随意翻开一本诗书，我们都能够看见，自打有诗词开始，诗词就似乎是和酒结下了不解之缘，那一首首隽永的唐诗宋词，无不散发着浓浓的酒香，似乎所有震古烁今的名篇大作，都是文人们在酒酣耳热之后创作出来的。这真是一件神奇的事情，甘醇的美酒喝进了肚子里，也不知进行了怎样复杂的化学变化，都化成了锦绣的诗文，再从笔底流淌出来。
别的不说，就单说那《诗经》吧，这里面就有不少与酒有关的诗篇，由此可见，至少在遥远的西周到春秋时期，酒和诗歌，就已经结下了不解之缘。“我有旨酒，嘉宾式燕以敖”、“我有旨酒，以燕乐嘉宾之心”，我们可以从这首《鹿鸣》之中看到，酒在当时就已经是贵族和官家宴饮之时的佳酿了。“陟彼崔嵬，我马虺隤。我姑酌彼金罍，维以不永怀”，在《卷耳》中的这个行路之人，也已经知道了可以借酒消愁，用酒来缓解自己心中的牵挂和忧伤了。
到了汉朝以后，诗和酒之间的关系，那就更加密切了，尤其是在“文景之治”以后，社会相对稳定，人们安居乐业，于是，人们就有了更多的闲余时间，可以品味美酒，并歌颂美酒了。尤其是那些文人们，他们频频举行酒会，酒已经成为了他们宴饮之时，催动诗情的一个必不可少的绝妙工具了。这种饮宴，不仅是普通文人之间交流情感的好方法，据说，就连皇帝也乐在其中呢，汉朝的皇帝曾经在长安城中建造了一座柏梁台，据《三辅旧事》云：“帝尝置酒其上，召群臣和诗，能七言诗者乃能上”，在柏梁台上，人们每人一句，每句一意，联句写诗，就这样，在美酒的陪衬下，一种新的诗体，“柏梁体”应运而生。或许，也正是在这个时候开始，诗歌和酒之间的关系，便更加密切了。
当然，不同的人，喝酒有不同的境界，要说喝酒到了一定层次的，莫过于东晋时候的陶渊明了。这个世上的爱酒之人，不计其数，可是，又有谁能够像陶渊明一样“无夕不饮”呢。陶渊明曾经在《五柳先生传》中自己说：“性嗜酒，而家贫不能恒得。亲因知其如此，或置酒而招之，造饮辄尽，期在必醉，既醉而退”，由此可见，他对于酒的喜爱，已经到了痴迷的地步。
当然，陶渊明的诗歌也是离不开酒的，称得上是诗中有酒，酒中有诗了。在陶渊明之前，虽然也有很多与酒有关的诗篇，可是，绝大多数都是用来咏酒的，只是歌颂酒的美好，却很少能够有人像陶渊明这样，将诗酒合一的。人们有时用美好的词句来歌颂美酒的甘冽，“春酒甘如醴，秋醴清如华”；又或者是描述宴饮的场景，“主人前进酒，弹瑟为清商”；最多也只是在酒精的麻 醉下，发出几声狂吼，说上两句“大风起兮云飞扬”。可是，陶渊明则不是如此，他喝酒不是因为酒的滋味好，也不是为了要排遣自己心中的郁闷之情，借酒避世，而是为了达到一种微醺之后，宁静自然的意境。
酒，已经渗入到陶渊明生活的每一方面了，他不仅饮酒，而且还自己酿酒，他还以酒寓情，将酒上升到了自己心灵的层面，这一点，我们看他的《饮酒》诗，便能够知道一二了。陶渊明的《饮酒》诗，内容其实是很芜杂的，并不是光光讲述自己饮酒时候的感受，所以，我们可以说，这《饮酒》诗，其实是诗人陶渊明在饮酒之后，用一个醉者的心态，来考量世事之后，所写的内心情感。
在《饮酒》诗中，有表达避世之情的诗篇，比如这首，“积善云有报，夷叔在西山。善恶苟不应，何事立空言。九十行带索，饥寒况当年。不赖固穷节，百世当谁传”，这首诗歌，一针见血地指出了世事的险恶，为什么伯夷叔齐这样的至善之人，会双双饿死在首阳山，这样的话题，足以发人深省。
不仅如此，在《饮酒》诗中，也有表达自己隐居意志，表示不愿再进入仕途的诗歌。比如“结庐在人境，而无车马喧；问君何能尔？心远地自偏”，这是陶渊明《饮酒》诗中最家喻户晓的一首。虽然伯夷叔齐生前很不幸，可是，他们死后却能够流芳百世，所以，诗人愿意像他们那样，“贫贱不能移”，即使身处闹市，也像在深山之中一般，保持内心的澄明。
陶渊明在自己的《饮酒》诗中，思考着功名利禄对于人生的意义，也表达了自己傲视世俗的内心世界。“一觞虽独尽，钚尽壶自倾；日入群动息，归鸟趋林鸣”，是啊，既然世事昏昏，那么就不如在美酒之中纵 情，远离世情，怡然自得。
从陶渊明的这么多《饮酒》诗中，我们所看到的其实却并不是一个沉醉在酒中，浑浑噩噩的酒徒，正相反，似乎陶渊明这酒，反而是越喝越清醒的呢。沉醉在美酒之中的陶渊明，看清了世态炎凉，于是决定隐居，遁入山林，倒是那些并没有饮酒的世俗之人，却更为愚钝可怜呢。或许，这就叫做“众人皆醉我独醒”吧，酒，已经融入了陶渊明的人生，又从他笔下的诗歌中流淌出来，让人们看见他那如同秋菊般傲霜挺立的风骨。
到了唐朝年间，就更是如此了，唐朝的诗人，似乎人人都是善饮的狂客，个个都是嗜酒之人，也正是因为如此，唐人的诗歌，自然也是散发着勃勃的酒香的。魏晋南北朝时候的人，往往靠喝酒来麻 醉自己，以表达对于现实世界的不满，“杜康造酒刘伶醉”，并非是刘伶真的想醉，而是现实世界的残酷，让他在清醒的时候显得格外痛苦，所以，他不得不醉。唐人喝酒，就完全不是这样了，一扫魏晋以来的衰颓之气，显得豪放恣肆，人们在酒中，寻找着艺术的灵感，用美酒来加深朋友之间的友谊，更借着酒劲来抒发自己的凌云壮志，虽然，有时候他们也会用酒来浇自己心中的块垒，抒发一下落寞孤愤，怀才不遇的情怀，可是，几杯美酒下肚，笔下 流淌出来的诗篇，却依然是豪情万丈的。
唐朝的经济相当发达，国富民强，万邦来朝，再加上民风淳朴，真的是到了夜不闭户，路不拾遗的程度了，所以，处处都酒肆林立，给人一种“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风”的感觉，不仅是城市，就算是在乡间，也是如此，要不然的话，也不会有那句著名的“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”了，如此可见，就算是在田头垄间，举目一望，也都能够看见酒旗飘荡的场景。
既然如此，唐朝的酒诗，自然也是已经到达了一个境界的了，就好像有人说的那样，“要是把唐诗拿去压榨，至少还会淌出半斤酒来”，的确如此，唐诗是散发着沁人心脾的酒香的，要是唐诗中没有了酒，唐诗那醉人的光华，就会顿时衰减了不少呢。“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边”，唐诗中多的是这种豪情万丈的酒诗，诗中，我们能够看到白衣飘飘的少年，带着一身酒气，一身豪爽，一身飘逸，纵酒高歌，“醉后发清狂”。
能够酝酿出好诗来的酒，自然也应该是好酒，那“新丰美酒”，估计就是酒中的佳酿，据说，梁元帝的时候，就曾经写过“试酌新丰酒，遥劝阳台人”，如此可见，这新丰酒，还真是历史悠久呢。不过，真正爱酒之人，却不是以酒价的高低来品评酒的优劣的，而是以那酒是否真的能够触发诗人的诗情来定的。李白的“金樽清酒斗十千”，固然能够使得他一斗诗百篇，可是，杜甫的“早来就饮一斗酒，恰有三百青铜钱”，这三百铜钱一斗的酒，也一样能够使得杜甫诗兴大发，留下一首首千古绝唱啊。
李白和杜甫，一个人称“诗仙”，一个人称“诗圣”，他们在诗歌造诣上不分伯仲，对于饮酒之道，也是一样在行的，他们也都是对美酒情有独钟之人。
先说李白，他不仅是“诗仙”，而且还是“酒仙”，“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉”，在李白的心中，就连天地，也都是离不开酒的呢。说实话，中国古代的诗人，大多都能够和酒沾上点边儿，可是，谁又能像李白那样与酒密不可分呢。“太白酒楼”、“太白遗风”，直到今日，人们还是会将李白和酒联系在一起呢。
李白是个好交友的人，他行遍了大江南北，长城内外，正所谓，“独乐乐，不若众乐乐”，有了美酒，自然是要和别人一起共赏的。“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡”，李白或借酒送友，或对酌美酒，或寻友醉吟，他总是用美酒来结交挚友。当然，他的一生是坎坷的，仕途不顺，因此，他也时常会有借酒浇愁的时候，也会产生“停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然”的情感。不过，他毕竟是一个心胸豁达的浪漫主义诗人，他每每能够将原本惆怅的诗篇，在美酒浸染下，化成引吭慷慨的词句。“君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮如雪”，人生之中，多的是这样不如意的事情，所以，“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不用醒”。但是，李白并非只是单纯地借酒来发牢骚，用酒来麻痹自己的神经，正相反，酒能够帮助李白排除忧愤，聊以自慰，并且让他从酒中找到慰藉，补充力量，所以，他才会喊出“天生我才必有用，千金散尽还复来”这样的豪言壮语。
正如有人评价的那样：“一往豪情，使人不能字句赏摘。盖他人作诗用笔想，太白但用胸口一喷即，此其所长”，或许，点燃李白胸口的那一股激情的，正是美酒。不论是梦游天姥，还是月下独酌，不管是感叹关山明月，还是心恨蜀道之难，李白都用自己的诗和酒，诵出了大唐朝的最强音。他在月华如水的诗情画意中走来，带着一身的酒气，踩碎了一地长相思的月光。大道如青天，可是，他却举步维艰，于是，唯有散尽千金裘，换却五花马，借一杯醇香，抒发自己内心深处的那一份寂寥之情。这就是李白，“抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁”的李白，他借着酒兴，自灵魂的深处，将美酒化成一首首隽永的诗篇。
除了李白之外，杜甫也是一个酒中豪客，他嗜酒的程度，是一点都不逊色于李白的，只是，到了后来，安史之乱爆发以后，杜甫屡遭打击，穷困潦倒，所以才不能豪饮而已。不过，即使如此，他还是依然会“得钱即相觅，沽酒不复疑”，“朝回日日典春衣，每夕江头尽醉归”，对于酒，那真的是喜爱到了极点的。只可惜，后来杜甫又因为身体不济，所以，不得已只能“潦倒新停浊酒杯”了。不过，在杜甫年轻的时候，他也和李白一样爱酒，要不然的话，他也不会在《饮中八仙歌》中，写出八位嗜好饮酒的朋友，将每一个人全部都写得活灵活现，跃然纸上了。
唐朝喜欢喝酒的人，真是太多了，数也数不尽，比如那自称是“醉司马”的白居易，他曾经将诗、酒、琴，当成是自己最知心的三个朋友，“所亲惟三友，三友者为谁？琴罢辄饮酒，酒罢辄吟诗。三友递相引，循环无已时”，由此可见，他对于酒，那也是情有独钟的。
唐诗离不开酒，正是因为酒入心胸，才和诗情合而为一，这才造就了那一首首脍炙人口的动人诗篇。
到了宋朝以后，词开始盛行起来，词人也和诗人一样，都是离不开酒的。北宋初年，就有范仲淹，发出了“酒入愁肠愁更愁，化作相思泪”的感慨；而晏殊呢，也曾经说“一曲新词酒一杯”，若非有酒，恐怕他也难有这精彩的新词；而自称奉旨填词的柳永，也是常常“归来中夜酒醺醺”的。
唐朝有李白，斗酒诗百篇，而宋朝，也有一个豪放的诗人，叫做苏轼，虽然他自称没有酒量，“天下之不能饮，无在余下者”，可是，他却也同样是一个喜欢饮酒的人，所以，才会说“天下之好饮，亦无在予上者”。想当年，李白曾经月下独酌，“举杯邀明月，对影成三人”，而苏轼呢，他也曾经“把酒问青天”，问苍天“今昔是何年”。苏轼的豪情，那是一点都不逊色于任何人的，“酒酣胸胆尚开张”之后，便是他“老夫聊发少年狂”之时。在他的心中，诗歌和美酒之间，是有着必然联系的，“俯仰各有志，得酒诗自成”，只要喝上那么一点酒，那诗便自然出来了，如此可见，这苏轼对于酒的喜爱，也不是寻常人能够比拟的呢。
大宋朝，不仅男子爱酒，就连女子，也对酒很偏爱呢。想当年，卓文君曾经当垆卖酒，可是，她自己的酒量究竟如何，我们可不知道，不过，同样是才女，宋朝词人李清照对于美酒，那也是有一种特殊感情的。“常记溪亭日暮，沉醉不知归路”，年少时有美酒为伴的她，显得那样浪漫，又显得如此潇洒，而当她遭受到战乱变故之后，那时再饮酒，却又多了几分凄凉，“寻寻觅觅，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚，三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急”。可以说，李清照算得上是一个酒中的巾帼英雄，她对于酒和诗的那种感悟，已非寻常男子能够比拟。
唐诗是渗透着浓浓酒气的，宋词也不差啊。有的人，借酒来抒发自己的豪情，吸入美酒之后，仿佛天地江山都到了人的胸中一般，张口一吐，便化成了白虹贯日，“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”，这样的豪气，丝毫不逊唐人。也有的人，用酒来抒发自己内心深处的淡淡惆怅，“红酥手，黄滕酒，满城春色宫墙柳”，这又是一种怎样刻骨铭心的爱和凄切伤痛的恨啊；“今宵酒醒何处？杨柳岸、晓风残月”，那一种执手相看泪眼，依依离别的场景，又是何等细腻，何等惆怅。
“酒中有深味”，或许，酒中三味，即是诗中三味，能够真正理解壶中乾坤，懂得品酒的人，也正是懂得写诗的人。可能也正是因为如此吧，从“斗酒纵横天下事，名山风雨百年心”的谭嗣同，到“将军大笑呼汉儿，痛饮黄龙自由诗”的秋瑾，爱酒之人，中国历史上是从来都不缺少的。文人们，他们一只手拿着笔，一只手举着杯，于是，饮了又写，写了又饮，那些感人的诗篇，便层出不穷地涌了出来。
酒朋诗侣，这个世上从来都不少，当酒入心胸之时，和胸中的豪气合而为一，便化成了一首首精彩的诗篇，流传千古，就是因为如此，翻开那泛黄的诗书，我们依然能够闻到，那扑面而来的浓浓酒气。
