探店?!
书名:绝味厨王 作者:余静雨 本章字数:4607字 发布时间:2026-04-28

第514场:实香炸鸡店/路上/冠生园门店


场景:炸鸡店内/公交上/冠生园门店。第二天下午。


人物:宓子实,柜台小姑娘


△ 第二天下午,宓子实忙完店里的事,想起那张券还在口袋里揣着。


△ 他掏出来看了看,上面写着“随机口味月饼,净含量两千克”,下面还有个地址,就在城西那家冠生园门店。两千克。他掂了掂那张券,感觉有点沉。不过反正明天也没什么事,现在去正好。


△ 他换了件衣服,出门坐公交,倒了两次车,找到那家店。店面不大,装修得挺喜庆,门口摆着几个月饼礼盒的样品。


△ 他进去,把券递给柜台后面的小姑娘。小姑娘接过去看了一眼,点点头,转身往里走。过了几分钟,她抱出来一个巨大的礼盒,方方正正的,比他脑袋还大一圈。


柜台小姑娘:给您,随机口味。祝您中秋快乐。


△ 宓子实看着那个礼盒,愣了愣。这么大?他抱起礼盒,沉甸甸的,估摸着真有四斤。一路抱回家,胳膊都酸了。


第515场:宓子实家中客厅


场景:客厅。傍晚。宓子实抱着礼盒进门。


人物:宓子实,宓晓笑


△ 到家,他把礼盒往茶几上一放,喘了口气。宓晓笑正坐在沙发上看手机,听见动静抬头看了一眼。


宓晓笑:这什么?


宓子实:月饼,那个券换的。


△ 宓晓笑放下手机,凑过来看。礼盒是硬纸板的,印着金色的花纹,中间一个圆圆的月亮图案。宓子实拆开封条,打开盖子。里面躺着一个巨大的月饼——不是那种分装的小月饼,是一个完整的、圆形的、占满整个盒子的月饼。饼皮金黄油亮,上面压着花纹,写着“五仁”两个字。


△ 宓子实盯着那两个字,沉默了两秒。五仁。宓晓笑也看见了。她嘴慢慢张开,张得老大。


宓晓笑:臭弟弟,你怎么拿这个东西回来啊?


宓子实:(挠头)哎呀,没有关系啊。这东西也能吃的嘛。


△ 他起身去厨房拿了把刀,回来把月饼从盒子里取出来,放在案板上,一刀切下去。月饼切开,切面露出来——里面是各种颜色的馅料,有绿的、红的、黄的,还有一丝一丝的东西。


△ 他切了一小块,递给宓晓笑。宓晓笑接过来,咬了一口。嚼了嚼,眉头皱起来。


宓晓笑:这五仁一点都不好吃。(把剩下那半块往茶几上一放)不要不要,这东西腻死了。


△ 宓子实拿起她放下的那块,放进嘴里。嚼了嚼。他觉得还行——里面的肉丝咸香,干果脆甜,饼皮软软的,几种味道混在一起,比想象中好吃。他又切了一块,自己吃着。


宓子实:挺好吃的啊。


宓晓笑:(摇摇头,往后一靠,拿起手机继续刷)你吃吧,反正我不吃。


△ 宓子实看了看她,又看了看那个巨大的五仁月饼。闭上眼,叹了口气。看来这个,只能自己解决了。


第516场:宓子实家中


场景:客厅/厨房。连续三天。


人物:宓子实


△ 宓子实连吃了三天月饼。早上吃一块,中午吃两块,晚上饿了再来一块。那巨大的五仁月饼从完整的一个,变成半个,变成四分之一,最后只剩下几块碎渣。


△ 第四天早上,他把最后一块塞进嘴里,拍了拍手上的渣,长出一口气。终于吃完了。


△ 他站起来,活动活动腰,感觉整个人都散发着五仁的味道。


第517场:宓子实家中


场景:玄关/客厅。第四天早上。门铃响了。


人物:宓子实,小周(江浙卫视生活频道)


△ 正想着今天店里该做什么,门铃响了。他走过去开门。


△ 门口站着个男的,三十来岁,穿着深色衬衫,手里拿着个文件夹。他站得很直,两只手交握着放在身前,文件夹正好搭在手上。


小周:您好,请问是宓子实师傅吗?(声音挺客气)


宓子实:(愣了一下)是我,您是?


小周:(笑了笑)我是江浙卫视生活频道的,姓周,您叫我小周就行。


△ 宓子实看着他,脑子里转了一圈。电视台的?


宓子实:有什么事吗?


△ 小周还是那个姿势,双手交握在身前,文件夹稳稳地搭着。


小周:是这样,我们台里最近在做一档新节目,叫《寻味记》。就是去各个城市,找一些有特色的店铺,拍一拍店里的招牌菜,跟老板聊一聊,再尝一尝。算是……探店类的节目吧。


△ 宓子实听着,没说话。小周继续说。


小周:我们之前看了您在滨江的比赛,拿了第二,做得挺好的。所以想请您帮忙,以美食推荐官的身份,跟我们一起去做几期节目。


△ 宓子实挠了挠头。美食推荐官?探店?他想了想那个画面——自己站在人家店里,对着镜头说这个菜怎么样那个菜怎么样。


宓子实:这个……


△ 小周似乎看出他的犹豫,笑了笑,把文件夹打开,翻出一页纸递过来。


小周:您先看看,大概就是这样的形式。我们负责安排行程,您就跟着去,看看厨师怎么做,尝一尝,说说感受就行。不用您动手。


△ 宓子实接过那张纸,上面印着几行字,还有几张照片,是节目效果的示意图。他看了看,又抬头看小周。小周还是那个姿势,双手交握着放在身前,文件夹合上搭在手上,等着他说话。


宓子实:去哪儿拍?


小周:下一站是泉州。那边有几家老店,我们想拍一拍。


宓子实:(想了想)几天?


小周:大概三四天。


△ 宓子实又想了想。店里可以关几天,姐姐那边……正想着,小周又开口了。


小周:费用我们全包,另外还有劳务费。


△ 宓子实抬头看他。小周笑了笑,没再说话,就那么站着,等着。宓子实沉默了几秒。


宓子实:行吧。


第518场:实香炸鸡店


场景:炸鸡店内。晚上收工后。


人物:宓子实,宓晓笑


△ 过了几天,宓子实把店里的事安排妥当。晚上收工后,他跟姐姐说了一声。宓晓笑正在擦台面,听了这话,手里的抹布停了停,抬起头看他。


宓晓笑:去几天?


宓子实:(站在厨房门口,手指敲了敲门框)说是三天,也可能四天。就录个节目,尝尝人家做的,说几句话。


△ 宓晓笑点点头,又低下头接着擦台面。


宓晓笑:行,去吧。衣服带够没?那边靠海,晚上凉。


宓子实:带了。


△ 宓晓笑擦完台面,直起腰,在围裙上擦了擦手,走过来,抬手把他衣领上沾的一点面粉拍掉。


宓晓笑:别给人家丢人。


△ 宓子实笑了笑,没吭声。


第519场:实香炸鸡店门口/商务车上


场景:店门口/商务车内。第二天早上七点半。


人物:宓子实,小周,摄像师,收音师


△ 第二天早上七点半,他收拾了几件衣服,装进一个旧帆布袋里,坐在店门口的台阶上等。街上人还不多,卖早点的摊子刚支起来,油条在锅里滋滋响。


△ 八点整,一辆商务车停在路边。他拎着包站起来,车门拉开,小周坐在里面,看见他,点了点头。


小周:宓师傅,上车吧。


△ 宓子实钻进车里,发现后座还坐着两个人,一个扛摄像机的,一个拿收音杆的,都在那儿低头整理设备,没抬头看他。他找了个靠窗的位置坐下,把帆布袋放在脚边。


△ 车开动了。小周从前座回过头来,递给他一张纸。宓子实伸手去接,小周的手在空中顿了顿,等他的手指碰到纸边,才松开。


小周:这是今天的安排。第一家是老字号花生汤,第二家是沙茶面。都是提前联系好的,老板知道你要来。


△ 宓子实低头看那张纸。纸上打印着两行字:第一家,花生汤,开了四十多年,老板姓陈,地址在中山路某条巷子里。第二家,沙茶面,也是老店,主打自选配料,地址在另一个地方。


△ 他把纸折起来,放进口袋,转头看向窗外。车子开出老城区,上了高速。路两边的楼房渐渐矮下去,变成田地和远处的山。小周没再说话。后座两个工作人员也安静着,只有设备箱偶尔磕碰的轻响。


第520场:泉州老城区·花生汤店


场景:巷口/花生汤店内。上午。


人物:宓子实,小周,摄像师,收音师,花生汤店老板(陈大爷),几个老人


△ 第一家店在老城区,巷子窄,车开不进去。司机在巷口停了车,一行人下来。扛摄像机的师傅把机器架上肩,拿收音杆的把杆子伸出来,小周走在最前面,宓子实跟在后面,一行人往里走。


△ 巷子是青石板路,两边是老式骑楼,有些墙皮已经剥落了,露出底下的红砖。几个老人坐在自家门口择菜,抬头看了他们一眼,又低下头去。


△ 花生汤店在巷子中段,不大,门口摆着四五张矮桌,几个老人正坐着喝汤。老板是个六十来岁的大爷,系着围裙,站在灶台后面,正用一把长柄勺搅着锅里。


△ 小周走过去,跟老板说了几句话。老板点点头,朝宓子实这边看过来,招招手。


陈大爷:来,进来看看。


△ 宓子实走到灶台边,站在那口大锅前。锅里是乳白色的汤,咕嘟咕嘟冒着泡,花生已经煮得软烂,有些已经散了,飘在汤面上。


陈大爷:(拿勺子搅了搅)花生汤,关键就是火候。花生要泡一夜,去皮,然后下锅,小火慢慢熬,熬到花生入口即化。


△ 他舀了一勺,倒进碗里,递给宓子实。


陈大爷:尝尝。


△ 宓子实低下头,吹了吹,喝了一口。他又喝了一口,点点头。


宓子实:好喝。


△ 陈大爷笑了,眼角挤出一堆皱纹。他从锅里又捞了几颗花生,放进宓子实碗里。


陈大爷:光喝汤不行,得吃花生。


△ 宓子实用勺子舀起一颗花生,放进嘴里。花生在舌尖上顿了顿,一抿就化了。摄像机在旁边拍着。小周站在不远处,安静地看着。


△ 宓子实把一碗花生汤喝完,碗底还剩几颗花生,他用勺子刮干净,全吃进嘴里。陈大爷接过空碗。


陈大爷:再来一碗?


宓子实:(想了想,摇摇头)留着肚子,还有下一家。


△ 陈大爷笑起来,把碗放进水池里。


第521场:泉州老城区·沙茶面店


场景:巷子/沙茶面店内。上午。


人物:宓子实,小周,摄像师,收音师,沙茶面店老板


△ 出了花生汤店,巷子里的阳光已经有些晃眼了。小周走在他旁边,从口袋里掏出那张纸看了看,又收回去。


小周:第二家沙茶面,走过去十几分钟。咱们走着去?


△ 宓子实点点头。


△ 一行人拐出巷子,沿着骑楼底下往前走。小周走在最前面,步子不快不慢,偶尔回头看一眼。宓子实跟在他身后。


△ 走了七八分钟,小周停下来,看了看路牌,又看了看手机。


小周:应该是前面那条街右转。


△ 他们又往前走。右转后是一条更窄的巷子,两边是卖杂货的、修鞋的、理发的。宓子实看见一个老太太坐在门口剥蒜。


△ 小周又看了看手机,停下脚步。


小周:不对,走过了。


△ 他们往回走了几步,在一个岔路口停下来。小周左右看看,有点犹豫。


△ 宓子实往前走了一步,朝巷子深处探了探头。远处飘来一阵香味,是沙茶酱的味道。


宓子实:那边。


△ 他们顺着香味走过去,走了二十来米,果然看见一家店,门脸比花生汤店大些,门口支着几张塑料桌椅,坐着几个客人。


△ 老板是个四十来岁的中年人,戴副眼镜,系着围裙,正站在柜台后面忙活。柜台里摆着几十种配料,猪肝、瘦肉、鱿鱼、虾仁、豆腐泡、鸭血、青菜,一格一格码得整整齐齐。


△ 小周走过去跟老板说话。老板点点头,朝宓子实这边看了一眼,继续手里的活。


△ 宓子实站到柜台前,低头看了看那些配料。他拿了个小筐,挑了鱿鱼、瘦肉、豆腐泡,又拿了一小把青菜,递给师傅。师傅接过去,把配料扔进笊篱,在滚水里烫了烫,捞出来,倒进碗里。然后舀一勺沙茶汤浇上去,汤是棕红色的,冒着热气。再抓一把油面,烫熟,盖在上面。


△ 一碗沙茶面推到宓子实面前。他低头看了看,拿起筷子,先喝了一口汤。汤很烫,他吸了口气,在嘴里含了含,咽下去。他又喝了一口。


△ 他搅了搅面,让面条沾满汤汁,夹起一筷子,吸进嘴里。面条筋道,鱿鱼脆生生的。他又夹了一块豆腐泡,豆腐泡吸饱了汤汁,一咬,汤汁在嘴里溅开。他点了点头。


△ 老板在旁边看着,笑了笑。


老板:怎么样?


宓子实:(咽下去)好吃。


△ 老板点点头,没再多问,转身忙别的去了。


△ 宓子实端着碗,站在柜台边,一口一口把面吃完。吃完面,他把碗里的汤也喝干净了。汤底还剩几粒花生碎,他用筷子刮进嘴里。


△ 抬起头,小周还站在刚才的位置,正看着他。宓子实把空碗放进柜台上的回收筐里,擦了擦嘴。


宓子实:下一家呢?


△ 小周低头看了看那张纸。


小周:明天。今天就这两家。


△ 宓子实点点头,走出店门,站在巷子里,抬头看了看天。太阳已经升到头顶了。


△ 身后,摄像机关了机,扛机师傅把机器放下来,活动了一下肩膀。拿杆的师傅把杆子收起来,靠在墙边。


△ 小周从店里走出来,站在宓子实旁边,也抬头看了看天。


小周:回去的车在巷口等着。下午没事了,可以在酒店歇着。


△ 宓子实点点头,没说话。


△ 两人站在巷子里,阳光照着他们。

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