手机还在震，成吉思汗的消息刚看完，李白的语音又来了。
“爱卿……朕想加单三十份拼盘……群臣说不够下酒……”
我看了眼收银台，订单已经排到一百二十号。午市高峰还没彻底退，门口那条长队不但没散，反而越拉越长。有人举着手机直播，镜头对着明档的火光：“你们看，这就是传说中的‘豪哥烧烤’，排队两小时也值得！”
王大壮从后厨冲出来，抹了把脸上的灰：“豪哥！阿强手抖得不行了，翻串慢了一倍，顾客开始催了！”
我顺着他指的方向看过去，阿强正用左手勉强翻动铁签，手腕明显在发颤。小李一个人撑着两个炉子，额头上全是汗。
不能再等。
我一把扯掉外套，撸起袖子就往烤炉前站：“小李，你去吃饭！我来顶阿强的位置！”
阿强看见我过来，赶紧让开位置：“豪哥，我还能撑……”
“别逞强。”我把手套甩他脸上，“去吃口热饭，晚市才是重头戏。”
我抓起铁夹，一串羊肉七块，肥瘦相间，手法没变。滋啦一声，油星跳起来，香气直接炸开。
“咱们现在不是在卖烧烤，是在打一场仗——阵地不能丢！”我抬头冲所有人喊，“轮流吃饭，不准空岗！谁敢擅自离岗，今晚加班翻三倍！”
王大壮咧嘴一笑：“明白！豪哥指挥，兄弟们跟上！”
话音刚落，小李端着盒饭蹲在墙角猛扒两口，又跳起来接单打印。阿强换了只手，继续翻串。节奏慢慢稳了下来。
可问题没完。
我刚烤完一炉羊肋，王大壮跑过来：“豪哥，配送车还没到！司机电话打不通，孜然、辣椒粉全在路上卡着！”
我眉头一皱。
晚市主打的“帝王套餐”要是推不出，口碑立马崩。
我打开跨时空好友圈，想找成吉思汗再要个应急方案，结果系统弹出新消息：
【朕已命人扩建御膳房，专设“炙肉司”，所需香料，速发清单。】
我愣了一下。
老祖宗都给我撑腰了，我能怂？
“王大壮！”我一拍桌子，“骑你的电动车，去批发市场接货！记住车牌号，找到司机立刻打电话！”
“得嘞！”他转身就往外冲。
我回头扫了眼仓库，库存边角料还有一堆：羊脖肉、鸡架、豆腐皮、牛筋。
废物？不存在的。
我马上招呼小李：“听着，临时推出‘豪哥拼盘2.0版’，只送不卖！用边角料重新搭配，加点秘制酱汁，包装要好看。”
小李眼睛一亮：“要不要搞个仪式感？比如‘老板限量回馈’？”
“就这么办！”我点头，“你负责现场讲解，就说这是今天特别福利，感谢大家支持，但每人限领一份，先到先得。”
消息一放出去，效果立竿见影。
“真的假的？白送？”
“那我再排会儿，必须拿到！”
“快看，那边开始装盘了！”
人群瞬间转移注意力。
小李站在取餐台前，拿着扩音器喊：“感谢各位捧场！这是豪哥亲自调配的限定拼盘，今天只送不卖，每桌一份，送完为止！”
我看着队伍情绪被稳住，心里松了口气。
可刚喘两秒，阿强又喊：“豪哥！有桌点了二十串大腰子，我这边翻不过来，怕焦！”
我走过去一看，火候确实悬。
“焦了就免单。”我说，“但不能让客人等太久。”
我直接接手那炉腰子，一手控火，一手翻串，节奏压到最稳。五分钟后，二十串金黄酥嫩地出炉。
我亲自端过去：“抱歉让您久等，这顿我请。”
客人愣住：“不用吧……我们理解的。”
“不行。”我摇头，“咱店规矩，耽误您时间，就得赔。”
桌上几个人互相看看，突然鼓掌。
旁边几桌也跟着拍手。
有个穿格子衫的年轻人站起来拍照：“这服务可以啊，我发朋友圈了！”
我笑了笑，回到炉前。
手机又震。
李白语音：“爱卿……三十份不够……再来二十……朕要宴请突厥使臣……”
我直接把音量调小，塞进裤兜。
这时候王大壮回来了，满头大汗：“豪哥！货接到了！第二批孜然、辣椒粉全搬上车，十分钟到！”
“好！”我点头，“回来直接卸货，优先补调料区！”
五分钟后，配送车抵达。
王大壮带着两个搬运工，一袋袋往里扛。孜然、辣椒、花椒、草果……香料堆成小山。
我立刻安排补货上架，同时通知厨房：“帝王套餐准备上线！限量五十份，八点准时开售！”
消息一出，群里炸了。
“终于等到帝王套餐！”
“这次拼盘能打包吗？”
“我已经在门口了，能不能插个队？”
我站在明档前，看着火焰跳跃，串子翻滚，电子叫号系统不断播报新桌号。
小李主动提出值晚班：“豪哥，我还能干！”
阿强换了左手，继续翻串，动作比之前稳多了。
王大壮一边传菜一边吆喝：“凭转发截图领小料罐啦！每人限领一个！”
门口长队蜿蜒到街角，有人举着手机直播，镜头扫过每一串滋啦冒油的肉，配文写着：“排队两小时，只为这一口烟火气。”
我擦了擦额头的汗，拿起对讲机：“后厨注意，帝王套餐备料加快！蔬菜清洗组提速！传菜通道清空！”
对讲机里传来回应：“收到！”“正在备料！”“通道已清！”
我站在烤炉前，卫衣被油渍浸湿半边，腰杆却挺得笔直。
手机又震了一下。
我没看。
只是把音量再次调低，塞回裤兜。
火焰还在跳，串子还在翻，叫号声不断响起。
王大壮冲进来喊：“豪哥！第一批帝王套餐出餐了！顾客说味道绝了！”
我点点头，拿起铁夹，继续翻动下一炉羊肉。
这时，门被推开。
一个高挑身影站在门口，红唇微启，手里提着一个文件袋。
她扫了眼店内火爆的场面，目光最后落在我身上。
“林书豪。”她说，“你这店，缺不缺一个懂运营的合伙人？”
