5．从选择就餐的方式看人性格
据心理学家调查发现，约有80%以上的人在外面选择饭店就餐时，都是与他们的心理有关，而从一个人的就餐方式，最能发现一个人真实性格。
（1） 从选择饭店看人性格
选择在外面吃饭，是一个人日常生活中随时可以遇到的事情，心
理学家和行为学家研究发现，从一个人选择什么样的饭店吃饭，可以显示其不同的性格来。
①选择立刻可食的面食店的人。这种人性格内向，谨小慎微，过分胆怯向新领域挑战的人，多是安全主义者，极为保守。
②选择汉堡店的人。这种人性格外向，对自己很有信心，属于安全主义者，在面对未知的领域时，会极力避免因陌生所带来的不快感。
③选择便当店的人。这种人性格外向，很会享受生活，想要享受未知体验的意识很强，是富有弹性的、极力想熟悉环境的人。想积极地与当地的气氛融合。
④选择有商业午餐的咖啡厅的人。这种人性格外向，对生活抱有积极的态度。属于乐观主义者，对“自己”有着明确感，不论在任何环境中，都不会失去自己的步调，对新的领域，不但会采取积极的态度，而且会逐渐地使它成为自己的一部分。
⑤选择街头小吃的人。这种人性格外向，乐于和人交往，活得很实在，喜欢热闹，好奇心很强。
⑥到其他餐厅就餐的人。这种人性格内向，任性，保守，属于较时髦、见解较偏颇的人。这种人是受固定观念拘束的人，例如：吃东西应在这儿，而喝酒时又应在那儿。
（2）从在外旅游的就餐习惯看人
随着人们生活水平的逐步提高，人们越来越会享受生活了，每逢周末或是节假日，带着家人到郊外旅游成为人们业余生活中的一种消遣方式，而一个人在旅游时的就餐习惯，能看出其性格特征。
①在海边吃买来的饭的人。这种人性格开朗，对人热情，乐观大方，很有家庭观念，但也是把家庭和工作分得很清楚的人，具有开放的性格。
②在公园吃买的饭的人。这种人性格保守，待人处事认真执著，把家庭看得比工作还重要，是典型的家庭至上主义者，至于他人如何都无所谓。
③在家庭式餐厅吃饭的人。这种人性格外向，争强好胜，对工作认真负责。由于太忙，以至于不太能照顾到家庭。当然，这种人并不是不照顾家，而是太忙之故。
④认为是到日式餐厅吃饭的人。这种人性格有点内向，是性情中人，热情浪漫，喜欢享受与家人在一起的时光，很能为家庭奉献一切的人。但是又觉得为家庭奔忙是件苦差事。
⑤到咖啡店吃饭的人。这种人性格外向，大大咧咧的，不注重自己的外观形象，喜静不喜动。虽然平时并不很喜欢小孩，常会忘记关照小孩。不会照顾家庭，而是只顾自己的我行我素者。
6．对烹饪喜好的性格分析
说到吃，首先要有吃的东西，而这些又需要一个准备的过程。一个人在准备食物的时候持什么样的态度，往往会透露出他对生活的某种感受。准备食物并不是一件特别复杂的事情，但准备的方法和过程，却可以看到一个人的性格特征。
①把烹饪当成一种艺术来享受，乐于自己动手的人。这一类型的人，性格外向，独立意识比较强，从来不企图依靠别人来达到自己的某种目的，同时他们对他人也缺乏足够的信任感。在他们的心理有非常强烈的靠自己的意识，不会轻易相信任何人。他们很满足于自己完成某件事情，并获得成功以后的那种成就感。他们不自卑，即使是陷在困境中，也对自己充满了自信，相信自己一定可以渡过难关。
②在烹饪时经常采取剁、揉的方法的人。这一类型的人性格外向，踏实肯干，有吃苦耐劳的精神。属于实干型的人，他们很实际，总是能够以非常积极和诚恳的态度来面对生活中的各种问题。他们的生活节奏快，有很多有意义的计划正在不断地实施。他们的生活态度十分积极，一件事情，只要决定去做，就会全身心地投入，尽量把它做好。他们有可贵的积极探索的精神。
③按照有关烹饪的书籍做菜的人。这种人性格内向，活在自我的世界中，不与世人相争，生活中追求平谈，多少显得有些呆板，不灵活。凡事喜欢依据一定的法则，如果没有这一类指导性的东西，就会显得手足无措，他们习惯被人领导，而不可能领导别人。他们总是过分地追求各种细节，精确严谨，从来不会轻易放弃任何一件他们认为重要的事情即便自己做的事情没有多少价值也不在乎。他们对自己并没有多少自信心，不善于改变现状，墨守成规。随机应变能力比较差，遇到一些突发事件，常会惊惶失措，不知该怎么办才好。
④只是凭着自己的感觉进行烹饪，这一类型的人性格比较善变，常凭着一时的冲动感情用事，想象力丰富，感情细腻，极其敏感，向往自由在的生活。不愿意受到他人的约束和限制，喜欢随心所欲地做自己想做的事情。他们极少向他人做出承诺，因为他们非常了解自己，知道自己根本无法兑现。他们的心地比较善良的，并不想去伤害别人，可到最后还是会有许多人受到伤害，他们会为此感到难过，但并不改变自己什么，或许也是改变不了。
⑤打电话给美食专家的人。这一类型的人性格温和，比较有宽容性，能够虚心认真地接纳他人给自己提出的意见和建议，但只是接纳并不是全盘的接受，他们是有着自己独特的思维的，会充分考虑他人的意见和建议，但并不接受，而是在此基础之上，自己做出决定。
⑥爱做烤肉的人。这种人性格外向，待人热情大方，开朗活泼，乐于结交各行各业新的朋友，而且富有同情心，做事常不拘小节，随随便便，从不斤斤计较。得过且过就好，由于过于大意，才会制造一些不必要的麻烦，他们乐于向他人介绍自己，以更好地与别人相处。
⑦跟着电视上的烹饪节目自己动手的人。这一类型的人自主意识强烈，很有自信，争强好胜，不愿意让他人为自己做决定，他们喜欢把一切都变得简单和方便，他们很容易获得满足，在各方面从不横加挑剔，但对于一些事情还是有追求完美的心理倾向的。在大多时候，他们活得比较快乐，善于开导自己。有一种阿Q精神。
⑧在烹饪的时候爱使用一些小道具。这一类型的人好奇心理很强，一旦对某件东西感兴趣，就会想方设法地想拥有它。他们具在做事的时候多追求高效率。他们有较强烈的忧患意识，为了以防万一，常常会做很多的准备，但事实上，这些准备有很多是不合理的。
⑨从来不自己烹饪的人。这种人性格偏于内向，爱墨守成规，不喜欢刺激的新事物，但心底善良，处处为他人着想，与周围的人相处融洽。他们缺乏冒险意识，为了安全，他们会选择妥协退让。
⑩喜欢美食烹饪的人。这种人性格外向，富有朝气，对前途充满信心。不甘于平庸和寂寞，他们总是要想方设法地使自己的生活中多些激情和色彩。他们有很好的创造力和想象力，并且总会给亲人和朋友制造一些意外的小惊喜。他们总是有着很高的目标和理想，并会为此而不断地追求。
7．杯中物反射出的性格
迷恋杯中物之人，有些并非纯粹是为了麻醉而买醉，他们有的还有其原则，有所喝有所不喝，绝非是来者不拒。这种对酒的态度，有所讲究和坚持的现象，道出了喝酒文化的人性问题。
（1） 从选择的酒类看人
一个人喜欢什么样的酒类，是与其性格有着密不可分的关系的。心理学家发现，从一个人所选择的酒类可以观其性格特征。
①选择白葡萄酒的人。这种人性格外向，感情炽烈，富于幻想，强烈追求梦想和理想。不过，需注意的是，不要过分强求，免得白忙一场。
②选择红葡萄酒的人。这种人性格外向，举止沉着、冷静，踏实肯干，具有从容不迫的性格，不轻易尝试冒险性的活动，做起事来格外谨慎小心。干劲十足。想到就做的此种人较不浪漫，乃是现实第一主义者。凡事都较顾及眼前。对金钱的执著心很强。
③选择罗塞葡萄酒的人。这种人性格内向，感情细腻，多愁善感，优柔寡断，心底善良，喜欢恋旧。
④选择香槟的人。这种人属于不满足于平凡事物的类型，总是追求豪华、高贵的事物。但也因此常过分勉强地去做某事，而落于失败。对异性的要求也很高，所以，终身不婚的可能性很大。
③选择啤酒的人。这种人颇具社交性，与任何人都谈得来，是服务精神旺盛的人。很喜欢去取悦他人，易获得他人的好感。
平常也许让人觉得有点冷漠，可是一旦有事，就会显示出体贴之心，因此，颇让对方感激。在金钱方面也是蛮乐天的，不会很在乎。
④选择烧酒的人。这种人性格外向，开朗善交际，喜欢结交朋友，社交广阔，待人和蔼，很有顺应力，只要是看得顺眼的人，就会打开心扉与之交往，即使涉及个人隐私也毫无保留地告诉对方。不论是工作或游乐，都很积极地参与，很有“青春活力”，在正作场合上，是个很好的“合作者”，颇受信赖。以自己的生活方式为一切价值判断的基准，且期望对方也采取这样的生活方式，勉强可说是此种人的缺点吧。
⑨不喝酒的人。这种人性格内向，个性保守，温和含蓄，善于照顾他人，给人温暖安全的感觉，但不擅于表达自己内心的感受。比较敏感，感情脆弱，有洁癖，总顽固地把自己关在壳内，不愿听从他人的意见，也不轻易地表露出自己的真意。
（2）从喝了酒就出现的反常举动看人
一个人若能事先掌握住自己的酒癖，就可以更加理解自己是个什么样的人。为让他人理解自己，也有必要事先掌握自己的酒癖。
①喝了酒老是喜欢喋喋不休，“吃吃”地傻笑的人。这种人性格内向，平时沉默寡言、彬彬有礼的人，一旦喝了酒就喋喋不休，不时露出真感情的话，这种人平时的人际关系一定是处于紧张的状态中。
这种类型的人，一丝不苟，很有韧性，重视秩序，对于长辈必是采取毕恭毕敬的态度。对于女性也是很认真的，绝不会开玩笑，总之，是个“正经八百”的人。基本上，此种人的精神压力较多，所以，会借酒来发泄其精神压力。
但是，反过来说，这种人若不是借酒来发泄的话，压力就会积蓄在身体内。因此，当知道喝了酒就有喋喋不休的毛病时，就尽量地不要一个劲地工作，需培养些轻松的兴趣，平时要让自己过得快活点。
②猛敲猛打，到处活动，动作很大的人。这种人性格刚烈，反抗心很强，有强烈的欲求不满或强烈的自卑感。此种人不喜欢配合他人来行动，若硬要他们配合他人来行动，就会出现挫折感，而他们就会借酒来发泄此种挫折感，例如：摔杯子、摔椅子等等。他常会做出让周围人吃惊的事，需特别注意。
③沉默不言的人。这种人性格外向，平时很活泼、很具行动力，受大家信赖的人物，一旦喝了酒，反会很安静、很沉默的话，表示其强烈地想排除自己的判断，才会有这样的行动。在其心底深处，有着“现在我觉得一切还算顺遂，但如果我就任此下去的话，难道就不会出问题？以后的情况我也许无法把握得住”的不安，而其心中的迷惘就会借酒发泄出来。
④醉了就会哭的人。这种人性格内向，感情炽烈，待人接物放不开，常常压抑自己。既是个热情家也是个浪漫主义者。具有强烈的自我，过分压抑自己强烈的感情。
⑤喝了酒爱触摸异性身体的人。这种人比较有城府，有心计，爱想入非非，见异思迁，爱发牢骚，此种人因不满于无法以“心”和异性接触，遂用“物理性的接触”来填补其空虚。当对性事感到衰弱，或自己的欲望无法适当地发泄，或在金钱方面、工作方面不顺自己的意时，即心中有不平、不满时，多会做出此种举动。
⑥喝了酒爱唱歌的人。这种人性格开朗活泼，自信，很有活力，极富冒险精神，随和。既有社交性又喜欢照顾人，是把工作和私生活划分得很清楚的人。此种人很有发展前途，很值得信赖且不惧失败。是会把自己的技术和个性发挥在工作上的人。但如果是属于在卡拉OK里拿到麦克风就不交给他人的类型的话，就另当别论了，这种人多是有着精神压力的“任性中年人”。
⑦喝了酒喜欢跟人吵架的人。这种人性格外向，刚直，嫉恶如仇，有情有义，爱打抱不平，乐于交各种朋友，喜欢帮助弱者。可以说是个具有强韧行动力的热血汉子型人物。
⑧喝了酒呼呼大睡的人。这种人性格内向、意志薄弱，心思比较缜密，优柔寡断，待人接物很放不开，没有主心骨，依赖性强，没有创新的激情。可能是因为白天把太多精力花在注意周围的缘故吧。
⑨喝酒时老劝他人的人。这种人性格外向，善于交际，虚荣心强，希望对方和自己是相等的，属于保守且防卫本能强的类型。若是热心地劝异性（尤其是女性）喝酒，则是对异性有强烈的憧憬和具有支配欲的人。不会把自己的想法强迫给他人，而会尊重对方的立场，是思想很具弹性，很体贴的人。
⑩喝酒时不断喊“干杯”的人，这种人性情冷漠，颇有心计，十分注意自身的仪表。听他的口令好像很懂事，其实却很固执，看起来很和蔼可亲，其实性格很冷淡的人物多有此种酒癖。
11喝得再多也跟平时一样的人。这种人性格内向，很有城府，谨慎认真，不太爱暴露出自己的缺点，因而有比他人强一倍的警戒心。总之，可以确定的是，此种人皆具有“小心翼翼”的性格。
12喝到可能醉酒时就不喝了的人。这种人性格随和，心底善良，待人真诚，为人处事极有分寸，很会处理各种人际关系。他们喝酒绝不是为了一解口瘾，而是借着喝酒营造很愉快的气氛，这种类型的人富于协调心，在团体中最擅长赢得众人的协助。
13有特殊酒癖的人。这种人性格具有双重性有时过于内向，有时又过于外向，有着很独特的性格。
8．握杯方式的性格差异
有关专家测验发现，从一个人生活握杯子的习惯可以看出各种不同的行为方式，并从中强烈地反映出一个人的性格。
（1）手持玻璃杯上方的人。这种人不拘小节、乐天而大方的人。嗓门很大，喜欢边喝酒边谈天。现在正处于舒畅的状态中。
（2）手持玻璃杯中央的人。这种人能很快地适应不同的环境，属于安全型人物，待人亲切。不会拒绝他人的请求，是个好好先生。有时心里虽不乐意，表面上仍会和颜悦色。
（3）手持玻璃杯下方的人。这种人性格较内向，心思细密，很在意小节。由于颇介意他人的想法，因而显得有点内向。特别是，小指伸向外侧的人相当神经质。一般说来情绪善变，一旦不高兴，马上就会表现在脸上和动作上。此种人对自己过分自信。
（4）两手持杯的人。这种人性格内向，害羞，很少与人交往，孤僻，不善言辞，多为寂寞孤独的人。虽然也想与人快乐地交谈，打闹成一片，但总是难以办到。然而此种人“亲和的欲求”是很强的，有着强烈的与人接触的愿望，对异性的关心度也很强。
（5）喝酒时会摇杯子的人。这种人性格外向，活泼大方，乐于接受各种新鲜事物，喜欢动，不喜欢安静。有多方面的兴趣，容易见异思迁，不喜欢在一家店、一张椅子上从头喝到结束。
（6）一面拿杯子一面抽烟的人。这种人很有个性，自尊心强，极富于创新精神，对自己充满信心，在富有个性化的工作上，可施展自己的实力。可是，在人际关系上却是很不顺利的，可说是独来独往型的人。
（7）紧握住杯耳的人。这种人自我主张稍强，个性过于张扬，凡事爱赶在别人面前，喜欢引人注目，是个我行我素的人。
（8）小指扬起的人。这种人性格内向，感情脆弱，有点神经质，是个拘泥小节，对周围人吝啬的人。
（9）握杯时感觉像在抓某东西的人。这种人性格外向，思维敏捷，为人坦诚，爱助人为乐，非常活泼大方，能记会道，是个八面玲珑的人。但有时不免流于“轻浮”。
（10）用小指、拇指或者是用两者来支撑杯子的人。这种人是具有艺术家气质的幻想家。然而常因不理会周围的意见而频频吃亏。
9．破解瘾君子的性格绝招
一提到抽烟，人们首先会想到男人。以为抽烟是男人的专利，其实，随着现代生活节奏的加快，人们的工作压力越来越大。抽烟也成为女人的一种消遣方式。研究发现，不同的人对香烟所持的不同看法，也是人性格特征的一种外露。从一个人的抽烟方式，能看出其性格来。
①喜欢抽低焦油含量的烟的人。这种人明明知道吸烟的害处，想把烟戒掉，但又控制不住自己被之吸引的，所以选择低焦油含量。这样既减少了吸烟对身体健康的危害程度，同时也使自己获得了满足。这种人性格偏向内向，没有主见，虚荣心强，好面子。缺乏必要的果断力，凡事不能雷厉风行地做出决定，优柔寡断，总是想着要几者兼顾，不肯也不轻易地放弃什么，多打算采用居中的办法使事情得以解决。意志和信念不坚定，在遇到挫折和磨难的时候，总能为自己找到许多理由和借口寻一条退路。
②喜欢无过滤嘴香烟的人多诚实可信。这种人性格比较外向，有城府，坦坦荡荡，有同情心，有生活原则。为人处世比较脚踏实地，人格魅力很突出。他们是很现实的人，不会把时间和精力花费在一些没有意义的事情上面。他们会以一种非常积极和乐观的精神为自己寻找创造快乐，然后享受。对于某件事不尽如人意的结果，他们也会感到深深的懊恼，但事后却不加改变。
③自己卷烟抽的人这种人性格保守，凡事都追求完善性，对生活充满信心，很有自信，这样的人多有耐性，但很固执，并不会轻易地接受他人的建议和忠告。即使是自己有错，很多时候也会坚持己见。
④搜集香烟的人不一定是为了抽，只是为了获取一种心理上的安慰的人。这样的人性格多是双重性的，他们对很多事物都是一方面具有非常强烈的想拥有的欲望，但另外一方面，理智又压抑着这种欲望的膨胀，结果使之陷入到非常痛苦的境地当中。
⑤不抽烟的人。这种人个性奔放，热情、直率、独立，是天生的领导者，虚荣心很强。这样的人多表现欲望和虚荣心很强，很多时候太注重于表面上形式化的东西，也在一定程度上显示了自己的肤浅和不自信。
⑥用烟嘴抽烟的人。这种人的性格中有非常强烈的表现欲望和虚荣心，但这种人缺乏一定的安全感，所以要与他人保持一定的距离才会觉得比较自在。这样的人也没有十足的自信心，他们在很多时候会故意营造出一种假象，使自己看起来成熟老练一些，以混淆视听。
⑦在电梯里抽烟的人。这种人性格外向，爱说爱笑，没有自制力，待人亲切但不深交，充满智慧及前瞻性的眼光，但缺乏热心。有自我自我表现欲望。私心相对比较重的人，为自己考虑的多，而基本上不为他人着想。他们习惯于以一种藐视的态度来确定自己的地位。这样会让他人感觉到很不舒服，所以这一类型的人并不容易营造出良好的人际关系。
⑧没有在国外生活的历史，却对外国烟情有独钟的人。这一类型的人性格外向，热情奔放，虚荣心强，喜欢自我标榜，吹毛求疵，表现欲望和虚荣心比较强，爱出风头以吸引别人的目光。他们会在各个方面不断地严格要求自己，以达到无懈可击的完善、完美程度。
