第三十八章 宫庭比熊犬
过了几日，一天公主带着一只卷毛的比熊犬来找李梦白玩耍 ，这种 比熊犬当时是皇家玩赏犬 ，其长得大头大眼，全身毛发 雪白就像蓬松的棉花一般。李梦白看了觉得可爱，觉得这种法国小狗就像是一个毛绒玩具似的，还很卡通，现实漫画中的娇憨搞笑角色。
李梦白蹲下抚摸了比熊犬一下 ，觉得它的被毛如软缎断一般柔软，还十分蓬松，似乎是双层毛皮，并且这种小狗的个性十分温顺，活像一只玩具，两只眼睛瞪得大大的，显得聪明伶俐，就像一个天真无邪、无忧无虑的小朋友。
李梦白摸着此狗对公主 道:“这小狗如此活泼有趣，让人看了心花怒放。其实人类的 许多烦恼都是自找的 。人类要向这小狗一样天真、少思寡欲、淡泊名利，没有过多的欲望追求 所谓‘多思则神殆，多令则智散，多欲则智昏，繁事则劳形’，少怒、少忧、少恐、少喜 要像天真无邪的儿童一般，无忧无虑就可以 自得其乐，安乐万年了。”
公主听了，道:“你讲的真高深，像是一个白胡子教书匠。谁说小狗没有欲望的啊！公狗看见母狗不要太 激动。”
李梦白听了道:“算你讲的对，中国古代有一种松狮犬比这种比熊犬还可爱。它的毛长得像狮子一样，厚的连狗眼都遮住了，而且头特别大，憨态可掬活像一只狗熊。在汉代时跟随部队去北方打仗，然后如果军中缺粮，就被军士们当做粮草吃掉了。” 公主听了，道:“这小狗这么可爱，怎么舍得把它吃掉呢？我们法国人不吃狗肉的。照你这样讲松狮犬的毛将它的眼睛遮住了，那它怎么走路？莫非它像蝙蝠一样神奇吗？”
李梦白想了一会儿，答道:“不知道，也许是瞎子摸象吧！”
公主又问道:“听说你上海家中养了一只小猫，你平时做些什么好吃的东西给它吃呢？”
李梦白答道:“做好多美食的 ，有猫咪饼干、美味鲭鱼点心、鲑鱼点心、金枪鱼冰棒、沙丁鱼拌饭、猫咪寿司、奶油虾仁拌饭、沙丁鱼汤、鳕鱼面饼卷、鳎目鱼、蓝带鸡排奶酪火锅、鸡蛋牛心炒珠。”
公主听了，笑道 :“你给猫咪弄这么多好吃的，那你家猫咪会吃成像猪一样肥吗？”
李梦白道:“不会，我家猫咪爱运动 ，成天爬上爬下的，一点不胖，吃下去的东西都变成大便了。”
公主问道：“听你弄的这些菜名，好像都是西方的菜， 那你给你家猫咪准备了大餐，是西餐还是中餐呢 ？”
李梦白道:”貌似是西餐吧！ 我觉得中餐和西餐在各种菜的命名上有所不同。西餐命名都是写实的 ，比如什么 苹果派、里昂式红狯猪舌、罗马烧鸡之类的 。而中餐的命名大都是写意的，有个故事，就像中国 山水画一样玄妙追求 盘中有画，画中有诗，诗中有情的艺术境界如什么贵妃鸡、东坡、太白鸡、眉公饼、宋嫂鱼羹、文忠豆腐，还有丬开门红、一帆风顺、大四喜的。”
公主听了不同意摇头道：“你自己少见怪而已，西方有一种海伦那炸鸡，这个海伦就是古代希腊神话中的一位美丽的女神，用女神的名字来命名炸鸡，就是讲 这炸鸡质地柔嫩味道鲜美。还有几种叫狩猎神神清汤、月神忌廉汤、魔鬼鸡的，估计你没听说过吧 ！”
李梦白露出惊讶的表情 ，道:“不要说吃，连听都没听说过，哪天你叫 城堡中的御厨做来让我尝个鲜。不过我听说过一种热狗，好信和狗没有半毛钱的关系，仅仅是在面包中夹了根小小的火腿肠而已，既不热也没有狗肉吃，更没有的一根狗毛，却硬和狗扯在了一起，狗狗听了也许会 发火的。”
公主哈哈大笑，道:“你这个傻瓜，热狗顾名思义就是给狗吃的美食。这么简单的道理你也不明白。”
李梦白听了，道:“中国很多人喜欢吃热狗的，你这样讲到中国去要被人扁的，照你这个逻辑，难道炸鸡就是给鸡吃的吗？是人吃狗，不是狗吃的狗粮 。”
公主又觉得肚子有点饿了，便道:“被你讲了这么一大堆美食，搞得我口水有点要流出来的感觉，不如我们去城堡中的餐厅品尝美食吧！”
李梦白自然求之不得。于是二人来到餐厅坐定，公主点了几道美食，很快有人端上美食其中一道“柯林斯式烤扇贝”看上去就是无上的视觉享受。李梦白只见此菜以白色底盘为背景，衬着棕色的葡萄汁，乳黄的花椰菜口味的稀释奶油，绿色的打碎的水田芥泥；中央平行地放置表面微煎成金黄色，切着细碎的香菜撒于其上的三粒扇贝如同一幅抽象画般 ，充满了流动和活泼的感觉。盘中的热气中溢着淡淡的葡萄香甜，花椰菜来乳油流露着暖意。
李梦白用银质汤勺舀了 一瓢汤尝了一口，觉得 葡萄的微酸混合花椰菜奶油的柔细，无论香气或 口感都不错，他又模仿西方绅士用餐刀切下一块扇贝蘸着一点汤汁，再蘸上一点水田芥 菜泥来吃 ，芥菜泥的清香和 扇贝的鲜嫩、又酸 又香甜的汤汁相辅，配合的十分完美 。李梦白又觉得这 扇贝带有一种诺曼底大海的味道 ，和中国产的扇贝味道还大有不同。
刚吃完这道又上了一道“秋仑酱佐螯虾斯鲈鱼馅饼”，此菜却是用附近布列塔尼螯虾肉打成慕斯裹着新鲜的鲈鱼鱼肉，再塞入鲈鱼 造型的馅饼中烤成。
李梦白见了此菜对公主道:“我从前吃过一种地中海是朝鲜蓟鲈鱼，是由两种不同烹饪方法 处理的‘生’和‘熟’朝鲜蓟，淋上鲈鱼骨及朝蓟混合的酱汁后，再搭配橄榄油煎的去骨鲈鱼。我们中国人古代还喜欢吃鲈鱼，有句诗写 道‘休说 鲈鱼堪鲙’。在中国江南上海松江一 带以前盛产 鲈鱼，想不到你们法国人也喜欢吃鲈鱼，真是英雄所见略同啊！”
公主尝了一口道:“你看上去蛮瘦的，真看不出来竟你竟然还是一个吃货，真是人不可貌相啊！”
李梦白惊诧异这个异国公主怎么 突然冒出一句中国俗语 ，莫非是偷师从自己口中偷学而来，真是学的好快，还不花学费，原来自己这也算是在海外传播中国文化了，回去相关负责人也应该给自己发个锦旗什么的。
李梦白做着白日梦，又举起餐盘中的西餐刀比划一下道:“我觉得中国人和西方人对餐刀的运用大有不同，中国人喜欢把食物切好了之后再端上来吃，西方人则喜欢一边吃一边切。 中国还有一种鸾刀，其刀环有铃切肉时能发出 叮叮当当的 声音，像音乐一样。中国还有刀工专著《砍月全书》，推崇刀工的精湛和美妙 ，又能将一只烤鸭切成108片，每片薄而碎，形如柳叶，片片 皮皮。”
公主听了，惊讶道:“把一只鸭子切成108片，这只鸭子真倒霉，这样 弄你们中国人的牙齿会退化吗 ？”
李梦白白了公主一眼道：“这就不必你瞎操心了，中国人的牙齿好得很 ，中国大厨切菜的刀法有二百条种，以片为例，就存刨花片、鱼 鳃片、骨牌片、斧棱片、火夹片、双飞片、灯影片、核子片、月牙片、象眼片、柳叶片、指甲片、雪花片、凤眼片、斧头片等十余种。切块则有菊花块、荔枝块、吉庆块、松果块、旗子块、菱形块、骨牌块、梳子块、滚刀块等。切条则有凤尾条、素穗条、眉毛条、象牙条、筷子条。大厨们以一把菜刀闯天下 。”
公主听了，道:“这有啥
稀奇，西方切菜有许多种刀的，有沙拉刀、蚝刀、拍刀、片刀、削皮刀、屠刀、剔骨刀、厨刀 、擦板、锯齿刀十种。西方大厨是十把菜刀 闯天下，比你们中国大厨多了九把刷子哦 ！”
李梦白却摇摇头道:“还是觉得西方厨师很会偷懒的，把整块肉端上来让食客自己切，像中国古代北方 游牧民族一样 ，他们也是一手拿匕首吃肉 ，活像原始人。”
这时又有仆人端上几道美食，分别是茴香鹅肝及胡椒蜂蜜冻鸭肉片、热酸醋调味癞蛤蟆状烤火鱼配火腿丁肉馅佐海鲜鱼清汤、细香葱热乳 酱汁佐田鸡腿马铃薯塞圣尚地白松路、红果子 鲜奶慕斯配糖杏仁、黑醋栗薄饼特甜酒红果子果冻佐糖煮哈密瓜。
