“想哥哥讨厌,本姑娘这次是真生你气啦,哄不好的那种!”华丽丽正准备挂断李想打来的电话,只听李想在电话那头叹息:“是吗?那可就太遗憾啦!我刚从菜市场里买回一条新鲜大花鲢鱼,原本还想请你帮忙出出主意,看看鱼头的部分究竟是做成剁椒鱼头还是鱼头泡饼哩!”
“都行、都行啊!”华丽丽咽了咽唾沫,“小孩子才做选择,成年人自然全部要咯,所以最佳解决方案是将鱼头分成两半,一半做成剁椒鱼头、一半做成鱼头泡饼。”
“嗯,你的建议非常合情合理,但我选择不听。”李想回答。
“为什么呀?”华丽丽忙问。
“既然你哄不好,咱俩只能分道扬镳,那你还管我做鱼头放不放剁椒?”李想反问。
“那我哄得好还不行嘛!”华丽丽改口道,“只要想哥哥你保证从今往后再也不让我吃醋就可以了。”
“那我可不敢保证,醋是必须的调味品,像今天做鱼就必须放醋才能去腥。”李想一本正经地回答。
“你少揣着明白装糊涂,此吃醋非彼吃醋!”华丽丽不依不饶。
“那我也不敢保证——毕竟又帅又会做菜,女人见了不爱才怪!”李想笑道,“好啦好啦,丽丽你快来嘛!除了鱼头,鱼身的部分也有惊喜!”
“什么惊喜?”华丽丽再三追问,李想却同她卖起了关子,一直等到华丽丽亲自登临现场,李想才终于揭开了谜底:“鱼身的部分将会制成我最近新创的特色菜品——锅包鱼。”
“锅包鱼?我只吃过锅包肉,从来没有吃过锅包鱼!”华丽丽非常感兴趣,催促李想赶紧下厨,李想欣然同意,系上围裙、拿起刀具,将新鲜大花鲢鱼的中段去皮去骨,切成薄片,腌制入味,放入用红薯淀粉与低筋面粉调成的水粉糊儿中抓匀。
“红薯淀粉能够保证油炸出来的表皮干香酥脆;低筋面粉则令油炸好的鱼肉外酥松、内柔软。除此之外,为了进一步提升口感,复炸是必不可少、不可或缺的。”李想边做边向华丽丽讲解,然后又将以白盐、白糖、白醋、苹果醋、柠檬汁、树莓汁调成的芡汁倒进锅内,放入葱、姜、蒜慢慢熬至粘稠状,起锅装盘。
“树莓汁的参与真可谓是神来之笔!不仅令这道菜色泽红润鲜亮、果香味道清新浓郁,还中和了白醋的冲劲,使口感的丰富度得到显著提升。”华丽丽品尝后不禁对其连声称赞。
“除这道锅包鱼外,我还提前做好了剁椒鱼头、鱼头泡饼、太白鱼头豆腐汤、蒜烧鱼尾、凉拌鱼皮、鱼泥韭菜饺子、鱼鳔鸡蛋饼、椒盐鱼骨——如果那些爱慕者看到我亲自下厨烹制的一鱼九吃,肯定又要犯起花痴!”李想得意洋洋地向华丽丽介绍,“鱼尾切下,过油后用蒜烧的方式方法进行烹饪,味美鲜香;鱼皮切成细条,煮熟后与黄瓜细丝共同凉拌,柔嫩爽口;鱼骨也不浪费,裹上豆粉,炸酥后洒上椒盐,香脆可口!”
“太棒啦,我要拍照发朋友圈!”华丽丽兴高采烈地掏出手机,这时有人给她发来了一条语音。
“谁呀?”李想装作漫不经心地询问,华丽丽为了表示问心无愧,特意将语音外放,原来是班上一名男同学之前从学校的图书馆里借走了华丽丽写毕业论文时想要查阅的参考文献,如今正打算归还,特意通知华丽丽。
“从他那拿到之后赶紧走,不许过多交流。”李想板着脸严肃警告华丽丽,“我再强调一次,你男朋友李想可是令万千女子神魂颠倒的理想型大帅哥,请务必好好珍惜,远离其他异性。”
“知道了。”华丽丽不觉莞尔,“想哥哥,关于吃醋这个问题,看来你比我要更加严重得多啊!”