次日，摩天医院里面众人议论纷纷。最近到底怎么了？怎么又有医生上了一个晚班，莫名其妙就疯了？
虽然大多数人觉得这个事情挺玄乎的，毕竟天天见面的同事，莫名其妙就疯疯癫癫得被保安制伏，然后被强制送往精神康复中心收治，这个事情放在哪儿都会算是一件稀罕事，可还是有的人不这么认为。
摩天医院12层注射室里，负责注射工作的橘猫护士，就觉得这个事情，其实也没必要大惊小怪的。
古人云：十只橘猫九只胖，还有一只赛大象。作为一个天天就知道吃了睡、睡了吃的大胖男护士，橘猫护士对于医院自助餐厅里面少了几个抢食物的人这件事情，是举双手赞成的。其他事情，他并不关心。不就是口腔科的拉布拉多医生疯了吗？明天食堂吃工作餐又少个人，不好吗？
这天晚上，橘猫护士一个人在注射室里面值夜班。卫生局出资补贴了预防针注射工作。很多人都是只有晚上才有时间来医院接种疫苗的。不过，也主要集中在八点前，越晚，人就越少。
这天晚上，橘猫护士用针筒和无针注射机器人完成了不少注射任务。他来注射室上班就对了，其他的护士工作他完全没有兴趣，其实，他挺享受这种给别人捅针的感觉的。
这天夜里八点多，橘猫护士就没多少活儿可干了。他不知道，马上，有件大事要发生了……
摩天医院一层正门背面，不靠大马路而靠着小巷子的燃冰深夜食堂中，系统的播报声音响起了：“订单已收到！土豆泥鲜虾球一份。收货人：摩天医院12层注射室橘猫护士。付款人：匿名。”
林天骄推了推鼻梁子上的眼镜，打了个哈欠，伸了一个懒腰，然后提高嗓门传达到后厨：“土豆泥鲜虾球一份。”
在厨房中等活儿的白晓云听完，立马精神了起来，重复道：“土豆泥鲜虾球一份！”随后，她就开始忙活了起来……
白晓云首先先将鲜虾去了虾头，去泥线，剥掉虾壳，留出了虾肉。同时，她还记得保留了虾尾备用。
然后，她熟练地用菜刀把鲜虾在案板上剁成虾蓉。听到了她叮叮当当的剁虾蓉声，边上的赵芳华也忍不住过来观看。望着白晓云行云流水的刀法，赵芳华突然有种“此前失敬”的感觉。
白晓云剁好了虾蓉，转过身将备好的土豆表面洗净，然后整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，将其微波了8分钟。
在一边微波的同时，白晓云也在准备其他辅料。她打了一个鸡蛋，用打蛋器在碗里打好了蛋液。同时还准备了面粉和面包糠。
8分钟后，白晓云将土豆取出，剥了皮，用勺子压成了土豆泥，再将虾蓉和土豆泥，加入少许盐，充分搅拌均匀。
然后，她将自己的双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球。而后，她将虾尾插入搓成型的土豆虾球中进行了装饰。
接下来，白晓云再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠。
一切都准备妥当！白晓云在锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，然后将其捞出。捞出后，白晓云将土豆泥鲜虾球放在厨房纸巾上吸去多余油份后再放入打包盒，这样一来，客人吃起来，就不会觉得油腻了。
白晓云闻着自己亲手烹饪的美食，倍感欣慰。而赵芳华此时却在边上做出了一副很不自然的表情。望着赵芳华，白晓云问道：“芳华姐，您想说什么？”
赵芳华一撇嘴，说道：“既然你都问到的，那我表达一下我对菜单的不同看法吧。其实，我是觉得，我们店里面的菜单不应该有这道菜。”
白晓云疑惑地问道：“为什么？这道菜其实挺受欢迎的啊？很多客人喜欢吃。虾肉搭配土豆一起做菜。高品质动物蛋白配合五大主粮中唯一的蔬菜。我觉得很完美啊！”
赵芳华说道：“虾是好东西，土豆也是好东西。虾和土豆一起做菜，其实也没问题。问题出在西餐的烹饪方式上。”
白晓云眨了眨眼睛，问道：“您是对把虾和土豆打成丸子油炸有意见？”
赵芳华点了点头，说道：“不错。你这道菜用料很好。比较可惜的是，这道菜用的西餐里面很常见的油炸之法。油炸土豆我就不说什么了。没炸薯条的话西餐恐怕要少掉四分之一的加分点。可这么好的虾也拿去剁成蓉跟土豆一起油炸，实在是有点暴殄天物。一百二十度的高温破坏了不少虾的鲜味。因为烹饪手段不好影响了高品质食材的出品，这很下头。”
白晓云歪了歪脑袋，问道：“那么，依芳华姐的想法，虾跟土豆怎么做比较不辜负这好食材呢？”
赵芳华认真地说道：“土豆仍然可以切块以后了再炸。虾仁可千万别拿去油炸，应该用料酒腌制一下，然后煸。注意，是煸，不是炒。炒全熟叫做炒，炒半熟叫煸。煸完了虾仁，起锅。热油下葱姜蒜辣椒炝锅，然后下土豆虾仁翻炒均匀，最后下一点生抽和鸡精调味起锅。”
白晓云噘着嘴说道：“呦呦呦……又是煸、又是炝锅，这种老派的中餐做法，未必适合我们这种做外卖为主，堂食为辅，定位重点做夜宵和早餐的餐馆。这样一份中式菜肴做出来，对方不是还得单点米饭吗？点了米饭，那不就是在吃正餐了？”
二人正说着呢，送餐员黄富源回来了。店长林天骄说道：“别切磋厨艺了，赶紧打包好。黄富源好给人送去。”
黄富源问道：“真是一刻不得闲啊。这是什么东西，送哪里的？”
林天骄说道：“土豆泥鲜虾球一份。送给摩天医院12层注射室橘猫护士。”
黄富源听完一翻白眼，说道：“好家伙，那位胖哥哥还吃夜宵呢……还是这种营养丰富的油炸的西餐……”
