难忘的暑假在不知不觉间就结束了，云萌萌和阳聪启程返校。
云萌萌回到阳聪家的第一件事，就是去阳台看看她心心念念的太阳花。
“太好啦，它还活着！”云萌萌欣喜不已。
“确实生命力顽强——我们走之后，它就再也没有被浇过水了。”阳聪一边给它浇水一边说，“‘一草一木总关情’，它可是你从家乡带来的。”
“这次又带来点其它好物。”云萌萌笑着打开了自己的背包，“看，我外公的西湖龙井，从前光是泡来喝，但我想，用它做菜一定也非常好吃。”
阳聪首先想到的是茶叶蛋，可云萌萌却摇了摇头：“那样并不能全面展现食材的真正本味，大材小用也是一种资源浪费。”
“莫非是龙井虾仁？”阳聪试探性地询问。
“没错。”云萌萌点了点头。
“哇，这可是经典传统的风味名菜啊！”阳聪不觉眼前一亮，“茶饮与虾仁的完美融合，形成了爽滑软嫩的有机整体，虾仁鲜嫩如玉，芽叶清香雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃、回味无穷。”
云萌萌翻开自己的笔记本，从食品营养学的角度补充道：“龙井虾仁营养丰富，且有补肾、壮阳、解毒等功效——虾仁富含有牛磺酸和镁，能保护心血管系统，减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死，虾仁肉质松软，易消化，内含丰富的钾、碘、磷等微量元素和维生素A等，对于身体虚弱及病后需要调养的人士是非常良好的补益食物；龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等，具有生津止渴、降血压、抑制血小板凝集、抗菌、抗过敏、抗癌抗氧化作用，其中所含的氟还能提高牙齿防酸抗龋能力。 ”
阳聪要来云萌萌手上的笔记本，好奇地浏览着她所写下的笔记：
虾处理
烹炒将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有黏性时，放入干淀粉拌和上浆。
茶处理
取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。
烹炒
炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子划散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。
炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。
制作关键
1、虾仁需用鲜活河虾 。
2、龙井茶需用80度水浸泡茶叶两分钟，不可用滚烫的热水长时间浸泡，反之茶叶香味浅淡，成菜时茶菜香味统同样浅淡 。
……
“有一种传说，龙井虾仁这道菜最初是由于有厨师受到苏东坡词《望江南》‘且将新火试新茶，诗酒趁年华’的启发，所以选用‘色绿、香郁、味甘、形美’的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成……”阳聪边看边念，但越读心中越打鼓，“萌萌，你用的是从冰箱里拿出来的冷冻虾仁，这样做出来的味道会不会大打折扣啊？”
“放心吧，聪聪，就我这厨艺，绝对可以化腐朽为神奇！”云萌萌露出了自信的微笑，不一会儿功夫就烹制好了这道令阳聪赞不绝口的美味佳肴。
