因为变迁，所有的苦难终有结束的时候；因为无常，所有的低谷总有走完的时候。
从饭店辞职以后，冯建树给自己放了一个月的假，寄情于山水之间。他在一个冷清的景点找到了一个便宜的家庭小旅店，每天在这里回忆往事，整理思绪，规划未来。
每天早晨，唤醒他的是山林间鸟儿的鸣叫。他早早起床，踩着沙沙响的落叶，一路走到那条细细流淌的小溪边。在溪边那块光滑的岩石上，他常常一坐就是两个小时，然后起身在林间散步。
每天下午，他就懒懒地躺在床上上网，在贴吧里交流一下，看看关于饭店的一些信息。这是他在远离尘嚣的生活中与外界保持联系的方式。
山林里的夜晚尤其宁静，特别是那璀璨的星空，是污染的都市里见不到的美景。他坐在院子里的台阶上，抬头仰望浩瀚的夜空，从前所经历的那些艰难困苦，那些委屈辛酸，在那一刻显得那么渺小，那么不值一提。
对于身处困境的人来说，可能最好的消息，就是世事无常了吧？因为变迁，所有的苦难终有结束的时候；因为无常，所有的低谷总有走完的时候。
青春最美好的十年，他都是在低谷里度过的，以前他想不通为什么，现在他明白了，因为一个人想要建起更辉煌的未来，就要打好更稳固的地基。
他的地基就是这些年来他所遭遇的困境，度过的艰难。当他回首望去，才发现过去的那些艰难岁月里撒满了智慧的珍珠，他捡起哪一颗，都能领悟良多。现在是时候把这些珍珠串起来了，然后用它来荣耀未来。
当汗水与泪水冲掉了生活中初道茶的苦涩，鲜花与掌声才会带来人生二道茶的甜蜜。在安静的山林中，冯建树疗愈了受伤的自己，也对未来有了一个初步的规划。
在同乡创业吧中，他看到一些人在讨论H市创业的体验，那是北方一个并不发达的地级市。他们说在那里开饭店不需要很大的本钱，而且由于地处几省交界，那个地方的文化包容性很强。他开始跟他们中的一些人交流，并最终得到两个同乡的联系方式。
他告别了母亲，说他要去北方看看，创业的事他对谁都没提。来到H市他先到了一个同乡的饭店，他的饭店在这个城市已经有七八年的历史，以饭菜质量取胜，有固定的客源。冯建树就安顿下来，开始在他的店里帮忙。
他的工作很杂，因为这个饭店后厨人员一直很稳定，所以并不需要厨师和配菜。他不在乎这些，反正他来到这里是为了创业，又不是为了找工作。老板有什么活他都乐于去做，包括哪天勤杂工有事了，他就坐下来刷盘子。
后厨的人知道他是老板的朋友，就说：“冯哥，这个让我们干吧。”
“不用，你们已经很忙了，我是万能救兵，什么都可以干。”他笑笑说。
后来采购有事回老家了一段，他就担任了两个月的采购；最后大堂经理辞职了，他接过来，这回才算稳定下来，一干就是一年多，直到他提出辞职，老板还以为他来到这个城市就是找工作的。
“我在你的店也干了快两年了，这个城市我也了解了，准备出去单干，希望能得到你的支持。”他对老板说。
“你最初来的时候说的就是单干，我作为老乡支持是应该的。但是你一直在我这里打工，我还以为你不打算创业了呢。”老板笑道。
“我不打没有把握的仗，所以得了解好情况嘛，”他说。
“嗯，稳扎稳打还是好的，先前想在这里创业来找我的也有几个，下手快，结束也挺快。”老板说。
“不能怪他们，这是一个节奏太快的时代，每个人都怕走得慢了就被别人捡了机会。”他说。
“那你为什么还以这么慢的方式开始呢？”老板问。
“因为我的人生理念和他们相反，慢的才是快的。”他说。
“哦？怎么讲？”老板问。
“当多数人都挤在一个独木桥上，想复制同一套路取胜时，你的独树一帜就是不可复制的成功。”他说。
“你的意思是大多数人选择终南捷径，而你选择厚积薄发？”老板说。
“事实上我积的还不够，一边干一边学吧。”他说。
“既稳重又有进取心，不怕做不成，你干吧，我派个人过去给你帮帮忙。”老板说。
他接手了一个正在转让的中型饭店，里面的东西虽然不是很好，但也算齐全。
原老板问他接不接以前的员工，他经过筛选，留下了一个配菜，一个冷拼，三个服务员。加上他这个现成的大厨，经过简单的内部修整，很快饭店就重新营业了。
这个饭店的位置不算差，但一直以来生意都很冷清。从和员工们的聊天来看，主要的原因是菜的味道不太好，价格还挺高。
“这里的租金这么高，还有这些员工要养，菜的价格不能再低了。”原老板是这么回应他的疑问的。
但这只是一个中等城市，普通人的收入水平不高。只在乎品位的人不会来这种不上档次的饭店请客，而普通人又接受不了菜的价格，这就是供需互不相通造成的误解。
眼前只有两种解决办法，一是把档次提上去，二是把价格拉下来。这个店的周边社区住的大多是普通工薪阶层，所以第二种方案更可行。
但即使是工薪阶层，他们出来吃饭，无论是和家人吃还是请朋友吃，也希望环境和服务好一些，让这次请客值得。
所以冯建树又在内部的装饰上花了点心思，把过于破旧的餐具换成新的，从餐巾纸到免费茶叶都提供质量好一些的。
他又把服务员培训了几天，规范了服务礼仪。每天他自己采购原料，保证原材料的品质和新鲜度。他给员工安排了每个月四天的带薪休息日，这在当时的饭店服务中是没有的。
“我们这个老板虽然有点装，但对我们还是挺不错的。”服务员小芸说。
“这也不叫装吧，毕竟请客吃饭都想有面子，请不起大饭店，小饭店服务好的也可以啊。”服务员小慧说。
“要说也是，我发现自从换了新老板，我们饭店又多了一些新客，而且他们这段时间来了好几次了。”小芸说。
“所以事实是最好的证明吧？证明他的方法还是有效的。”小慧说。
经过两年的运转之后，冯建树又增添了几个得力的员工，饭店也由以前的冷冷清清变成每天顾客盈门。
只是他没有找到得力的厨师，他不放心将好不容易经营起的招牌交给一个厨艺不过关的人，又请不起一个像他这样能独挡一面的厨师，所以每天只能亲力亲为。
当他和秋艳熟悉之后，秋艳提起自己的侄子学了一年厨师，想找个实习的地方，他就一口答应让小忠过去帮忙。一来秋艳介绍的他也放心，二来自己带出来的徒弟将来也可以在店里独挡一面。于是小忠就成了他的第一大弟子。
在相处中他发现小忠正和他的名字一样忠实可靠。小忠在厨师学校学的那些大部分是理论上的知识，很难适应现实情况。他就从头教起，他教得卖力，小忠学得认真，不到一年小忠就成了他的得力助手。
这回他可以腾出时间让自己放松一下了。冯建树不是一个利益驱动者，他喜欢挑战，但也懂得生活。虽然早年过了很久艰苦的日子，但钱对他来说，永远不会摆在第一位，自由才是。
他现在最想要的是时间上的自由。到这个城市三四年了，他又怀念那山水之间的情怀了。但这一次他不是想单独去，而是想和一个人一起去，这个人就是秋艳。
