早市非常热闹，虽然今天是我一个人来买菜，但由于之前蒂琪砍价时我都在场，算是混了个脸熟，仍能低价拿下！如此说来，蒂琪是带我“入市”的老师呢。今天就开始正式给矿队供餐了，看到便宜的菜忍不住多买了一点，为了避免拿不下，我早早向蒂琪借了小拖车，此时才能显得从容自得。
“哎，小姑娘，今天蒂琪没有一起来吗？”
路过卖鱼铺时，店老板热情地向我打招呼。我原本也计划着买点海货做汤，闻声便朝他走去，“是啊，她家铺子早上也正是做生意的时候呢，忙不过来。”
鱼铺老板是个头发花白的老爷爷，总是笑眯眯的，衣着朴素干净整洁。上了年纪避免不了皱纹横生，但没有一点胡茬让整个人看起来年轻清爽许多。昨天他戴了帽子，未得见这一头茂密的头发，现在看起来似比昨天帅气一些呢。我自然只是悄悄打量，不会说出来。
走近店铺，门边摆着两大筐鱼，鱼身偏橙红色，单鱼的个头不大，目测有二十多公分长吧。
“昨天刚捕上来的红头鱼，可新鲜了，要买点回去吗？”
“红头鱼？这是什么鱼？刺多吗？好吃吗？”这鱼长相略怪，虽然以貌取鱼大不应该，但毕竟是做大锅饭，还是得谨慎一点。
“好吃啊，肉多刺少，和萝卜炖一锅味道更清甜。价格也实惠，这还是今年的第一波红头鱼，你赶上新鲜啦。”
好吃又实惠！“您这鱼怎么卖啊？”
老板折进屋里拿出篓子往筐里一舀，满满一篓子，“收你1银贝。”这一篓子可有2/3筐，粗略看一下也得有三十多条鱼，1银贝！
老板仍旧笑眯眯看着我，不催促。我掏出兜里的信纸，假装自己在对采买单，看到纸上淡淡的字迹后掏钱买下了这篓鱼。
“老板，篓子先借我一下，我把鱼拿回去再把篓子给你还回来。”
“没事没事，你先拿着用吧，下次买菜带给我就行。这个也拿着。”说着老板拿出一捆海带递给我，“烧个汤。”
我有些不好意思，昨天他也送了一捆海带。我不喜欢拿着东西推来阻去，便问道：“这海带我也买了吧，给您多少钱？”
老板哈哈笑起来，“这可不能收钱。”
我在店前又挑选一阵，买了一些小虾米和花蛤，加上这篓鱼我的小推车已经满满当当，如果还要再买东西，得先回去卸趟货。我将所剩不多的钱装进衣服内侧的口袋，专心推着小车回家。
早上不开店，图方便我把东西卸在正厅，回到家了才后知后觉想起，我不会处理活鱼啊……再带过去让老板帮帮忙？兜里的信纸开始发烫，我拿出一看，感觉整张纸都在发光，不仅仅是颜色变深了，荧光也变亮了，这不是错觉。
“把鱼拿到厨房吧，再拿两个盆来。似乎还没买水果吧，今天不供饮品吗？”纸上如此写到。
“供啊，车子装不下了，我再去一趟。”
“好，把我放家里吧，早去早回。”
临出门了，我又折回房间带上那个坏了的钟，顺便带去让达米尔帮忙修修吧，修理费一并记在之前的账上。这么一想，这几天真是打了好多白条呢，虽然都没有实体的白条吧。没闲心多想了，尽早采买完回来，得准备做菜了。
再次回到家，厨房里已经是一盆处理好的鱼，另一个盆里装着鱼鳞和鱼内脏。地板十分干净，倒与我印象中杀鱼刮鳞的场景很不一样。说起来，今早起来的时候厨房里也是十分整洁，剩菜没了，盛菜的锅也都干干净净。
“你好厉害，早知道就不把钟拿去给达米尔修了。”
原本空空的烛台窜出一缕蓝色的火苗摇动两下，我找到信纸看了看，出现的字迹略微暗淡了一些：我不是万能的，至少现在不是。为了保障后厨，其他的事情目前就少让我来吧。
“好。请给我一份今天的菜谱吧，开工！”
今日菜单
主食：米饭
荤菜：酱焖肉（猪肉、土豆、胡萝卜），炖红头鱼·收汁儿版（红头鱼，萝卜）
素菜：香菇油菜，茄子土豆青椒一锅炖
汤菜：冬瓜海鲜汤（冬瓜、虾米、花蛤、海带）
饮品：苹果汁
由于昨天客流量很少实际营收很低，今早采买结束钱包已然空空，买水果的时候才惊觉兜里仅剩不到30铜贝，尽管这个品种的苹果是目前最便宜的水果，我也买不起。还没到上称算钱那一步，蒂琪就嘟着嘴跑过来，问我为什么不去她家店里拿，我心想蒂琪是神吗？在我最窘迫的时候带着光辉向我走来，早上的阳光也是耀眼的。最终获得苹果和兄妹俩善意的质问。
说回后厨备菜，目前来说炖菜会比炒菜更有优势，只要配好料上锅一炖，中间的时间我还能拿来干的别的事，毕竟现在只有我一个厨子。厨房里器具也很齐全，榨汁、磨粉之类的工作都能在家里快速完成。
苹果汁榨好并装进饮料桶，最后的汤菜上锅涨起来后，我才开门挂牌准备营业。钟表已经送修，达米尔说明天就能修好。今天还是得用昨晚的办法，营业期间整点响一声。挂牌的时候是上午11:36，矿队12点下工休息，离我这儿有十多分钟的路程。这家酒馆开在城外，虽然普客生意不如城内好，但对于工程队伍有距离优势，有利有弊。日后把二楼的客间打扫出来，城外这个位置反而是住宿的优势了，毕竟这里距离城内也不算远，进城出城都很方便。
我杵着脸站在吧台前，光是想想日后顺利经营的场景就觉得开心，思绪就这样飘飘然了。直到门铃响起，一行人说笑着进来，我看到她们衣服上的徽章，辨认出是矿队的人。简单和她们打了个招呼后就去厨房将今日的套餐端出。矿队的人三两成群，前后而至，虽然店里桌子不多但也够用。每来一行人就会递给我一个水壶，让灌满，前后得有六七只壶，饭后又来找我拿回去。也有人问一壶水多少钱，我想了想最终还是没收钱，只说饮料要收费，这个就不用了。我还在吧台放了一本小册子，她们来拿水壶我就顺便问问对饭食的建议，记录一下以便后续调整有个参考。
安芙妮和嘉丽中午一点过后才缓缓进店，两人吃饭时还在聊着什么，彼时大部分矿工已经离开，店里也没有几个散客。百无聊赖，我就一边在吧台整理杯碟，一边分一只耳朵听听安芙妮她们聊的内容。听来听去也不是十分明白，似乎是煤的去向问题，她们大约是提了几个店名，但由于我也不知道这些店，兴许是地名、人名呢？这也只是我的推测而已。两人饭后与我打了个招呼便离开了。中午两点之后就不再有散客进门，我取下营业牌，关上门收拾打扫。
有奎尼在后厨帮忙，不用担心餐具供应和饭菜保温这两个关键问题，客人什么时候来都有干净的碗碟和新鲜的饭食。但点单上菜，餐桌和大厅的卫生也让我忙得团团转了，这还是人不算多的时候呢。
收整一番，一个小时一晃而过。正吃着我的午饭呢，敲门声一阵接一阵，我撂下碗前去开门。门外是一位带着棕色鸭舌帽的年轻男人，他斜跨着一个布包，包里装了厚厚的一沓纸，送报吗？没订报纸啊，没钱订报纸啊……
“你好，有什么事吗？”
“您好您好，我是桥汇工社的员工，这是您经营的饭店吗？”
“是，有什么事吗？”
“我们工社可以帮忙招聘服务人员，像是清洁、跑堂、厨师、保镖都有，如果您未来有招聘需求可以联系我们，这是我们招聘范围的详细介绍，您可以看看。”说着，男人递给我一张纸，我大致扫了一眼，可谓丰富。
“另外我们工社还提供宣传服务，新开业的店铺如果需要宣传拉客的话也可以联系我们，这是我们的内容介绍，您可以看看。”说着，男人从包里抽出一张纸又递过来，我大致扫了一眼，真是丰富。
“这两张宣传介绍上都有我们工社的地址和联系方式。这个是我本人的联系方式，如果有相关的服务需求，可以直接联系我，或者去工社进行询问也是可以的。”说着，男人递给我一张名片，上面有他的名字和联系方式，他叫维狄。
“好的，谢谢。”
“方便留一个您的名字吗？还有您饭店的名字，我看外面并没有挂招牌。”
“我叫莉莉，饭店的名字……呃，刚开业还没想好呢。”
男人愣了一下，马上又换上笑容，“哦哦，好的，那我先留个您的名字就好，如果您之后有需求可以直接联系我哦，那我就不打扰您啦。”说罢男人向我挥挥手转身离开，我确认他距离屋子已经较远才关上门回到家中。
招聘吗……嗯，耳边仿佛有钱币哗啦啦流掉的声音，目前能养活自己就行，不需要招人。宣传吗……嗯，眼前似乎出现了我忙不过来点单上菜而被投诉的场景，目前服务一个矿队已经是紧紧恰恰了，暂时不需要更多的客人了。我将两张宣传单收进吧台的抽屉里，来日再说吧。
午饭过后就快到下午四点了，今天起得很早，加上一上午的忙碌这个时候已经开始犯困了。我看了一下厨房的情况，下午备菜只有冬瓜海鲜汤和炖红头鱼不用重新弄，其他菜品都需要再现做补充。由于昨天剩菜较多，今天做菜时估量就谨慎很多，上午收餐后基本没剩下多少。汤和鱼是本来就打算一次性做好一天的量才会有这么多余量。虽然我免费给工人们灌水，但果汁依旧卖得很快，基本都是问一句有什么酒，我说没有酒只有果汁，于是就顺便点一杯果汁。大家对酒的需求确实明显，但以目前的营收来说，短期内并不会有余钱能去买酒来卖。家里有一些酿酒的工具，但我没有酿酒的经验，如果搞砸了还会浪费粮食。不知道奎尼现在是否能兼顾酿酒。
我长长地打了一个哈欠，眼角都挤出泪来。灶台的灯盏上窜出蓝色的火苗，缓慢且均匀地左右摆动着。
“奎尼，你现在能酿酒吗？”我边说边拿出随身装着的信纸，看上面的字迹变化。哎……没那么简单，祂现在在做的已经是目前能做的全部了。我翻看了一下储物箱中的粮食，看着尚未动过的小麦和黑麦出神，再看看信纸上的建议，小麦和黑麦留其一用来做面包，另一部分得用来做蒸馏酒了。信纸上的字越来越多也越来越密，一套用黑麦做威士忌的流程逐字列出，本来就有些犯困的我看到这么多字差点没当场睡过去。
“这些，全部，都要，记下来，吗？”
“先把纸上高亮的关键步骤记下就好，实际操作的时候我再逐步给你展示。”
好，回到卧室，找出纸笔，提炼记录：
一：浸泡黑麦使其发芽
二：烘干麦芽筛除麦根
三：保温糖化分离麦汁
四：冷却搅拌密封发酵
五：蒸馏提纯
六：陈化过滤
每一步要用到的工具我也一一备注，按照奎尼的说法，这些工具酒馆里都有，可我目前并没有在厨房看到奎尼提到的全部工具。
“可是厨房里没有你说的这些啊，过筛、发酵、陈化的工具打扫卫生的时候并没有看到啊……”
“有的莉莉，你还没去过地窖，这些东西都存放在地窖了。”
“地窖？！在哪？”
“这条走廊的另一头，接近尽头的地板上有石门，往下就是地窖了。”
我将纸笔收进抽屉，拿着信纸带上灯盏准备去探索一番，手里的信纸突然变烫，“现在可来不及去看，该准备下午的供餐了。”
对哦，矿队下午六点下工。入秋后白天慢慢变短，还得提前一些备好蜡烛，把壁炉也先烧一烧。我仍旧将信纸放进衣兜，将灯盏挪到厨房。今天的菜上午已经做过一遍，下午就不用一步一看的操作了，动作快了许多。最后将苹果汁榨好装桶挪到吧台是下午五点二十二分。给每桌都布好灯盏和蜡烛后，我将营业牌挂到门外，开门营业！
下午的散客数量比上午多一些，但有将近一半的散客听到店里暂不供酒后不屑地离开了，有的临走前还要说几句垃圾话。毕竟还在营业，我也只能悻悻赔笑，好言相对。一些女性散客用餐后也好心提醒我，这个地方酒文化盛行，如果不供酒生意注定会难做一些。我都耐心解释，之后会供酒的。
客流量的小幅增长暴露出一些问题，比如餐桌整洁问题，客人用餐期间频繁去擦桌子会影响用餐体验，但我一个人很难在收餐盘的同时快速将餐桌上的残余收拾干净，或许应该配一些餐垫。还有就是地板整洁，出入口，吧台前这些必经的地方容易弄脏，不及时擦掉很快就惨不忍睹，应该尽早配置地垫，等等等等。解决这些问题都需要，钱。我现在最缺的就是，钱。但既然发现了问题，还是应该记录下来，有多少余钱就先解决多少问题吧。
和上午的情况类似，几乎是在矿队的员工都用餐之后安芙妮和嘉丽才缓缓来到。两人用餐的时候也不停歇，或聊天或看文件。用餐结束，两人来到吧台前将今天的餐费结给我，我们闲聊几句，二人并肩离开。
晚上八点过后，最后一位客人也起身离开，我将门外的营业牌收进来，将门关上，开始打扫。我将餐桌上的蜡烛都吹熄，只留下吧台前的两盏，打扫到哪儿就把蜡烛挪到哪儿，尽量省着用吧。一阵敲门声响起，是达米尔，我迎她进来给她倒了一杯果汁。早上送过去的钟已经修好，为了不耽误我明天的营业，她今晚就给我送过来。
“那你今天是怎么弄的？你会根据太阳推算时间吗？”达米尔扶着椅子让我把钟挂好，闲聊起来。
我有些心虚地笑了笑，“会一点点吧。”
达米尔神色如常，我也看不出她信不信，她接着又说：“祖母曾跟我讲过许多奎尼的故事，听起来奎尼几乎是神仙一样的人，无所不能。如果他真的还在，或许你也不用让我修钟了，对吧。”
我抿嘴笑着，眼神控制不住往两边飘。
达米尔笑着拍了拍我，将杯中剩余的果汁一饮而尽，“祖母去世前终于是把她们和奎尼的故事全都讲完了。我知道奎尼的身份，我只是好奇而已。祖母曾说，或许我还能见到他，我也很想见见他，只是不知道他是否真的还在。”
我呆呆地看着达米尔，期待着兜里的信纸能有点什么反应，但哪怕我很专注地去感受，也没有察觉到一点点变热的迹象，于是我选择微笑不言。
临走前达米尔认真地看着我说：“或许是他现在不方便，希望未来能有方便见面的时候吧。”我也认真地看着她点了点头。
送走达米尔，我接着打扫，虽然有很多疑问，但目前最要紧的是打扫！我能感觉到自己的困意越来越浓，身体的疲惫亦如此，我担心不管是因为什么停下来，只要停下来可能就会眼睛一闭一睁直接天亮了。
最后把地全拖一遍，把门锁好，窗户关上，感觉所有的力气都从我的身体里逸散了。回到卧室，我一头栽倒在床上，眼前和脑子里都是一些黑白跳动的雪花，意识逐渐混沌。我像掉进了旋涡中，晕晕乎乎地睡着了。
