第130场：主赛场 · 第三轮规则公布
场景：主赛场。主持人站在场地中央。身后巨大的幕布缓缓升起，露出冷藏展示柜里一整只处理干净、被精细分割的羊——羊里脊、羊腿、肋排、羊颈、羊蹄、羊杂、羊头、羊尾油、羊皮，分门别类。
人物：主持人，宓子实，顾笙，白雨，敖光，选手若干
主持人：（声音高昂）各位选手！这就是你们最终决战的舞台！全羊解构与重生！你们将按照目前排名的先后顺序，依次选择其中一个部位！用你们全部的技艺，赋予它新生，定义它最终的形态！记住，这不仅是烹饪，更是对食材的理解、尊重与创造力的终极考验！
△ 选手按照排名顺序上前选择。排名第一的先选。
△ 顾笙第一个上前。目光掠过肥美的腿肉和肋排，落在色泽鲜红、纹理细腻的羊里脊上，从容取下。
主持人解说：（画外音）顾笙选手选择了羊身上最嫩、最珍贵的里脊肉。这个部位脂肪含量低，肉质极嫩，通常用于快炒或煎制。看她如何料理，值得期待。
△ 白雨第二个上前。她低头看了看剩下的部位，选了后羊腿。
主持人解说：（画外音）羊腿。肉多，筋络分明，适合长时间炖煮或烘烤。白雨选手一贯善于处理大块食材，赋予其丰富的味道层次，看来她已胸有成竹。
△ 敖光第三个上前。他的目光在剩下的食材上扫了一圈，鼻子里轻轻哼了一声，取走了那扇切割整齐、肥瘦相间的羊肋排。
主持人解说：（画外音）肋排。骨肉相连，油脂丰富，是烤制或红烧的绝佳选择。敖光选手对火候和调味有着严苛的标准，这道肋排必将成为他西餐美学的又一次展现。
△ 第四名选手上前，看了看，选了羊颈。
△ 第五名选了羊蹄。
△ 第六名犹豫了一下，拿走了羊杂。
△ 选手一个接一个上前。剩下的部位越来越少。
△ 子实站在队伍靠后的位置，看着展示柜里的食材被一件件取走。羊腿没了，肋排没了，羊颈没了，羊杂没了。展示柜里的灯照着剩下的几样东西，白花花的羊尾油，光秃秃带着角的羊头，一整张边缘不规则的羊皮。每一样都不太像能做出什么正经菜的样子。
△ 排在他前面的选手拿走了羊尾油。那人拿走的时候脸上的表情不太好。
△ 轮到子实了。展示柜里只剩两样：羊头，羊皮。
△ 全场目光聚焦过来。
△ 子实在柜前站了几秒。羊皮摊在那里，边缘不整齐，表面还有没处理干净的毛茬。羊头搁在托盘上，眼睛闭着，角还在，整个头骨的轮廓清清楚楚。
△ 他想起父亲的话。有些东西，别人当边角料，你花点心思，它就能变成宝。
△ 他深吸一口气，伸手捧起羊头。
宓子实：我选这个。
△ 观众席传来轻微骚动和低语。
主持人解说：（画外音）令人意外的选择。058号宓子实选手，在最后时刻，拿走了本次比赛或许最难处理、也最具挑战性的部位——羊头。羊头汇集了羊身上风味最复杂的部分，如何祛除腥膻、提炼精华，将是对厨师耐心、刀工和调味功力的极大考验。让我们看看，他将如何应对。
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第131场：主赛场 · 烹饪
场景：主赛场。各选手操作台。
人物：宓子实，顾笙，白雨，敖光，选手若干
△ 比赛开始。其他选手立刻投入战斗。
△ 顾笙将羊里脊带皮部分细心分离，皮朝下放入热油，滋啦声中用锅铲按压，炸至金黄酥脆捞出。整块里脊改刀成厚片，皮朝下码入深碗，加入南乳、柱侯酱等调料，放入蒸笼。
主持人解说：（画外音）顾笙选手似乎在做一道传统的羊扣。先炸后蒸，让羊皮酥软，肉质入味，经典的广式做法。
△ 白雨将羊腿斩成大块，焯水洗净。热锅下油，爆香姜片、蒜瓣、葱段，加入豆瓣酱炒出红油，放入羊肉块翻炒上色，烹入料酒、酱油，加入开水，放入泡软的腐竹，转入砂锅，小火慢炖。
主持人解说：（画外音）白雨选手选择了家常的红焖做法，着重于火候与调味的融合，让羊肉酥烂，腐竹吸汁，温暖实在。
△ 敖光用多种香料和橄榄油腌制羊肋排，预热烤箱。将腌制好的肋排放入烤盘，搭配小番茄、迷迭香和蒜头，送入烤箱。
主持人解说：（画外音）西式烤羊排，追求的是外焦里嫩，锁住汁水，突出羊肉本味与香草气息的结合。
△ 子实提来一大桶清水，将羊头仔细冲洗。拿起一把锋利的小尖刀。
△ 他先沿着羊鼻的轮廓，将整个鼻头连同部分软骨切割下来，拿到高压喷枪下对着鼻腔内部仔细冲洗。
主持人解说：（画外音）宓选手开始处理羊头了。他先切除了鼻部，并进行深度清洗。这个部位异味较重，处理干净是关键。
△ 子实用刀撬开羊嘴，露出牙齿和口腔。他刀尖探入羊头内部，一点点将淋巴、腺体以及附着在骨头上颜色不健康的脂肪组织剔下来，扔进垃圾桶。
△ 羊头肉眼可见地消瘦下去，骨头轮廓越发清晰。
主持人解说：（画外音）宓选手正在对羊头进行极其精细的清理。他剔除了大量的组织，这几乎让羊头去掉了一大半的分量。如此大刀阔斧，他究竟要保留什么？又要用这所剩无几的食材，做出怎样的文章？
△ 子实额头布满汗珠，长长舒了口气。操作台上是被精修过的羊头——只剩头骨、脸颊肉、舌头、眼睛和一点贴骨肉。
△ 清洗干净的羊头入冷水锅，加姜片、葱结、大量料酒，大火煮沸，撇去浮沫，焯水彻底。捞出后用镊子拔去残留细毛。
△ 换一口深锅，将羊头放入，加足量清水，投入香料包（花椒、八角、桂皮、香叶、草果、白芷等），放入姜块、整棵小葱、陈皮，倒入黄酒。大火烧开后转最小火，盖上锅盖，长时间煨煮。
△ 他取出一部分羊脸颊肉和舌头，切成极薄的片。用煮羊头的原汤过滤后，加入泡发的黄花菜、木耳和几颗红枣，调入盐和白胡椒粉，煮成清澈鲜香的汤底。
△ 漫长的煨煮后，羊头骨肉分离。他小心捞出羊头，戴上手套，趁热将脸颊肉、舌头肉、眼窝周围的嫩肉撕下来，撕成粗细不一的肉丝。
△ 他将手撕羊肉丝分装进预热过的白瓷炖盅。每盅先铺焯过水的嫩白菜心，放入羊肉丝，注入滚烫的黄花菜羊头原汤，顶端点缀枸杞和香菜叶。
△ 煮得光洁的羊头骨作为最大的容器，将剩余带骨羊肉和原汤盛入其中。
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第132场：主赛场 · 评审
场景：主赛场。评委席。十五份作品被逐一品鉴。
人物：主持人，评委七人，宓子实，顾笙，白雨，敖光，选手若干
△ 评委面对那盅清汤，起初有些疑惑。一勺汤入口，清澈却极鲜，带着复杂悠长的香料底蕴和胶原蛋白的润感。手撕肉酥烂到几乎入口即化。
△ 有评委尝试羊头骨中的骨髓，连连点头。
△ 漫长的评审后，主持人手持结果卡站在聚光灯下。
主持人：经过评委团的认真评审和合议，现在宣布本次省赛的最终排名。
△ 子实攥紧了围裙角。然后松开。
主持人：第四名，017号，敖光。
△ 敖光脸色一变。嘴唇抿成一条线，手指在操作台边沿捏紧又松开。他微微点了点头，幅度很小。
主持人：季军，021号，白雨。
△ 白雨愣了一下，然后咧嘴笑了。她朝旁边的马尾女选手比了个大拇指，又朝子实这边看了一眼，笑得更大了。
主持人：亚军，036号，顾笙。
△ 顾笙站在操作台旁，脸上没什么表情。她的手插在兜里，手指动了动。
△ 子实朝她那边看了一眼。她没看他，目光落在自己的操作台上。那碗羊扣已经端走了，台面上只剩一摊水渍。
主持人：（声音提高）冠军，058号，宓子实。
△ 子实脑子嗡了一下。
主持人：评委一致认为，在面对最难以处理的羊头时，宓选手展现了惊人的耐心、高超的清理技巧和对食材最大程度的尊重与利用。他将复杂的部位化繁为简，用最纯粹的方式提炼出极致鲜美的本味。清汤看似平淡，却蕴含着深厚功力与对食材的深刻理解。这份返璞归真的呈现，征服了所有评委。
△ 掌声响起来。
△ 子实站在原地，手不知道该往哪儿放。他低头看了看操作台。炖盅还在，盅底剩了一层汤，已经凉了。羊头骨搁在旁边，骨头上干干净净，一点肉都不剩。
△ 白雨跑过来，一巴掌拍在他肩膀上。
白雨：冠军！宓子实！羊头哥！不对，羊头冠军！
宓子实：（被她拍得往前趔趄了一步）……羊头冠军。
白雨：（笑）走走走，领奖去。
△ 她推着他往舞台中央走。子实走了几步，回头看了一眼。
△ 顾笙还站在她的操作台旁。她正把围裙解下来，叠好，放在台面上。动作不快不慢。
△ 她抬起头，正好对上子实的目光。
△ 她嘴角动了一下。然后抬起手，幅度很小地挥了一下。跟第一轮晋级时一样的动作。
△ 子实也抬了抬手。然后被白雨推着继续往前走。
△ 敖光从旁边走过。他看了子实一眼，步子停了半拍。
敖光：羊头。
△ 子实看着他。
敖光：我输给了一个用羊头炖汤的。
△ 他顿了一下。
敖光：……汤确实清。
△ 他走了。
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第133场：冠军通道
场景：铺着红毯的走廊，灯光透亮。宓子实捧着奖杯走在通道上。
人物：宓子实，陈先生，助理
△ 通道旁一扇门打开，走出两三个人。为首的是四十多岁的中年男人，穿剪裁合身的西装，头发梳得一丝不苟，脸上带着精明又不失亲和的笑容。身边跟着一个助理模样的年轻女子，手里拿平板电脑。
陈先生：（快步上前，主动伸手）宓子实先生，恭喜夺冠。真是精彩绝伦的表现。尤其是最后那道羊头清汤，简直是化腐朽为神奇的典范。
宓子实：（愣一下，腾出手握手）呃……谢谢。您是？
陈先生：（递上名片）鄙人姓陈，是龙国餐饮商业联合会晋江分会的负责人之一。冒昧在这里等候，是因为我们联合会，同时也是《极限厨房》这档大型美食竞技综艺的主要合作方之一，看到宓先生今天如此出色的表现，觉得您非常适合我们新一季的节目。
宓子实：（重复）极限厨房？
陈先生：（笑容加深）正是。我们新一季的节目模式有所升级。简单来说，节目组会为每位参赛厨师提供一个基础的核心食材盲盒，同时设定一个特殊的食材获取任务或探索场景。厨师需要完成任务或在场景中找到符合要求的新食材，然后将核心食材与获得的新食材结合起来，在规定时间内完成一道创意料理。整个过程，从获取到烹饪，都会在镜头下进行，非常考验厨师的临场应变、资源整合和创意能力。
△ 他顿了顿，观察子实的反应。
陈先生：当然，节目的收视率和影响力，宓先生想必也有所耳闻。对于提升个人知名度、拓展职业视野，都是绝佳的机会。而且，优胜者的奖金也相当丰厚。
△ 子实舔了舔发干的嘴唇，在裤子上蹭了蹭手心。
宓子实：（努力让声音不那么急切）听起来……还挺有意思的哈。那个……任务会不会很难啊？还有，核心食材盲盒，会不会开出什么特别奇怪的东西？
陈先生：（哈哈一笑）挑战自然是有的，不然怎么叫极限厨房呢。但这也是展现厨师真正实力的舞台。至于盲盒，我可以透露的是，节目组挑选的都是有潜力、能做出精彩菜品的食材。当然，如何搭配运用，就看各位的本事了。我们相信，以宓先生在省赛上展现的处理非常规食材的巧思和耐心，绝对能应对自如。
宓子实：（爽快点头）行。我参加。什么时候开始？需要准备什么吗？
陈先生：（眼中闪过满意光芒，和助理交换眼神）太好了。具体细节和合同，稍后我的助理会跟您详细沟通。录制时间大概在两周后，地点暂时保密，算是节目的小小惊喜。您只需要保持状态，准备好迎接挑战就行。
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第134场：场馆外 · 黄昏
场景：场馆外的台阶。夕阳把天烧成橙红色。选手们三三两两走出来，有人兴高采烈，有人沉默不语。
人物：宓子实，顾笙，白雨
△ 子实站在台阶上，奖杯夹在腋下。手机震个不停，全是宓晓笑的消息，他没来得及看。
△ 白雨从后面走上来，背着包，手里拎着她的刀具箱。
白雨：冠军，站这儿干嘛呢。
宓子实：透透气。
白雨：你姐呢？不是说来看你决赛吗。
宓子实：（低头看手机）她发了二十八条消息。说堵在路上了，刚进场馆，比赛已经结束了。
白雨：（笑出声）哈哈哈哈。那你赶紧回她啊。
宓子实：回了。她说她要杀了我，然后让我在门口等她。
白雨：那你等着吧。我先走了。店里晚上还有生意。
宓子实：好。路上小心。
白雨：（走了几步，回头）对了。你那锅羊头汤，真的挺好喝的。我尝了一口。
△ 她挥了挥手，走下台阶。
△ 子实把奖杯从腋下拿出来，看了看。奖杯是金色的，上面刻着一口锅和一把勺。
△ 身后传来脚步声。他回头。
△ 顾笙从场馆里走出来。她还是那身衣服，手里提着黑色行李袋。耳机塞着，一边白线垂在胸前。
△ 她看见子实，脚步停了半拍。然后走过来，在他旁边的台阶上站定。摘下一只耳机。
顾笙：还没走。
宓子实：等我姐。
顾笙：嗯。
△ 两人站着，都没说话。夕阳把台阶染成橘红色。
宓子实：你那个羊扣，评委怎么说。
顾笙：说火候差了一点。羊皮炸得不够透。
宓子实：你自己觉得呢。
顾笙：（想了想）确实差了一点。炸的时候油温没控好。
宓子实：下次就知道了。
顾笙：嗯。
△ 沉默了一会儿。
顾笙：你那锅汤，我尝了。
△ 子实看着她。
顾笙：很清。但是鲜味很足。你是怎么把羊头的腥味去掉的。
宓子实：洗了很多遍。然后焯水的时候加了陈皮和白酒。煮的时候放了白芷。
顾笙：白芷。
宓子实：嗯。去腥的。
△ 顾笙点了点头。她把垂着的耳机线绕了绕。
顾笙：我明天的车回省城。
宓子实：这么快。
顾笙：学校还有课。
宓子实：哦。
△ 她又站了一会儿。
顾笙：你那个极限厨房，打算去吗。
宓子实：去。合同都签了。你呢？他们找你了没。
顾笙：找了。在通道里等我的。
宓子实：你答应了？
顾笙：嗯。
宓子实：那到时候又能在节目里见了。
△ 顾笙嘴角动了一下。
顾笙：到时候可不会让你了。
宓子实：你这次也没让我。
顾笙：（看了他一眼）炖汤是你自己炖的。跟我没关系。
△ 她把耳机塞回去。
顾笙：走了。省城见。
△ 她提起行李袋，走下台阶。步子不快不慢。夕阳把她的影子拉得很长。
△ 子实站在台阶上，看着她的背影走远。
△ 手机又震了。
【宇宙第一美女摄影师】：我到了！！！你在哪！！！台阶上那个捧着奖杯的傻子是不是你！！！
△ 子实低头看了看自己。奖杯夹在腋下，围裙上沾着炖汤时溅出来的油点子，头发乱糟糟的。
△ 他打字。
【炸鸡店小宓】：是我。
△ 抬头。宓晓笑从广场另一边跑过来，相机包在身上一颠一颠的。她跑到台阶底下，仰头看他，大口喘气。
宓晓笑：你——你——你拿了冠军？！
宓子实：嗯。
宓晓笑：（冲上台阶，一把抢过奖杯）给我看看！给我看看！
△ 她把奖杯举到夕阳底下，翻来覆去地看。
宓晓笑：宓子实。你真的拿了冠军。
宓子实：嗯。
宓晓笑：用羊头。
宓子实：嗯。
宓晓笑：（把奖杯塞回他怀里，一把抱住他）我就知道！我就知道你能行！
△ 子实被她勒得喘不过气。
宓子实：姐。松手。喘不过气了。
宓晓笑：（松开，眼睛亮晶晶的）走走走，姐请你吃饭。晋江最好的馆子。庆祝你拿冠军。
宓子实：你不是堵车堵了一路吗，不累？
宓晓笑：累什么累。我弟拿了冠军，我还能累？走。
△ 她拽着子实的胳膊往台阶下走。
宓晓笑：对了，你那个朋友呢？就是火车上认识的那个，法医专业的。她也晋级了吧？
宓子实：走了。明天的车回省城。
宓晓笑：你没留她吃饭？
宓子实：她走了我才想起来的。
宓晓笑：（翻了个白眼）宓子实。你以后找对象怎么办。
宓子实：……什么找对象。
宓晓笑：没什么。走吧走吧，饿死了。
△ 她拽着他往前走。
