“香两省”菜馆老板却没再跟车走，他恭敬地问“白无常”：“康队长，您看，到中午饭点了，是不是到小店里——？”
“由你走”这时候看见，天色到了正午。他想：“-----各路菜馆又要开始大赚了-----”
他靠拢一步，提醒长官：“队长，您昨天答应了北镇镇长-----”
“白无常”似乎刚刚想起来，笑对“香两省”菜馆老板道：“对了，兄弟我的确昨天应承了北镇镇长，今天两顿，都得在那边------看看，对不住了啊。”
“香两省”菜馆老板连忙摇手：“康长官您太客气了！不过说好了啊，明天您还是过来，我这里已经做了些准备。”
“白无常”说：“那好，恭敬不如从命，我先过去了啊！”
“香两省”菜馆老板说：“康长官您请，您请！”
他站立不动，目送“白无常”带了几个队员，向小街北段而去。
“香两省”菜馆老板刚回到店里，两位送食材的伙计也回来了。
长脸年轻伙计说：“老板，食材送到了。‘香满天’老板说谢谢您。他说今天定菜的客人都可以安心吃到菜了。”
老板说：“你们两个辛苦了。要不要歇一会儿？”
他用的是商量的口气。显然对这有些背景的长脸年轻伙计比较尊重。
长脸小伙说：“不了老板。今天天气好，除了满座，定菜的客人也不少，我该去干活了。你呢杠子哥？”
他问另一个一起送食材回来的伙计。
杠子身板硬实，人实诚，他说：“我跟蜡子哥你一起。店里忙，不敢歇。”
老板开心道：“好，两位想着店里，店里也不会亏待你们。我刚跟柜上说了，今天，每个伙计都加一天的酒水钱！”
两个伙计齐声道：“谢谢老板！”
两人出去，很快把老板的奖赏话转告了众伙计。
从厨房到楼面，人人干劲增添，精神大振。
终于忙完了中午饭点。
到了下午稍歇时间，老板请掌柜到自己的小屋里，问：“今天，到现在的订菜，都送到了？”
这中年掌柜，是章大掌柜介绍过来的。
这掌柜做事情，很牢靠。有比较重要的订单送菜什么的，都在事后向老板报告一声。从来没有误过事。所以，老板对他很放心。
通常，都是晚上打烊之后，掌柜的向老板报告一下生意情况。只是，今天太忙，又有重大事情同时进行，老板才提前询问一下。
掌柜侧耳听了听外面饭厅里的动静，规规矩矩地回答：“都送到了，请老板放心。”
老板说：“哦，你正在算账。”
掌柜的说：“是。今天中午忙，先算一下。”
老板说：“你辛苦了。哦，等一下，客人都走了之后，你请小蜡子来一下。”
掌柜说：“好的老板。”出了老板的小屋去。
老板坐着喝茶。过了一会儿，他微微打开门，听外面的动静。
又过了一阵子，
长脸小伙子小蜡子来了，在门口外，规规矩矩地说：“老板，您找我？”
老板说：“小蜡子啊，请进来说话。”
进门之后，关上门。两人都长出一口气。
老板问：“今天看起来，好险，如果照原来的办法——”他摇摇脑袋。
小蜡子说：“是，幸亏计划了三层。”
