第122章 你拿数据说事，我用结果打脸
这话一出，空气仿佛凝固了一瞬。
简直是赤裸裸的挑衅。
用最基础的选粮环节，同时考验两位技术权威，一个是代表现代科学分析的苏晴，另一个是代表传统经验主义的卢斌。
这不仅仅是评测，更像是一场公开课，而郭漫，就是那个手握最终答案的老师。
苏晴的眼中瞬间燃起了火焰，不是愤怒，而是纯粹的、属于科研人员的兴奋。
她扶了扶眼镜，镜片反射着麻袋口透出的高粱那暗红色的光泽。
“有意思。”她毫不犹豫地对身后的团队下令，“立刻取样，回移动实验车。我要在十二小时内，拿到这三份样品的全谱分析报告，精度要求到小数点后四位。”
她的团队立刻行动起来，两个年轻的研究员戴上无菌手套，小心翼翼地从每个麻袋中取出约五百克的样品，分装进贴好标签的密封袋里，动作专业而迅速。
相比之下，卢斌则显得不屑一顾。
他背着手，慢悠悠地走到三个麻袋前，连手套都懒得戴，直接伸手抓起一把B袋里的高粱。
他将高粱凑到鼻尖下，闭上眼睛，深深地吸了一口气。
那副姿态，仿佛不是在闻粮食，而是在品鉴一瓶尘封了半个世纪的陈年老酒。
片刻，他睁开眼，将高粱在掌心搓了搓，感受着颗粒的饱满度和干燥度，又挑出几粒，放在嘴里，用后槽牙轻轻嚼碎。
整个过程充满了仪式感，也充满了不加掩饰的傲慢。
沈辞在旁边看得直撇嘴，这老头子装逼的范儿，比他还足。
郭漫始终保持着淡淡的微笑，静静地看着他们，像一个耐心等待学生交卷的考官。
二十四小时，对于酿酒的漫长周期来说，不过是眨眼一瞬。
但在这座小小的院落里，却显得格外漫长。
苏晴的团队几乎是连轴转，移动实验车里的仪器二十四小时轰鸣，灯火通明。
各种色谱分析图、成分含量表雪片般地打印出来，堆满了工作台。
而卢斌则优哉游哉，大部分时间都在院子里背着手踱步，时不时对着老宅的雕梁画栋指点江山一番，偶尔去车间门口探头看一眼，然后发出一声意味不明的冷哼。
他似乎完全没把这场考核放在心上，那笃定的神情，仿佛答案早已在他心中。
第二天上午十点，评测结果汇报会准时在老宅的茶室里召开。
苏晴眼下带着淡淡的黑眼圈，但精神却异常亢奋。
她将一份厚达三十页的打印报告放在桌上，推向郭漫，语气里带着一丝困惑和一丝敬佩：“郭董，我们输了。从科学数据的角度，我们无法做出选择。”
她指着报告中的总结页：“这三种高粱，无论是直链淀粉与支链淀粉的比例，还是单宁、蛋白质、脂肪的含量，甚至是微量元素的构成，其差异性都在千分之一的误差范围内。从理论上讲，用它们酿出的酒，在理化指标上不会有任何显著区别。”
数据不会撒谎。
而数据给出的结论是，这三份高粱，一模一样。
这是一道无解的题。
所有人的目光都转向了卢斌。
这位酱酒界的泰斗慢条斯理地端起面前的茶杯，却不喝，只是用杯盖轻轻撇去浮沫，发出清脆的瓷器碰撞声。
他头也不抬，用一种居高临下的口吻说道：“小姑娘，搞科研把脑子搞傻了吧？数据是死的，经验是活的。酿了一辈子酒，难道还分不清一粒米的好坏？”
他放下茶杯，终于抬眼看向郭漫，嘴角挂着一丝讥诮的笑意：“郭董，别故弄玄虚了。答案很简单，就是B。A号高粱皮太薄，发酵后期保不住香气；C号高粱芯子略硬，糖化会不充分。只有B号，颗粒大小均匀，饱满如珠，腹白恰到好处，这才是能酿出顶级好酒的料。你们这些年轻人，就是喜欢把简单的事情复杂化。”
他的语气斩钉截铁，仿佛他说的不是个人判断，而是行业金科玉律。
苏晴的几个学生脸上都露出了愤愤不平的神色，却被苏晴用眼神制止了。
科学的严谨，不允许他们在没有证据的情况下进行反驳。
郭漫听完两人的结论，脸上依旧是那副波澜不惊的表情。
她没有评价，也没有公布答案，只是站起身，对着众人微微一笑：“辛苦了。请随我来。”
她领着众人穿过庭院，走进了那间被严格控制着温湿度的制曲房。
空气中弥漫着一股复杂的、混合了草药香、谷物香和菌类发酵特有气息的味道，闻之让人精神一振。
房间中央的石台上，早已准备好了三份用石磨精细研磨的高粱粉，分别对应着A、B、C三个样品。
郭漫净手，焚香，做完一套传承自祖上的简单仪式后，从一个古朴的陶罐中，用木勺小心翼翼地舀出一些灰白色的粉末。
那就是郭玉春真正的核心机密——传承了数百年的“郭氏曲母”。
“数据不会骗人，但数据有时会不完整。”郭漫的声音在安静的制曲房里显得格外清晰，“苏顾问，你们只测了高粱，却忘了测它和我的菌种之间，是否‘情投意合’。”
她将等量的曲母粉末，均匀地撒入三份高粱粉中，然后加入精确计量的山泉水，亲手将它们揉捏成三个质地均匀的粉团，分别置于三个贴着标签的恒温培养皿中。
“酿酒，始于选粮。这既是一场选择，也是一场恋爱。看对眼了，才能天雷勾动地火，孕育出最美的琼浆。”
她的话带着几分禅意，让苏晴听得入了迷，下意识地掏出随身携带的笔记本，飞快地记录着。
“恋爱？”卢斌在旁边嗤笑一声，声音里满是鄙夷，“歪理邪说！酿酒就是一门手艺，一门技术，讲究的是规矩和法度，哪来这么多风花雪月的东西！”
郭漫没理他，只是将培养皿用湿布盖好，平静地说道：“等三个小时，答案自会揭晓。”
等待的时间里，气氛有些微妙。
苏晴像个好奇的学生，围着郭漫问东问西，从制曲房的通风设计，到墙壁上那些看似随意的青苔分布，每一个细节都不放过。
而卢斌则脸色铁青，一个人在角落里来回踱步，嘴里不时发出低低的、不屑的冷哼。
他感觉自己的权威受到了前所未有的挑战。
一个毛丫头，居然敢在他面前大谈什么“恋爱”，简直是滑天下之大稽！
趁着众人注意力都在郭漫身上时，他状似不经意地踱步到培养皿旁边，身体微微倾斜，挡住了大部分人的视线。
他飞快地从口袋里摸出一个只有指甲盖大小的微型采样器，对着自己选择的B号培养皿边缘，轻轻一刮。
一点点混合了高粱粉和曲母的粉末，无声无息地粘在了采样器的凹槽里。
他迅速将采样器收回口袋，整个过程行云流水，快如闪电。
做完这一切，他若无其事地转身，重新加入到人群中，脸上依旧是那副倨傲的神情。
他自以为神不知鬼不觉，却不知，他的一举一动，早已通过制曲房角落那个不起眼的针孔摄像头，清晰地投射在了主屋的监控屏幕上。
沈辞翘着二郎腿，嘴里叼着根没点燃的烟，看着屏幕上卢斌的鬼祟动作，嘴角勾起一抹冰冷的弧度。
“老狐狸，尾巴终于露出来了。”
他按下微型耳机的通话键，用只有自己能听见的声音，对郭漫说道：“鱼上钩了，B号样品，已被采样。”
郭漫的眼底闪过一丝寒芒，但脸上的表情未变分毫。
她正在回答苏晴关于“不同季节的空气湿度对菌株活性的影响”，听到沈辞的汇报，只是话语微微一顿，随即又天衣无缝地接了下去，仿佛什么都没发生。
三个小时后，众人再次聚集在培养皿前。
奇迹发生了。
盖在A号和C号培养皿上的湿布被揭开时，一股清新、甜润的香气瞬间弥漫开来，细细闻去，能分辨出类似苹果和水蜜桃的果香，以及一丝淡淡的兰花气息。
粉团表面微微隆起，呈现出一种富有生命力的状态。
然而，当盖在B号培养皿上的湿布被揭开时，飘出的却是一股略带沉闷的酸味。
那股酸味虽然极其微弱，但在两种馥郁香气的对比下，却显得格外刺鼻。
B号粉团表面平平，甚至有些许塌陷，色泽也比另外两个要暗淡一些。
胜负已分，高下立判。
苏晴震惊地看着眼前这一幕，快步上前，几乎把脸贴在了培养皿上，用专业的嗅闻动作仔细分辨着气味差异。
“不可思议……”她喃喃自语，“这……这完全颠覆了现有的微生物发酵理论。同样的菌种，在理化数据几乎完全相同的培养基上，竟然表现出了如此巨大的活性差异……亲和度，原来真的存在‘亲和度’这种无法被数据量化的指标！”
她看向郭漫的眼神，已经从最初的审视，变成了彻底的敬畏和狂热。
卢斌的脸，则瞬间涨成了猪肝色。
那股微弱的酸败气息，像一记无形的耳光，狠狠地抽在了他的脸上，火辣辣地疼。
他一辈子积累起来的权威和经验，在这一刻，被三个小小的面团击得粉碎。
他不相信，也不愿意相信。
“不可能！这绝对不可能！”他失声叫道，指着郭漫，“你一定是在里面动了什么手脚！这是骗术！”
“卢总工，”郭漫的声音依旧平静，却带着一股不容置疑的力量，“事实就在眼前。我的曲，不喜欢您选的高粱。就这么简单。”
她不再理会状若癫狂的卢斌，转向苏晴，宣布评测进入下一阶段：“我们已经选好了最合适的‘伴侣’，接下来，就是让它们‘洞房’前的准备工作——润粮。”
被选中的A号高粱，被工人们用巨大的竹筐抬进了浸泡车间。
郭漫亲自检查了水温，然后掐着秒表，下达了注水的指令。
清冽的山泉水哗哗地注入巨大的陶缸中，很快便没过了那些暗红色的高粱。
“按照我们黔州酱酒的古法，”卢斌似乎想从新的环节找回场子，强行压下心中的屈辱，用一种专家的口吻开始指点江山，“润粮吸水，至少要十二个时辰，要让水分浸透粮心，这样后续的蒸煮才能糊化均匀，出酒率才能保证。这是老祖宗传下来的铁律！”
苏晴的团队也立刻开始工作，各种传感器探入水中，实时监测着高粱的吸水率和水体PH值的变化。
时间一分一秒地过去。
然而，仅仅过了四个小时，就在所有人都以为要等待漫长的一夜时，郭漫却突然开口，声音清晰而果断：“停水，沥干。”
什么？
整个车间的人都愣住了。
卢斌更是像被踩了尾巴的猫一样，瞬间炸毛，尖锐的声音划破了车间的宁静：“四个小时？你在开什么玩笑！这高粱连皮都还没泡软，你就敢拿去蒸煮？郭漫，你到底会不会酿酒？你这是在胡闹！违反了最基本的工艺准则，这批酒，从根上就已经废了！”
苏晴团队那边也传来了骚动，一个年轻的研究员举着平板电脑，跑到苏晴身边，指着屏幕上一条陡然变得平缓的曲线，焦急地说：“苏顾问，吸水率曲线已经进入平台期了，比理论值提前了将近八个小时！数据异常！”
这一次，连苏晴的脸上都写满了凝重和不解。
所有的目光，质疑的、愤怒的、困惑的，像无数支利箭，瞬间全部聚焦在了郭漫身上。
整个评测现场，气氛骤然紧张到了冰点。
面对这几乎是公开的指责和一边倒的质疑，郭漫却只是静静地站在陶缸边，看着工人们熟练地将水排空。
她没有反驳，没有解释，甚至连一丝情绪波动都没有。
那双清澈的眸子里，映着水光和高粱的倒影，平静得如同一口深不见底的古井。
