第八章 天鹅肉
李梦白听了，品了一口香甜的法国干邑葡萄酒，这酒 似乎是新酿的老酒，入口有一种浓郁的感觉，好在度数不高 。李梦白还装出一副懂行的样子， 在 饮酒之前先观察了一番葡萄酒的颜色和光泽，再仔细闻了一下 酒的香味 ，仿佛一个专家一般 。
李梦白非常刻意的表演了一番之后，又道:“这 匈奴人原来的活动区域是在中国的西北边境 一带，后来大汉汉武帝的‘犯强汉者虽远必诛’的强劲姿态，让匈奴人胆战心惊。于是他们掉头就跑，向欧亚大陆深处逃逸 。他们在中亚草原上养好了伤口，恢复了元气 ，又像是风一般的杀到了欧洲，倒是失之东隅收之桑榆。”
这时心中一肚子不快的丽莎却道:“你别成天那个 什么匈奴 阿提拉了，当年阿提拉在奥尔良打过一个大败仗，他率领了50万大军来打高卢，他想以高卢为中心向四周辐射 。却围攻奥尔良 不克， 罗马和西哥特人组成了一个联军，在卡太隆尼平原和匈奴大军 恶战 一场。匈奴联军中最不卖力的日耳曼人被罗马兵团击溃了， 搞得匈奴大军兵败如山倒 。最后阿提拉在黑夜的掩护下悄悄地溜走了，这是阿提拉一生中最大的败仗 。后来过了半年，阿提拉又去攻打意大利，结果被罗马公主 荷罗利女亚给杀死了，用一杯毒酒 而已 。英勇善战的阿提拉被美色蒙住了双眼，放弃了高大 巍峨的伟业，只要了爱情的小木屋 ，结果做鬼也风流了。 ”说着丽莎故意用挑衅的眼光扫了紫罗兰公主一眼 ，如同情敌的眼神一般令人不寒而栗 。
紫罗兰公主别看稚嫩呆萌，但称争风吃醋的本事倒是天生的。她听了 不甘示弱的道 :“我怎么听说阿吉亚攻打罗马是为了罗马公主 霍洛莉亚公主。传说阿提拉骑着高大的白马，穿着黄金制作的铠甲， 嘴里衔着一支玫瑰花，正指挥着匈奴大军攻城。城堡上 一个美女正深情款款的 凝望着阿提拉 。后来阿提拉的战马飞跃了众人，来到了霍罗里亚公主身边 。阿提拉汗王跪下求婚 ，霍洛莉亚公主陶醉在幸福之中。 ”
李梦白听了这紫罗兰公主的说辞 仿佛是好莱坞大片《匈奴王》电影画面，便道 :“你们讲的这些似乎是从影视剧中看来的，也不知道靠不靠谱！我也不知道该相信谁的，这算是 几个版本的故事， 都有杜撰的成分在里面噢！”
紫罗兰公主听了道:“这倒也是，本来许多历史只不过是一个故事传说而已，除非你回到当时 去亲身经历一番 。”
丽莎却又道:“听说阿提拉的上帝之鞭适是用 13根人皮 拧成的皮鞭 ，里面还镶嵌着柔韧的银丝 。这种皮条薄且坚韧，在油里浸泡过，看上去是黑色的，抽人的时候还要用 马尿泡一泡就更厉害了。匈奴人还会剥人的皮 ，他们会在活人的额头打上一个洞 ，然后用滚烫的油灌进去，整张人皮连同指甲在内就揭了下来 ，非常残酷可怕 。 ”
李梦白听了，吓得半死道 :“你莫要信口乱说，这么恐怖吓死人的！”
丽莎却不以为然的道:“人皮有什么稀奇 ，许多北欧海盗也用人皮当地图的，见怪不怪而已。 ”
这时老于世故的约翰二世，觉得扯这些杀人的东西扫少了宴会的雅兴，便转移话题打岔道:“吃这种天鹅肉要配黑醋栗果冻酱，还有这种鹿臀部肉也是很好吃 ，这种肉烤了很长时间 ，烤的时候用炙叉叉叉住鹿臀肉，上覆盖一大张纸 ，纸上刷一层稀面糊 ，面糊上再放纸 ，快速捆扎以防面糊溢出 。烤好后去掉外包的纸和面糊 ，撒上干面粉 ，涂抹一层黄油，浇上醋栗冻沙司。”
李梦白又闻到酒杯中的葡萄酒有一种麝香的味道，便问到道:“这酒倒是幽香，为何如此香呢 ？”
约翰二世回答道:“这叫百里香，是用罗纳河以南普罗旺斯所产的 歌海娜葡萄酿造而成。这种香料又产于地中海一带，是你们东方人的最爱 。 ”
紫罗兰公主却调皮的戏道 :“葡萄酒中还有一种猫尿的味道，是一种叫长相思的品种酿造出来的，产于罗纳河谷。 ”
李梦白听了“猫尿”二 字忍不住笑道:“还有猫屎咖啡呢，真夸张，中国也有葡萄酒，有诗葡萄美酒月光杯呢！ ”
公主却道:“《圣经》中讲，诺亚是第一个品尝葡萄酒美味的人类 。据《圣经》中所记载，诺亚方舟在绕行当时的国 境后靠岸不久，看到有只山羊在吃完葡萄后晕头转向，行为滑稽可笑 。于是他试着栽种了一片葡萄园，后来诺亚喝了葡萄酒之后醉倒了，成了 世界上第一个喝醉的人 。”
李梦白又问道 :“你们这种鲜红鲜红的美酒是如何酿造出来的呢 ？”
紫罗兰公主笑道 :“说起这酿造葡萄酒专门有酿酒的酒庄，先发酵，再调整葡萄汁，然后过滤和净化 。各种葡萄酒和美食的搭配可有讲究了 ，比如吃 鹿肉之类的 野味就搭配辛番的艾米达吉酒 ，是薇若妮卡的 比目鱼就搭配丽丝玲酒，是油质肥厚的熏鲑鱼，就搭配清淡爽口的 白苏维浓葡萄酒，吃牛肉则搭配勃艮第酒 ，吃羊肉则搭配波尔多葡萄酒 ，吃奶脂味浓厚的软质奶酪则搭配单宁高的酒 。酒还可以制作甜点，比如波尔多红葡萄酒和红醋栗可制成果冻 ，用香槟酒可以做雪糕 。还有还有吃鸡肉配阿尔萨斯的丽丝玲葡萄酒，吃鸭肉搭配教皇 新堡酒 ，吃巧克力甜点搭配班努斯酒，吃生蚝搭配蜜思卡得酒 ，吃龙虾搭配桑赛尔酒，吃哈密瓜搭配休姆卡德酒 ，吃鹅肝搭配梭甸酒 ，吃芦笋搭配 苏维浓白酒。”
李梦白听了，道:“看来这花样还真不少，这些酒名我听都没听过， 想必你们法国的葡萄也有许多品种吧！”
公主道:“是啊！法国知名的红葡萄的品种就有卡利浓、加美 、格那希、希哈、黑皮诺、梅洛、马尔贝克、卡本内苏维浓、卡本内弗朗。白葡萄品种有夏多内 、白梢楠、格乌兹塔明娜、格那希、马珊、白皮诺、灰皮诺、丽丝玲、胡珊、榭密雍、维欧涅、大蒙仙、小蒙仙 。还有阿里哥蝶、夏斯拉、仙梭、高伦巴、菲尔、大普隆、勃艮第 香瓜种、慕维得尔、蜜思卡岱、维铎、西瓦那、搭那、皮诺英尼耶。”
李梦白一听这个小公主年纪不大，对葡萄品种却如数家珍，想这个公主八成是个酒鬼 。公主又问道:“你这个家伙以前是干什么工作的？看上去好像也不像是个好人。这个女人为什么会跟着你混， 好奇怪的嘛？ ”
李梦白却道:“大惊小怪 ，我以前可是个艺术家，据说你们法国有个叫莫奈的艺术家以前也是身无分文 ，一般来说沉溺 于绘画令人会令人破产，变得一无所有 。但是莫奈的妻子艾丽斯 出自于极富有的汉根家族， 这个家族 长期为欧洲皇室供应钟表。这个 富家女义无反顾的选择了 莫来这个穷困潦倒的艺术家，还把自己的罗腾堡庄园给卖了呢？”
公主不解的道 :“法国有莫奈这个画家吗？为什么我从来没有听到过。”
李梦白一想也对，现在是14世纪 ，莫奈是19世纪的画家 中间差了500年 ， 现在莫奈还没有生出来。李梦白笑道 :“他是500年后法国的画家，现在暂时还没有生出来 ”
公主气道:“你这家伙净瞎讲，你如何能知道500年后的人和事。 莫非你是黑森林中的千年巫师不成 ？”
李梦白却道:“这叫能掐会算，可以预见几百年后的人才是大师、预言家。一双慧眼不但可以洞察过去和今生，还足以了解将来和来世 。”
公主不信道:“你乱吹牛，我不理你了。”
约翰二世却觉得现在正派得上李梦白的用处，便道 :“所谓英雄不问出处，只要能力不凡都可以称雄一时 。”
约翰二世不愧是个帝王，见过大场面经验老道 。他觉得现在还是在餐桌上所谈自然以餐饮为上 ，他便又将话题重新转移到了美酒上 道:“传说东方有茶道，而法兰西则有酒道 。在法国饮酒乃是人生之一大享受，品味一顿丰盛的法国大餐，饮饮酒 已经不仅仅是吃饭而已，还代表了一种礼仪，一种品味，一种浪漫。法国人对就很讲究，餐中饮酒分为开胃酒、餐酒和餐后酒之别。开胃酒又叫餐前酒，有马天尼、威士忌加冰块 、枣子酒、甜白酒等 ，佐餐酒则常用葡萄酒 ，餐后酒则有白兰地和利口酒 等等 。 ”
李梦白一听这个老国王是在给自己普及法国 美酒的文化，以免自己像个乡巴佬 被任性公主嘲笑玩，便有道:“中国广东人饭前饮汤 ，法国人饭前却饮酒，倒是各成一体 。”
这时旁边丽莎又道:“说起法国的美酒，从酒瓶 的样子就可以知道美酒的产地。凡是波尔多产的都是瓶肩宽挺的 ，勃艮第所产的都是瓶肩平滑的 、阿尔萨斯产的都是轻巧的瓶体、普罗旺斯产的酒瓶中央者变为 蜜腰型。法国又称勃艮第酒为酒王，波尔罗酒为酒后。”
