院里这次会议共提出了18个重要项目，76个研究题目，分为5类，包括野生植物和农副产品的扩大利用、水体浮游生物作为粮食或饲料、研究化学合成糖类、研究粮食作物、家畜、鱼、虾的增产措施，以及从空气固氮等。总之是要千方百计增加食物，解决大范围的饥饿问题。
项目中的第四项便是“人造肉”，主要负责单位是微生物所，参加单位是武汉微生物室、沈阳林土所、北京植物所、化学所、生物物理所和化工冶金所，要求各研究所当前侧重短期内即可完成的项目，力求在今年内作出一批成果，以帮助某些地区群众渡过明年可能出现的春荒。
会议之后，微生物所作了大量文献调查，进行利用戊糖生长的酵母菌的筛选和生长量试验，筛选了所里保藏的456株酵母菌，优选到编号为2.361的白地霉作为菌种，进行了营养条件试验，培养基的碳氮比为30:1。
当年7月，所里确定用该菌种开始制备“人造肉”。因为这是国外已经证明可以食用的呈菌丝状的酵母菌，安全性较可靠，更由于这株菌可以利用戊糖，不和人争粮，还可以利用食品行业，如淀粉厂、粉丝厂、罐头厂、豆腐厂、肠衣厂、酱油厂等各种食品加工厂排出的废水，因为是丝状，无需当时昂贵的离心机，用传统的做豆腐的方法就能收获菌体。
从7月份开始，所里就以浅盘法用酒糟和花生皮水解得到的糖液作原料，在8月底培养成功，在国庆11周年时生产出了鲜“人造肉”50千克作为献礼。
11月间，一份“人造肉”样品被送到生物实验室进行分析。这个样品比较特别，大约8立方厘米大小，外表看来像一小块带皮的猪肉。细看之下，猪皮是淀粉做的，“猪皮” 下是像肥肉的一层白色物质，再下面便是用红色染料染成“瘦肉”了。这就是用微生物所发酵工厂出品的“人造肉”制成的山寨版猪肉。
分析结果显示，“人造肉”含蛋白质35%左右，脂肪13%~19%，与肉类差不多。可以做成汤，味道尚鲜。新鲜的 白地霉是浆状的，可以做成粉，便于储藏。制造白地霉的原料来源广，可以用淘米水、废蔬菜、烂水果、酒糟等，用土办法就可以制造，适宜在城乡人民公社食堂普遍推广。
白地霉可用于制作“人造肉”，而且不需要先进的科学技术，这深深地吸引住秦帆。他将这个消息告诉卜小云，卜小云马上怂恿道：“人造肉，听起来不错，除了蟑螂，好久没有吃过肉了。要不你研究一下，看能不能做出人造肉？”
这是多么诱人的事，秦帆也有同样的想法。他马上放下手上其它的事，专心研究制作人造肉。根据记载，白地霉对培养原料要求不高，只要置于淘米水等微弱营养之中就能繁殖。
秦帆将洗过蘑菇的水用来培育白地霉，没想到这种像棉花糖一样的白色菌丝马上繁殖开来。根据资料的介绍，在白地霉菌生长到最大限度时，将菌丝从罐中放出，再用粗布像做豆腐那样过滤出菌体，然后在60℃高温下让白地霉菌细胞自溶分解，释放出细胞中的物质，最后将它们压干成成品，一块白色的“肥猪肉”就做成了。
“这就是人造肉吗？”卜小云感觉眼前的“人造肉”更像是一块压缩的方块糖。
“如果要看起来更像肉，需要一些颜料，将这块肥肉染成五花肉的样子。”秦帆说，“这好像没有什么必要，关键是吃起来要有猪肉的香味。”
“就这样直接吃吗？”卜小云问。
“这可不是，不能保证它的安全，”秦帆说，“至少得煮熟了才能吃。”
说完，秦帆让家务机器人烧开一壶热水，将“肥猪肉”轻轻地放入沸腾的水中，盖上盖子。大概过了二十分钟，再关火，打开盖子。这是参照地球上煮猪肉的时间进行计时。
当盖子打开时，一股肥猪肉的香气扑鼻而来。好久没有闻到这种味道了，卜小云忍不住将鼻子凑到肥猪肉汤上，啧啧称道：“真香，真的好像猪肉的味道。”说着，拿起勺子就想舀一勺猪肉汤喝。
秦帆马上伸手阻止她，“不要着急，这汤到底能不能喝，还不能确定。”
“这么香的汤不能喝吗？”卜小云抬头看向秦帆。
“至少得好好检测一下它的成分，万一……”秦帆说。
“你担心这里有毒吗？”卜小云讶异地道。
“不好说，没必要冒险。”秦帆说着，从汤碗里取出一勺猪肉汤装入试管里，再将试管送到实验室，放置在检测仪器上。这台检测仪器可以对99%以上的物质成分进行分析。
全程卜小云都像影子一样，跟在秦帆的身后，形影不离。放置好试管后，秦帆伸了伸懒腰，迈着悠闲的步伐来到沙发上。这么多天的紧张工作，总算可以放松一下了。
秦帆在沙发上坐下，卜小云也在沙发的另一头坐下。家务机器人按照指令端来了两杯“向日葵花”。卜小云一边喝着“向日葵花”，一边问道：“这个检测要多久啊？”
秦帆吸了一口“向日葵花”，说：“我设置了最长的时间，必须做全方位的检测。”
“最长是多久？”卜小云追问道。
“三个小时。”秦帆说。
“这么久啊，难怪你这么悠闲得跑过来。”卜小云压根没有想到利用现代科技手段的检测竟然需要这么长时间。
“要将每一个细胞都分析得一清二楚，是需要一点时间的。”秦帆微笑说。
“这可不是一点时间。”卜小云说，“早知道要这么久，我就没必要跟着你了，我还以为马上就有结果了。那这三个小时做点什么好呢？”
“这几天好累，我只想靠在沙发上，什么都不想动。”秦帆将整个上半身重重地倚在沙发上。
“你也会觉得累啊，要不我给你按摩按摩。”卜小云说着，凑到秦帆的身旁，在他的肩膀上捏来捏去。
这力道，哪里是按摩，还不如让家务机器人来。秦帆记得家务机器人的程序里有按摩这一功能编码，但开口时却违心地说：“好啊，好啊，帮我锤锤背吧。”
