸。
宓晓笑：我说——你还真是干这个的。
△ 宓子实没接话。宓晓笑又翻了个身，拿起手机，打开备忘录，开始打字。打了几个字停下来想了想，又打了几个字。打完以后她把手机举起来，屏幕对着他。
宓晓笑：你看，我列的菜单。
△ 宓子实凑过去看了一眼。屏幕上写着：孜然羊肉卷饼（可上）、驴肉火烧改版——猪肉/牛肉版火烧、把子肉——研究酱料配比、地锅鸡贴饼——饼可以单卖。下面还有一行小字：奶豆腐甜品？待定。宓子实看完，嘴角动了动。
宓晓笑：你那是什么表情？宓晓笑帮你记着，省得你忘了。
△ 宓晓笑把手机收回来。
宓子实：忘不了。
宓晓笑：你最好是。
△ 宓晓笑哼了一声，把手机放在床头柜上，伸手关了床头灯。房间暗下来，只剩窗户透进来的一点路灯光，在天花板上投出一小片模糊的光影。安静了一会儿。
宓晓笑：弟弟。
宓子实：嗯？
宓晓笑：南京的鸭血粉丝，你吃三家吃得下吗？
宓子实：……不是你吃三家吗。
宓晓笑：我吃三家没问题。我是问你。
△ 宓晓笑翻了个身，被子窸窸窣窣地响。
宓子实：你吃不完的给我。
△ 黑暗中传来宓晓笑轻轻的笑声。
宓晓笑：行，那就这么定了。
△ 又安静了一会儿。
宓晓笑：晚安。
宓子实：嗯。
△ 宓晓笑的呼吸声慢慢变得均匀。窗外的胡同里，有只猫叫了一声，又安静了。宓子实躺了一会儿，伸手把被子往上拉了拉，闭上了眼睛。
第30场：徐州至南京
场景：徐州旅馆房间、路边早餐店、客运站、大巴车内、服务区。早晨至午后。
人物：宓子实，宓晓笑
△ 第二天早上，宓晓笑先醒。她从床上坐起来，头发乱得像鸟窝，眯着眼睛看了看手机。七点二十。她打了个哈欠，下床走到窗边，把窗帘拉开一条缝。天已经亮了，灰蒙蒙的，胡同对面的屋顶上落了一层薄薄的霜。
△ 宓子实还在睡。侧躺着，被子裹成一团，脸埋在里面，只露出后脑勺。宓晓笑走过去，弯腰凑到他耳边。
宓晓笑：起床了。
△ 被子动了动，没回应。宓晓笑伸手拍了拍他的肩膀。
宓晓笑：起来起来，今天要去南京。
△ 宓子实闷闷地应了一声，翻了个身，睁开眼。他坐起来，头发翘着好几撮，眯着眼睛看了看窗外。
△ 两人洗漱完，把东西收拾好。宓晓笑把行李箱拉链拉上，站起来拍了拍手，环顾了一圈房间，确认没落下东西。
宓晓笑：走吧。
△ 出了旅馆，在路边的小店买了两个包子当早饭。包子是猪肉大葱馅的，皮厚，馅不多，但热乎。宓晓笑边走边吃，咬了两口，把包子举到眼前看了看馅。
宓晓笑：不如昨天那个驴肉火烧。
△ 她嚼着包子说。
宓子实：那是火烧，这是包子。
宓晓笑：我知道。我是说，驴肉火烧的肉比这个多。
△ 宓晓笑又咬了一口。到了客运站，宓晓笑去窗口买了两张到南京的大巴票。车子是九点发车，两人在候车厅里坐了十几分钟。候车厅的椅子是铁架的，坐上去凉凉的。宓晓笑把相机包垫在屁股底下，掏出手机翻南京的鸭血粉丝攻略。
宓晓笑：我昨天又查了一下。老字号那家叫金源，在夫子庙附近，开了四十多年。网红店叫鸭得堡，连锁的，好几家分店。巷子店那家没有名字，就说在三条巷里面，门口有个电线杆，电线杆上贴着小广告。
△ 宓晓笑指着屏幕。
宓子实：这你也能找到？
△ 宓晓笑比了个V字手势。
宓晓笑：宓晓笑找吃的的能力，你不用怀疑。
△ 广播响了，通知去南京的大巴开始检票。两人站起来，拎着行李往检票口走。
△ 大巴上人比昨天多。宓晓笑找了个中间靠窗的位子，宓子实坐她旁边。车子开出客运站，上了高速。窗外的景色从城市的楼房变成了农田和村庄，田里的麦子刚冒头，绿茸茸的一层。宓晓笑靠在座椅上，看了一会儿窗外，然后转过头来。
宓晓笑：诶，你说鸭血粉丝的汤，是用什么熬的？
宓子实：鸭架。
宓晓笑：除了鸭架呢？
宓子实：姜，葱，料酒。有的店会放一点白芷。
△ 宓子实想了想。
宓晓笑：白芷是什么？
宓子实：一种香料。去腥的。
△ 宓晓笑点点头，掏出手机记了一笔。记完以后她又问。
宓晓笑：那粉丝呢？为什么用绿豆粉丝不用红薯粉丝？
宓子实：绿豆粉丝耐煮，不容易烂。红薯粉丝煮久了会糊。
宓晓笑：你以前做过鸭血粉丝？
宓子实：没有。
宓晓笑：那你怎么知道的？
△ 宓子实看了她一眼。
宓子实：吃的时候看的。
△ 宓晓笑愣了一下，然后噗嗤笑出来。她伸手拍了拍他的脑袋。
宓晓笑：行，你这眼睛没白长。
△ 大巴开了四个多小时。中途在一个服务区停了二十分钟，宓晓笑下车买了两个茶叶蛋，剥开一个递给宓子实，自己剥开另一个。茶叶蛋煮得入味，蛋白上印着褐色的裂纹，蛋黄也带着茶香。
宓晓笑：这个茶叶蛋不错。卤料里放了茶叶、八角、桂皮，应该还有一点点糖。
△ 宓晓笑把最后一块蛋黄塞进嘴里。宓子实点了点头。
第31场：南京
场景：南京客运站、夫子庙旅馆、金源鸭血粉丝店、鸭得堡、三条巷无名店、公交车上、旅馆房间。午后至夜。
人物：宓子实，宓晓笑，金源老板，鸭得堡店员，三条巷老太太
△ 到了南京客运站，两人下了车。南京的天比徐州阴一些，风不大，但湿冷湿冷的。宓晓笑把围巾从箱子里翻出来，在脖子上绕了两圈。
宓晓笑：先找住的地方。
△ 她掏出手机开始搜附近的旅馆。
宓晓笑：夫子庙那边有一家，一百二一晚，评价说干净。
△ 两人坐公交到了夫子庙。旅馆在一栋老楼的二楼，前台是个戴眼镜的阿姨，说话带着南京口音。宓晓笑办了入住，拿了钥匙上楼。房间比北京的大一些，窗户对着一条小巷子，能看到对面人家晾在阳台上的衣服。宓晓笑把行李箱往墙角一推，双手叉腰。
宓晓笑：放东西，五分钟，然后出发。
宓子实：去哪儿？
宓晓笑：金源。老字号那家。先吃第一家。
△ 宓晓笑已经往门口走了。
△ 金源在夫子庙旁边的一条巷子里。门面不大，招牌是木头的，上面的字已经褪了色，但擦得干净。门口的玻璃上贴着菜单和价格。下午两点多，店里人不多，三四张桌子坐着人。宓晓笑推门进去，找了个靠窗的位子。老板走过来，是个五十多岁的男人，围着蓝围裙。
宓晓笑：两碗鸭血粉丝。
△ 宓晓笑伸出两根手指。老板点点头，转身朝后厨喊了一声。不一会儿，两碗鸭血粉丝端上来了。白瓷碗，汤色清亮，粉丝细白，上面铺着鸭血、鸭肠、鸭肝、豆腐泡，撒了一把香菜和葱花。
△ 宓晓笑先舀了一勺汤。她抿了抿嘴，眉头动了一下。
宓晓笑：汤清，但是鲜。确实是鸭架熬的，没有乱七八糟的东西。
△ 她又舀了一勺。宓子实也喝了一口。汤入口清淡，但咽下去以后，鸭肉的鲜味慢慢从舌根返上来。
△ 宓晓笑夹了一筷子粉丝。粉丝细滑，吸饱了汤汁，入口有嚼劲。她又夹了一块鸭血，鸭血切得薄，表面光滑，咬开以后里面嫩得发颤。
宓晓笑：鸭血好。新鲜。
△ 她嚼着说。宓子实吃了一口鸭肠。鸭肠处理得干净，没有腥味，煮得刚好，脆的。两人把各自碗里的吃完，汤也喝得差不多。宓晓笑放下筷子，掏出手机，在备忘录里记了一笔。
宓晓笑：金源：汤清鲜，鸭血嫩，鸭肠脆。总分——
△ 她想了想，打了个分数。
宓晓笑：走，下一家。
△ 第二家是鸭得堡，在夫子庙主街上。门面比金源大得多，装修也新，红色的招牌很显眼。门口排着队，大部分是年轻人，举着手机拍照。宓晓笑排到队尾，踮起脚往里面看了看。
宓晓笑：这家看着像连锁店。
△ 排了十几分钟，轮到他们。店里面装修得古色古香，墙上挂着老南京的照片。宓晓笑点了两碗招牌鸭血粉丝，又加了一份鸭油烧饼。
△ 端上来以后，宓晓笑先看汤。汤色比金源的深，奶白奶白的。她舀了一勺喝了一口，眉头皱了一下。
宓晓笑：汤浓，但是……不是熬出来的浓。放了别的东西。
△ 她又喝了一口。宓子实喝了一口。汤确实浓，入口鲜味很足，但喝完以后嘴里发干。粉丝倒是差不多。鸭血切得比金源厚，嫩度差了一点。鸭肠煮得过了，有点老。宓晓笑把鸭油烧饼掰开，尝了一口。烧饼酥，鸭油味香。
△ 她吃完以后，掏出手机记了一笔。
宓晓笑：鸭得堡：汤浓但喝完口干，鸭血一般，鸭肠老。烧饼不错。总分——
△ 她打了个比金源低的分数。
宓晓笑：还有一家。三条巷那家。
△ 宓晓笑站起来。
△ 三条巷在城南，坐公交过去要二十分钟。巷子不宽，两边是老房子，墙皮有些地方掉了，露出青砖。宓晓笑按着手机上的描述找，在一根贴着小广告的电线杆旁边，看到了那家店。
△ 没有招牌。门口摆着几张折叠桌和塑料凳，一个煤气灶支在门口，上面坐着一口大铝锅，锅里咕嘟咕嘟地冒着热气。老板是个六十多岁的老太太，围着花围裙，正在给一个客人盛汤。宓晓笑走过去。
宓晓笑：阿姨，两碗鸭血粉丝。
△ 老太太抬头看了她一眼，笑了。
老太太：坐嘛，马上好。
△ 两人在一张折叠桌边坐下。塑料凳子矮，坐下去膝盖弯得厉害。不一会儿，两碗鸭血粉丝端上来了。碗是普通的白瓷碗，边缘磕掉了一小块瓷。汤色介于金源和鸭得堡之间，不特别清也不特别浓。
△ 宓晓笑喝了一口汤。然后她又喝了一口。然后她放下勺子，看着宓子实。
宓晓笑：这个好。
△ 宓子实喝了一口。汤入口，鸭肉的鲜味直接顶上来，紧跟着是姜和葱的底味，还有一点点胡椒的辛辣。喝完以后嘴里不发干，留着淡淡的鲜。粉丝是手工切的，粗细不太均匀。鸭血切得也不规整，有的厚有的薄。鸭肠处理得不算精致，但嚼起来脆生生的，火候刚好。鸭肝煮得粉糯，不腥不柴。
△ 宓晓笑夹了一块豆腐泡。豆腐泡在汤里煮了很久，吸饱了汤汁，咬下去汁水在嘴里炸开。她没说话，低头把整碗吃完，汤喝得一滴不剩。放下碗的时候，她长长地呼了口气。
宓晓笑：这个，比前面两家都好。
△ 宓子实也吃完了。他放下筷子，看了看那口大铝锅。老太太正往锅里加水，动作很慢，但很稳。宓晓笑站起来，走到老太太旁边。
宓晓笑：阿姨，您这汤熬了多久了？
老太太：这个汤啊，从早上五点熬到现在了。就鸭架，姜，葱，别的没有了。
△ 老太太抬起头。
宓晓笑：没有别的了？
老太太：没有了。我做了三十多年了，就这些东西。加多了反而不好吃。
△ 老太太摆摆手。宓晓笑点了点头，掏出手机记了一笔。
宓晓笑：三条巷无名店：汤最鲜，喝完不口干，所有料都到位。总分——最高。
△ 从巷子里出来，天已经快黑了。宓晓笑站在巷口，双手插在兜里，回头看了一眼那根贴着小广告的电线杆。
宓晓笑：老字号，网红店，巷子店。果然巷子店最好吃。
△ 宓晓笑掰着手指头。宓子实站在她旁边。宓晓笑转过头看他。
宓晓笑：你吃出来老太太的汤里放了什么没有？
宓子实：鸭架，姜，葱。
宓晓笑：就这些？
宓子实：就这些。
△ 宓晓笑沉默了两秒，然后笑了。她伸出一根食指，在面前晃了晃。
宓晓笑：所以啊，做菜这件事，不是料越多越好的。
△ 宓子实没说话。宓晓笑转身往前走，步子不快。走了一段，她忽然回过头来。
宓晓笑：明天去杭州？
宓子实：嗯。
宓晓笑：杭州小笼包。也不知道跟南京的有什么区别。
△ 她咂了咂嘴。宓子实跟在她后面。宓晓笑走了几步，又回过头来。
宓晓笑：诶，你说老太太那锅汤，从早上五点熬到下午，中间加水怎么加的？是加热水还是凉水？
宓子实：热水。
宓晓笑：为什么？
宓子实：加凉水汤会浑。
△ 宓晓笑点点头，掏出手机记了一笔。记完以后她把手机塞回兜里，仰头看了看天。南京的夜晚，天是灰蓝色的，看不见星星，路灯的光把巷口的石板路照得发亮。
宓晓笑：走吧，回旅馆。明天还得早起赶车呢。
△ 她迈开步子。两人往公交站走。路过一家小店的时候，宓晓笑停下来，买了一袋盐水鸭，说要带回旅馆当宵夜。老板娘用油纸包好递给她，她接过来闻了闻，满意地点了点头。
△ 公交车上人不多。宓晓笑坐在靠窗的位子，把盐水鸭放在腿上，转头看着窗外。南京的街景从车窗外滑过去，梧桐树光秃秃的，树枝在路灯下投出交错的影子。
△ 回到旅馆，宓晓笑把盐水鸭往桌上一放，去洗了澡。出来的时候头发用毛巾包着，盘腿坐在床上，拆开油纸。盐水鸭切得薄，皮白肉粉，带着一层透明的胶冻。她捏起一片塞进嘴里，嚼了嚼。
宓晓笑：嗯——这个也不错。
△ 她又捏了一片递给宓子实。
宓晓笑：尝尝。
△ 宓子实接过来放进嘴里。鸭肉紧实，咸味恰到好处，皮下的胶冻入口即化。宓晓笑又吃了好几片，然后把油纸重新包好，拍了拍手。
宓晓笑：留着明天车上吃。
△ 她往床上一趴，掏出手机，打开备忘录，把今天三家鸭血粉丝的笔记整理了一遍。整理完以后，她把手机举起来，屏幕对着宓子实。
宓晓笑：南京鸭血粉丝，排名：三条巷无名店第一，金源第二，鸭得堡第三。有意见吗？
宓子实：没有。
△ 宓晓笑满意地点点头，把手机放在床头柜上，翻了个身平躺着。
宓晓笑：明天杭州，小笼包。我查了三家，一家老字号，一家新开的，一家——在菜市场里面。
宓子实：……菜市场？
宓晓笑：对。网上说那家开了二十多年，只做早市，十点就收摊。明天得早起。
宓子实：嗯。
△ 宓晓笑侧过身，把被子拉到下巴。
宓晓笑：晚安。
宓子实：晚安。
