这日恰了夜饭，姆妈把镂罐里加了水，搓来一升米倒进镂罐里。我问：“姆妈，刚刚恰过夜饭，又要煮饭？”
姆妈说：“冒是今日夜里恰，是明日恰嘞。明日是腊月初八，是腊八节，兴起喝稀粥饭嘞。”
“做么个要喝稀粥饭？”
“这是老人家手里兴起的规矩，我也冒晓得是做么个腊月初八要喝稀粥。我只晓得往日穷人家冇有饭恰，只好喝稀粥填饱肚子，只是冒晓得腊月初八这一日，冒管你是穷人还是富裕人家都要喝稀粥。后来我听你们三嘎嘎嘎，腊月初八是佛陀的成道日，是和尚的节日。我们平常人家虽然冒是和尚，但是我们信菩萨，所以我们也过腊八节。”
“佛陀是么个？”我问。
“娃娃，我听你们三嘎嘎嘎，佛陀就是庵堂里的大菩萨，他的名字喊么个牟尼。传说么个牟尼在菩提树下静坐了七日七夜，后悟道成佛，后来人们把这个日子定为佛陀成道的日子。这个日子就是腊月初八。”
佛教认为这一天是佛法诞生的重要日子，寺院会举行法会、供奉腊八粥，信徒通过食用腊八粥祈福驱疫。民间也保留着喝腊八粥的习俗，寓意吉祥平安。
这个节日源于古代天竺国，汉传佛教结合中国农历“腊月”传统，演化出腊八节习俗。寺院于此日诵经供佛，并以香谷、杂粮等熬制腊八粥，效仿牧女献乳糜典故。宋代《东京梦华录》记载寺院送“七宝五味粥”予信徒，民间也盛行食腊八粥，寓意祈福驱疫。明清文献如《燕京岁时记》详录腊八粥制法，融合五谷、干果等食材，逐渐成为南北通行民俗。
腊八粥的做法各地不一样。按照《东京梦华录》记载的“七宝五味粥”，佛教“七宝”指七种珍宝，包括：
金：象征财富与尊贵，代表健康长寿
银：代表纯洁与避邪，寓意平安
琉璃：清澈透明，象征智慧与光明
珊瑚：生命力顽强，寓意坚韧与健康
砗磲：深海珍宝，象征力量与信仰坚定
玛瑙：色彩丰富，代表幸福吉祥
琥珀：宁神定志，象征定力与智慧
不同译本差异源于佛经传译年代与地域文化差异，但金、银、琉璃等材质因兼具物质价值与精神内涵，成为最具代表性的佛教七宝。
寺院借食材配伍实现"以食喻法"的传教目的。《武林旧事》记载的七种标准食材（胡桃、松子、乳蕈、柿、粟、栗、豆中，乳蕈等食材在中原属珍稀品，契合佛教七宝的贵重象征。"五味"既指食材的咸、甘、苦、酸、辛味觉层次，也对应佛教修行的五重境界说。
宋代寺院配方以荤素混合为主流，元代《饮食须知》记载部分北方寺院使用羊肉、酥油等荤腥食材。明代《遵生八笺》显示江南寺院开始采用莲子、芡实等素食材，但仍保持七种配伍的宗教要求 。清代《帝京岁时纪胜》记载皇家寺院在配方中添加藏红花、麝香等名贵药材。
七宝五味粥是腊八节传统食俗，以多种谷物、豆类及干果熬制而成。该习俗文字记载始于宋代，《清稗类钞》载东京诸寺初八日熬制七宝五味粥，南宋《梦梁录》称寺院设腊八粥供佛。清代雍和宫形成熬粥仪式，由大臣监制，煮粥用黄米、白米、枣泥等食材。其做法因地域而异：北方多用小米、红枣，客家人喜糯米、莲子；陕西加入豆腐、肉类，甘肃分送邻里并喂家畜，另有《房县志》记载以粥涂果树祈愿的"喂树"民俗。食材配伍注重谷物与豆类营养互补，传统配料含玉米、薏米、杏仁、荔枝肉等，清代已添加桃仁、松子等辅料。
清代腊八粥用“黄米、白米、江米、菱角米、栗子、红小豆、去皮枣泥等，合水煮熟。还有红桃仁、杏仁、瓜子、花生及白糖或红糖……”
腊八粥有白米、糯米、芝麻、苡仁、桂圆、红枣、香菇、莲子等八种食物。在白米等精细食材的基础上，适当搭配一些糙米类、杂粮类等谷物，这样粗细搭配不仅吃起来更有口味，而且可以摄取更丰富的营养物质。腊八粥中的豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，赖氨酸含量也很丰富，与大米等谷物搭配起来可形成有效的营养互补。同时，适当添加坚果类和干制果蔬类食材，不仅可以丰富营养，还可以调节口味。
一碗腊八粥，竟然藏着佛祖的秘密？腊八节这样过，来年顺心如意。
节日诗词
晋代裴秀《大腊》：
腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香糁入。
用以供伊蒲，籍之作功德。僧民多好事，踵事增华饰。
此风未汰除，歉岁尚沿袭。今晨或馈遗，啜这不能食。
北齐魏收《腊节》：
凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。
宿心何所道，藉此慰中情。
唐代杜甫《腊日》
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。
宋代陆游《十二月八日步至西村》
腊月风和意已春，时因散策过吾邻。
草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。
病所须惟药物，差科未动是闲人。
今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。 [19]
苏轼《南歌子·黄州腊八日饮怀民小阁》
闲驾彩鸾归去、趁新年。莫忘故人憔悴、老江边。烘暖烧香阁，轻寒浴佛天。
明代吴宽《腊八日赐宴》：
诏遣长筵列凤池，人间节序九重知。食传内饔真成例，坐接同官易得诗。
清代顾梦游腊八日水草庵即事》：
清水塘边血作磷，正阳门外马生尘。
只应水月无新恨，且喜云山来故人。
晴腊无如今日好，闲游同是再生身。
自伤白发空流浪，一瓣香消泪满巾。 [19]
李福《腊八粥》：
日躔星记，大吕司晨。玄象改次，庶众更新。岁事告成，八蜡报勤。
告成伊何，年丰物阜。丰禋孝祀，介兹万祜。报勤伊何，农功是归。
穆穆我后，务兹蒸黎。宣力葘亩，沾体暴饥。饮飨清祀，四方来绥。
充仞郊甸，鳞集京师。交错贸迁，纷葩相追。掺袂成幕，连衽成帷。
有肉如丘，有酒如泉。有肴如林，有货如山。率土同欢，和气来臻。
祥风协调，降祉自天。方隅清谧，嘉祚日延。与民优游，享受万年。 [19]
道光帝《腊八粥》：
一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。
应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。
盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。
共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。
童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。
