买猪板油
书名:兰艳青文章 作者:兰艳青 本章字数:1923字 发布时间:2025-12-06

咱也不知道队友哪根弦搭错了,突然馋起猪油来。晚上对着快手翻炼猪油的教程,还扭头问我:“你会炼吗?怎么还有人放黄豆啊?”


我不爱吃肥肉,却总舍不得扔肉上的肥膘,攒着炼成油炒菜——那股纯粹的肉香,炒青菜、炖豆腐都能鲜上一个档次。小时候最馋的就是炉火烤馒头:切片的馒头在火上烤得焦脆,抹上一勺刚融化的猪油,撒几粒细盐,一口咬下去,油香混着麦香在舌尖炸开,那是刻在童年味觉里的美好记忆。还有刚炼好的油渣,焦黄焦脆,咬下去“咔嚓”一声,油脂的香气瞬间蔓延全身,连脚步都忍不住轻快起来,这份简单的快乐,能暖一整天。


想起常去的菜市场有家肉铺,老板年轻活络,生意做得极地道:买肉常送一小袋卤料包,有年白菜滞销,她直接拉两车白菜放门口,买肉就送;更难得的是肉品始终顶尖,从不掺孬肉,口碑越传越广,店里总是人来人往。我兴冲冲走进店,却发现老板不在,只有个十五六岁的小姑娘看店忙活。“有猪板油吗?”“没有。”小姑娘回答得干脆利落,一点回旋的余地都没有。


心里掠过一丝失落,转身走向隔壁肉铺。老板和气,要多少切多少,从不强行搭售,零头几毛也爽快抹去,生意向来不错。可问起猪板油,老板摇摇头:“没有板油,肥肉也行啊,炼油一样香。”“肥肉多少钱一斤?”“5块。”“那猪板油呢?”我追问。“板油3块。”差着2块钱呢,蚊子再小也是肉,能省则省,过日子不就是这样,一分一毫都藏着算计与踏实。


转道去了大超市,生鲜区人声鼎沸,总算瞥见了猪板油的影子。我挤过人群先问价格——车贷房贷还没还清,还没到不问价就下手的底气,成年人的体面,往往藏在“先问价”的谨慎里,每一分钱都要花在刀刃上。老板正忙着洗肉切肉,头也没抬甩过来一句:“8块8一斤。”我以为听错了,这价格比肥肉还贵,还不如买肥肉炼油呢!看着老板忙得脚不沾地,我也没好再追问,心想也不是非吃不可,明天再来看看也无妨。


我总觉得是老板忙中说错了价,第二天特意再去。超市里肉品促销的吆喝声此起彼伏,可前几天刚趁着猪肉低价囤了不少,冰箱塞得满满当当,实在没必要再买。今天店里多了个帮忙的大姐,我赶紧上前问猪板油价格,大姐清晰地重复:“8块8。”原来昨天没听错,这价格实在不划算,我果断转身离开——过日子,该省的省,该放的放,不必为了一时执念多花冤枉钱。


回到家打开微信,想起通讯录里还有个肉店老板的微信——她的店离得远,平时很少光顾。都说货比三家不吃亏,我这都问到第四家了,有钱能任性,没钱多问问总不犯法,没人规定问了就必须买吧?我发消息过去:“你家卖猪板油吗?”回复来得很快:“要提前预定,最少10斤,65元。”10斤?我哪儿吃得完,家里也没那么大的坛子装,这么多猪油,怕是要吃到猴年马月,只好作罢。


既然如此,不如就去买那家5块钱一斤的肥肉。可路过十字路口时,看到一个摆摊卖肉的大哥,胖乎乎的——想来卖肉的大多不瘦,天天跟肉打交道,伙食自然差不了。我抱着试试看的心态问:“有猪板油吗?”“有啊,明天给你捎来。”“多少钱一斤?”“3块。”这价格让我惊喜不已,跟超市的8块8简直天差地别!可我今天就想买到手,那份对猪油的执念,突然又上来了。


“我再去别的地方找找,不管找不找得到,都回来跟你说一声。”我又进了一家陌生的肉店,店主正低头玩手机,店里冷冷清清。“有板油吗?”“得提前预定,最少10斤。有本地和外地的,本地6块,外地7块。”还是要多买,我找了个借口匆匆离开,又回到十字路口的摊位前。“大哥,你家的板油为啥不带到镇上卖呀?”“根本不用带,有专门上门回收的。”


我指着他村庄的方向说:“你村离这儿挺近,能不能让人现在送点过来?”他村我知道,过去杀猪匠多,在那个物资匮乏、不过年难见荤腥的年代,村里小伙子凭着一手杀猪的手艺,总能娶到明眸皓齿、亭亭玉立的媳妇,也是当地一段趣谈。大哥爽快地拨通电话,没过多久,一个和他年纪相仿的大嫂就骑着电动车把板油送了过来。


上秤一称,7斤2两,3块钱一斤,大哥摆摆手说:“给20块就行,凑个整数。”我接过沉甸甸的板油,心里乐开了花,跟淘到宝似的往家走——果然还是村里直接杀猪的卖得实在,没有中间差价,价格就是划算。不过转念一想,门市店要进货、要房租,加几块钱也合情合理。咱又不是啥王孙贵族,哪儿能让人家赔钱赚吆喝?生活里的实在,从来都是相互体谅出来的。


提着板油走在回家的路上,阳光是金色的,风也是暖的。这场为了3块钱猪板油的奔波,看似琐碎,却藏着普通人最真实的生活:没有那么多轰轰烈烈,更多的是精打细算里的小满足,是峰回路转后的小惊喜。或许,日子就是这样,在一次次货比三家的斟酌里,在一次次为省钱的奔波里,慢慢沉淀出最踏实的味道。


至于“买东西不问价格”的日子,或许还在远方,但眼下这份精打细算换来的省钱之乐,就已经足够甜美了。

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