“对了,构树穗,是怎么吃的呢?”在吃完这个皮渣后,郑恒又再次问道,毕竟上来的菜太少了,也是被一些人给端走了呢,所以他还没有吃的意犹未尽。
“构树穗?可是‘雄,皮斑而叶无桠杈,三月开花,即成长穗,似柳花而无实。雌,皮白,中有白汁如乳,叶有桠杈,似葡萄,开碎花,结实红似杨梅,但无核而不堪食。’这个长得是不是有点像毛毛虫呢?记得小时候,我那两个堂弟还经常用毛毛虫来吓唬我呢。”沈眉兰笑道。
“对,正是这个。而且它的确长得有点像毛毛虫,而雌树的椹果球形,熟时橙红色或鲜红色。称其为‘楮桃子树’,自然这个红色的果实也是能吃的呢。不过,要是做构树穗的美食还是必须现摘的呢。”吴晶晶一边点头一边解释说。
“对了,大姐,你可知道哪里有构树吗?咱们可以去摘,摘完之后,回来我给你们做好吃的。”
一听说有好吃的,沈眉兰立马就回家问了沈家两个堂弟,然后就带着吴晶晶他们来到了山上,很快,吴晶晶就发现了构树,而且恰巧这个时候也能看到不同的构树,有的的确是圆形但是并没有那种穗穗的,而有的就是有穗穗的呢。
吴晶晶就立马拉着大家一同来到长着穗穗的树跟前,并摘了下来,一边摘一边叮嘱,“要是有白色花的就不要摘了,它是有些老了呢,不好吃呢。”
在大家的帮助下,大家很快摘了好几袋,于是又一同带回小吃店里,在把它捡干净后,就洗了好几次,直到水干净清澈时,这才点火烧火,然后把锅上火,锅里倒入水。
在水开后,就把构树穗放入锅里,焯一下,这个第一道菜就是准备凉拌的,自然蒜泥再次被砸了出来,就是在她洗构树穗时,她让卉儿他们来做得呢,而且这又是新鲜的美食呢,也可以在未来成为小吃店里的另外的菜呢。
在焯水之后,就把构树穗捞出来,再用凉水把它弄凉,显得更加美观呢,颜色也是鲜亮不已。随后加入刚刚弄好的蒜泥,因为蒜泥在砸时,已经放了盐,所以就不用放盐了,然后把这蒜泥倒入柳树穗上,经过一番搅拌之后,再淋上香油,这清香的味道就出来了呢。
第二个就是做蒸菜,虽然同样是凉菜,但是就是在清洗干净的构树穗在控干了水分之后,就可以在里面加入面粉和玉米粉,再打入一些鸡蛋,自然就算不用鸡蛋也是可以的,不过,为好让它好吃一些就会更好呢,因此就放入了鸡蛋。
在把它们搅拌均匀后,就可以把它放在锅上蒸上,当然那个蒜泥也可以用上呢,等出锅之后,还可以继续拌呢。
当蒸锅再次冒气时,而吴晶晶用筷子捅了一下,看到里面不是生的面粉时,就知道已经是熟了,随后就端了出来,再次把蒜泥倒入,又搅拌,最后再抹上香油,就可以装盘了呢。
紧接着吴晶晶又把刚才焯好的构树穗,在沥干水分后就洒一层面粉,上笼屉大火蒸很短的时间,取出并把它均匀的抖散。
葱、姜、蒜分别切成碎,然后把鸡胸肉洗净切成小粒,再用淀粉上浆后。
把它就是指鸡胸肉,放入温油中滑油,捞出来后,备用。再把葱、姜、蒜而炒出香味,再放入蒸好的构树穗、鸡粒和盐,再次翻炒均匀,装盘即可。
“这个就是叫作鸡粒构树穗。”吴晶晶在做完之后,就说道,“对了,还有就是……它也可以蒸包子之类的,当包子馅料呢。”说到这时,她看了一下时辰,“现在时间有点晚了,因为发面……”
“哎,你和我说,我回去之后,就和我的家人说一说,他们定能做得出来,如果好吃的话,我会给你们捎来。”不等吴晶晶说完,倒是沈眉兰开口道,“而且我家里人对于这种吃食也是很喜欢的呢。”
“行,既然如此,我就给你说吧。”吴晶晶倒是没有保留,“就把这个刚刚我焯好的或者这个生的……”她一边说一边指着两盆不同的构树穗,“这个焯好的里面放上一些切好的五花肉,最好是五花肉切成碎末,就是让它成馅料,这样就防止万一有毒什么的啊。”
“生的虽然也是可以的,但是感觉不如这个焯好的要好一些呢,这生的有时不知道它如何呢。至于如何包,你们应该比我清楚呢。”
“嗯。”大家都是点头了,于是沈眉兰记了下来,随后看向了郑恒,“要不要一起走呢?”
“不……对了,你和柳叶梅要不要告吴能呢?”郑恒摇头,随即又想起来这件事来,他可不想让吴能他们家安静下来呢,毕竟,吴能可是蒙骗了这两个女人呢。
沈眉兰要不是被郑恒提醒,还真是忘记这一茬了啊,稍微考虑了一下,就说道,“行,我明天过来再来找二妹,和她一起去县令,自然得要写状纸呢。”
“大姐,要不就算了吧?毕竟,柳氏是我姑……”然而,柳叶梅的话还未落下,顿时三个“不行”的声音响了起来,而且这三个人不是别人,正是吴晶晶、沈眉兰和郑恒。
“二姐,我知道你是想着亲情,不想做得过于绝呢,但是你看看哪天她来骂你,考虑过你的心情吗?为你着想过吗?还有就连你的女儿,她也是不看的呢。还有,就连我这个亲孙女她还不是在折磨我和我娘吗?”
“所以必须要给他们一个教训才行,不给教训,他们根本不知道好歹呢,也要让他们知道咱们可不是好惹的啊。永远也是不知道有错呢。”吴晶晶第一个说话的。
“对,三妹说得对,而且绝不能轻饶的啊。要不是三妹,我还以为我是他的原配呢,谁知竟然把二妹给欺负了呢,还欺负我呢。也多亏我的聪慧呢,这是把我当傻子玩吗?”这是沈眉兰所说得话。
“可是……我怕名声会让小井……还有,我也怕人家说我不……毕竟现在所有男人都是三妻四妾,会不会说我是犯了七出呢?”
“哪里有的事呢?根本不可能的。”此时倒是郑恒说了,“虽然是他在隐瞒事,而你也是不知道,沈家堂姐也是不知道的,所以他是欺骗了你俩,这与你们无关呢。如若,你们愿意,我来代替你们写呢。”
“好,就这样决定了。郑大哥,你代二姐写状纸,我觉得大姐自己就能写呢。”吴晶晶一言就定了下来。
“我自然能的呢,而且我还要让吴能把他从我那里骗来的钱还给我呢,他这又是骗钱还在骗我的青春呢!”沈眉兰可是对吴能恨不得咬他一口,要是他在自己前面的话!