摩天医院行政部主任垂耳兔刚刚宣读完了辟谣公告，结果自己也被送到精神康复中心去了……与哈士奇副院长不一样的是，他那个挂名的医务部主任进去封闭治疗了，摩天医院在短期之内没有太大影响。在摩天医院里面，行政部主任的实权还是挺大的。
这样一个实权人物都免不了找同事们去精神康复中心叙旧，这让摩天医院的医生护士们不得不感到更强烈的恐慌。
不过，还是有人因祸得福的，那就是摩天医院的总务部主任虎皮鹦鹉！他可是因为垂耳兔主任暂时不能履职，捡了个大便宜！
对医院的人员管理，一般来说，有两个部门是通用的，那就是负责管医生的医务部，以及负责管护士的护理部。
医务部的主任一般是由一个副院长来兼任。在摩天医院，这个职务是由买来精神病学博士文凭的哈士奇副院长担任的。当然，他现在自己都被转院，给送到精神康复中心去治疗精神病了……
而负责管理护士的护理部，则是由在大外科手术室当值的英国短毛猫护士长负责的。这可是医院里另外一大实权人物！
除了这两类主体组成人员以外，医院里面还有两种人。一种就是负责财务、人事、行政事务的管理人员。这在摩天医院被单独设立成了行政部。行政部负责人，就是刚刚被送到哈士奇副院长身边作伴的垂耳兔主任。
还有一种是勤杂工。他们负责做卫生、维护设备、抬尸体到太平间、驾驶救护车……等等杂活儿，这在摩天医院被单独设立成了总务部。总务部负责人，则是虎皮鹦鹉主任。
而由于行政部垂耳兔主任这个实权人物被送去精神康复中心隔离治疗，给了虎皮鹦鹉主任一个非常大的机会。那就是，把被搁置的250号提案，重新申报。
其他岗位的反馈，或许没有那么快，但关系到摩天医院财务运行的垂耳兔主任失去正常工作能力了，这可是耽误不得的，于是，250号提案被摩天医院的祖家燃点医疗集团火速通过！
所谓的250号提案，就是成立一个综合部。这个综合部直接涵盖了非医生和护士的其他所有医院职工的管理。明眼人一下就可以看出来，这也就相当于合并了原来的行政部和总务部。
那么，由于原来行政部的负责人垂耳兔主任不能正常履职了，新成立的综合部主任，自然就是被原来的总务部主任虎皮鹦鹉，轻松拿下了！
虎皮鹦鹉主任刚一走马上任，就迫不及待地拉拢一下关键人物，换取他的支持。这个关键人物，就是摩天医院十一层的眼科主治医师，金毛犬医生。
这个金毛犬医生，在医生里面可是影响力非常高的，更重要的是，他还是垂耳兔主任的前任！
正因为这样，虎皮鹦鹉主任高升的第一件事，就是跟金毛犬医生一起商议，关于提名金毛犬医生接替哈士奇副院长，代理医务部主任的职务……
金毛犬医生得意洋洋地道别了虎皮鹦鹉主任。他心想，有了这个实权人物的支持，自己很快就要跟哈士奇那个货平起平坐了……
这天夜里八点多，燃冰深夜食堂里系统的播报声音响起了：“订单已收到！鞑靼牛排一份。收货人：摩天医院11层眼科金毛犬医生。付款人：匿名。”
林天骄推了推鼻梁子上的眼镜，打了个哈欠，伸了一个懒腰，然后提高嗓门传达到后厨：“鞑靼牛排一份！”
在厨房中等活儿的白晓云听完，立马精神了起来，重复道：“鞑靼牛排一份！”随后，她就开始忙活了起来……
这一份鞑靼牛排是一道生食，所以相对省事，但还是有一些功夫是不可以偷懒的。白晓云先将牛肉切小块，她非常仔细地将牛肉切得细碎。这道菜是不允许用绞肉机绞成肉泥，只能用刀切成小块，这样子，能保持肉的纤维感。
接下来，她将欧芹、刺山柑和青葱头或小洋葱，切碎丁放入牛肉中，加入适量的黄芥末酱还有现磨的海盐和黑胡椒搅拌均匀。
她将调好的牛肉鞑靼装入外卖餐盒中摆盘。将无菌蛋蛋黄的蛋黄放在牛肉鞑靼的上方。同时，她将炸好的薯条也装入了另外一个外卖餐盒，供食客搭配食用。
白晓云兴奋地对店长林天骄说道：“完成！”她却发现赵芳华在一旁露出了鄙夷的眼神……
白晓云问道：“怎么了，芳华姐？”
赵芳华说道：“我真是不明白……这个菜就像一个半成品，怎么就这么多人喜欢吃？”
白晓云眨了眨眼睛，说道：“怎么就半成品了……鞑靼牛肉那可是法国名菜。”
赵芳华一脸嫌弃地说道：“我们做中餐的，在正式开始烹饪肉类之前，是喜欢用作料腌制一下，这样再去煎炒烹炸会比较入味。这个菜可倒好……腌完不用开火正式烹饪，生的就这样给客人吃了。多野蛮……”
白晓云说道：“可这个菜就是这样做的。据说，当年成吉思汗的蒙古骑兵经常将牛肉放在马鞍侧，由于长时间的来回挤压摩擦，牛肉变成了肉糜。行军打仗，有时候根本就来不及生火，所以他们就在此基础上，再加上中亚的香料和草原上的岩盐，直接生吃了。而且，吃起来味道很好。就这样流传开了……”
赵芳华扭过脸去，说道：“我的底线是西餐吃七分熟牛排。有足够的芥末的话，三文鱼生吃也就生吃了。牛肉这玩意……你叫我生吃零分熟……我宁可饿着……”
正说着话呢，送餐员黄富源走进门了，说道：“我说你们矫情什么呢？”
店长林天骄说道：“还不就是俩厨子对饮食文化有不同的看法吗？别理她们，抓紧送餐了。鞑靼牛排一份。收货人：摩天医院11层眼科金毛犬医生。”
黄富源点了点头，拎起了塑料袋，说道：“好！我这就给摩天医院的猫猫狗狗们送生牛肉去了……”
