自己家的龙肉馆已经开了几千年,居然有人说自家的龙肉不好吃,这不是故意找茬吗?今天就让你见识见识什么是美味。
张路平鼻子抽了抽,说道:“这不是酱油和醋吗?”
子叔掌柜满心疑惑:“什么是酱油,什么醋?”
“华夏的四大发明,油盐酱醋啊。”张路平嘴上这么说着,心中却在想着自己的调料都放在传送阵里,没有带来。
子叔掌柜眼巴巴地看着张路平,询问道:“华夏的四大发明,油盐酱醋?”
张路平毫不犹豫地把制作油盐酱醋酱油的方法背诵了出来。至于营养价值和功效,他觉得还是算了吧。
听着张路平背诵油盐酱醋的制作秘方,子叔掌柜一开始还以为张路平是拿秘方来讨好自己,想娶自己的女儿呢。可是随着张路平不断背诵下去,子叔掌柜惊讶得张大了嘴巴。
张路平所背诵的内容比他祖传的秘方还要完整、详细。这不可能啊,到底是怎么回事?子叔掌柜感觉自家祖传的秘方不像是自家的,倒像是自己的老祖偷看过人家的秘方,而且学得还不够齐全。
子叔掌柜眼睛一眨不眨地看了张路平一眼,然后转身快速走进了内屋。什么情况?急眼了还拿刀?很快,子叔掌柜从内屋走了回来,手里拿着一件崭新的衣服,另一只手里拿着一把法器小刀,怀里还抱着不少竹简。
“张少爷,这套衣服是我的,还没有穿过。”张路平也不客气,直接套在身上。毕竟大男人在一起没什么,但人家女儿快回来了,见面肯定会尴尬。
看着子叔掌柜欲言又止,手里还拿着工具,张路平说道:“没有关系,秘方可以刻录下来。”
“多谢!张少爷。”正在这时,张路平感觉到一丝能量进入自己的体内。这应该就是功德。以前留下来的油、盐、酱、醋制作方法保存下来都已经残缺不全。
“文掌柜,让你瞧瞧我烤龙肉的手艺吧。”说着,张路平起身去打开木箱,开始翻找材料。这个木箱应该类似橱柜,专门用来放餐具之类的东西。
盐性寒,味咸。归胃、肾、大肠、小肠经。具有补心润燥、泻热通便、解毒引吐、滋阴凉血、消肿止痛、止痒之功效。
张路平一边回忆食盐的功效,一边在大木箱内找到五样材料,盐、酱油、醋、黄酒、辣椒。他往外面马路旁边看去,那里好像有野生的葱,于是他右转头往外走去。
张路平的脑海中开始回忆起有关烤马肉的制作方法。首先将马肉洗净,切成块状备用。取一个碗,将酱油、白糖、米酒、味精、大蒜切末混合在一起。
将腌料倒入马肉中,将马肉拌均匀后放入冰箱冷藏1小时至三小时。烤盘铺上锡纸,将腌好的马肉块平齐地摆放在烤盘里。
预热烤箱至200度,将烤盘放入烤箱中,烤15至30分钟左右,烤好的马肉表面呈金黄色即可。取出烤马肉,上面可以撒上一些葱花、辣椒油等调料提升口感。
张路平出去后又进来了,手里多了一把葱,已经清洗干净。这是他来的时候看到的小葱。小葱性温,味辛。归肺、胃经。具有发汗解表、通阳利尿的功效。
张路平拿起菜刀,娴熟地把葱切碎,将黄酒、少许盐一块放在酱油坛里,把马肉腌制十分钟。唯一没有放“大蒜”,至于冷藏三小时,现在他没那么多时间,条件也不允许,他还等着吃呢。
张路平直接把四级妖兽龙马肉的大腿分割出二十多斤,开始腌制。
此时的子叔掌柜拿着刻刀,在竹子上一点点地刻字。他没有去阻止张路平“浪费美味”,虽然有点浪费,但是手中秘方制作出来的酱油、醋绝对值。
这个世界也有造纸方法,只是制作粗糙,都被洪武国把持着。城中的老百姓禁止使用,必须参加武者考核才有资格。至于想把造纸方法背诵一遍,张路平想想还是算了,现在不是时候。
十分钟的时间很快过去,张路平把这二十斤龙马肉拿出来开始在炭火上烧烤。另外,他又把二十斤龙马肉放进酱油坛,继续腌制。
子叔掌柜一边刻字,眼睛一边瞟着张路平制作腌制烤龙马肉的方法。这张路平果然不是猎户那么简单,吃龙肉都有这么多花样,不知美味如何?难道真的是冲自己女儿来的?
如果这种烤龙肉方法自己学会了,女儿嫁给他也不错。子叔掌柜早就看到张路平知道自己在看他制作烤龙马肉,烧烤龙马肉的方法没必要隐瞒。
张路平一边烤着龙马肉一边说道:“烤龙马肉串:将龙马肉切成小块,用调味料腌制后穿在竹签上,放在烤架上烤至金黄色即可。
红烧龙马肉:将龙马肉切块后焯水去腥,然后用油煎至两面金黄,加入葱姜蒜炒香,再加入适量的酱油、糖、料酒、盐等调味料炖煮至入味即可。
龙马肉汉堡:将龙马肉剁成肉泥,加入洋葱、面包屑、鸡蛋等材料搅拌均匀后制成肉饼,煎熟后放在汉堡包中即可。
龙马肉火锅:将龙马肉切成薄片,配以蔬菜、豆腐等食材一起涮食,调料可以根据个人口味自由搭配。”
天色渐渐暗了下来,客人早已经走光。要是不走,估计这里会被围得水泄不通。正在这时,一名十七八岁的女子走了进来。给人的第一印象是,她柔情似水、秀外慧中、贤良淑德。
但是,她身上扛着一座小山一样的黑虎牛尸体,一头大约六百斤重左右,像是一只没成年的幼崽,只能用彪悍来形容。
突然,女子鼻子耸了耸,说道:“父亲,又做烤龙肉,手艺越来越好了,好香啊。”人已经踏进了龙肉馆内。
子叔文静刚刚喊了一声“父亲”,就直接被子叔掌柜阻止住,示意她小声一点。看到一个陌生男人穿着父亲不舍得穿的新衣服,子叔文静心里很不爽。
“轰!”她重重地把背上的“黑虎牛”摔在地上。正在专心烤肉的张路平看了一眼子叔文静。此时,子叔文静看着这个陌生人,没有发怒,还在不停翻转着烤龙马肉。
此时香气已经弥漫整座龙肉馆,她还以为是父亲烧烤的,原来是一个陌生男人烤的,而且比父亲烤的香。父女俩开始目不转睛地看着张路平在那里不停翻转烤龙马肉。
灵碳木比想象中温度要高,至少有600度高温,已经达到炼制灵丹的标准。
十几分钟后,龙马肉烤得焦黄一片,龙马肉油滴答滴答地往下流,炭火发出“吱吱”的叫声……而此时,张路平突然想到一件事,故意把龙马肉烤得焦黄,不过是焦黄得差点烤糊了。
“好了,龙肉可以吃了。”
子叔掌柜毫不客气地一把抢过龙马肉腿,也不顾及烫嘴,就往嘴里胡乱塞着,吃得津津有味。其余部分则被子叔文静迅速夺了过去,她边吃边赞不绝口:“太好吃了,太香了。”
子叔文静已然忘却了先前心中的不爽以及张路平穿着新衣服这件事。仔细打量着张路平,她发现他身上散发着自信的气息,五官端正,模样甚是帅气。父女俩吃得嘎嘣脆,那感觉就如同在吃天津大麻花一般。
张路平略带不好意思地说道:“我本想烤出个外焦里嫩的效果,奈何温度太高,实在难以掌控。”
子叔掌柜很快就将二十斤马腿肉吃光,只觉体内热血沸腾。