“这个就是我准备用它们来做的菜，一个是凉拌皮冻，另外一个就是蒜苗炒皮冻，也叫皮冻炒蒜苗呢。”吴晶晶解释道。
“为什么叫皮冻呢？”不仅小丫鬟问道，就连其他厨娘也是好奇的看向了吴晶晶，一脸的疑惑呢。
“这样吧，我先把这两道菜做完之后，还有汤，如果有时间的话，我现场给你们做一下你们就知道了啊。”吴晶晶稍微想了一下，就说道。
“好。”
凉拌皮冻，这个倒是速度快，也是她提前在家里把皮冻做好的，不过，当时她熬这个皮冻时，可是把郑语玲给心疼死了，觉得她小小的孩子竟然要做那么累的活计呢，也觉得她是无能。后来还是吴晶晶哄好了她呢，这才能让吴晶晶在这里干活呢。
在拌好皮冻后，吴晶晶就开始做蒜苗炒皮冻了，因为皮冻毕竟是冻得啊，所以就要先炒蒜苗，自然这蒜苗也是霍家自己有的啊。
而且在蒜苗加入盐，炒得差不多时，也就是说在蒜苗快要出锅时，才把皮冻放进去，如果是放早了，就会融化里面，但是放入晚了，就会影响皮冻的口感了啊，蒜苗也不会新鲜的啊。
当出锅时，吴晶晶又让人特意撒了一些蒜末呢，这样显得更加美观不已，然后就用大棒骨加玉米来做最后一道汤，自然还有白萝卜，而且这些完全就是她根据现代所学得来做得。
当然白萝卜玉米也是她特意向霍家要的，而且这玉米也是她在鼓捣其它的东西时，就让郑语玲给煮熟了，不过，现在并没有方便的炭炉子，要不就能放在炉子上保持温度的呢，只能现炖现吃呢。
于是就把棒骨大致洗了一下，就放入锅里，自然锅里一次性倒入了超过棒骨的水，就是把棒骨给没过，也多亏这边的锅是大锅，要是在现代这棒骨得要剁成小块，放不进去呢，毕竟现代的锅都是以小、精致而来做得，太大的给人就是一种笨重的感觉呢。
然后在锅里放入了姜片，自然她是用刀把姜皮去掉了，毕竟姜皮是凉性的，而且里面的姜倒是温性的，所以她都会削去姜皮的，为的也是让大家吃一个安心呢。
在水开后，就把上面飘浮的那些白沫用勺子舀了出来，然后又倒入醋、酱油盐等，继续焖煮，在感觉棒骨软硬差不多时，这才把玉米和削过皮的白萝卜一同放入里面煮，自然这个时候可以稍微尝一下汤咸不咸的，不咸的话，可以再加入盐。
大约一个时辰后，最后一道汤上来时，也是让大家欣喜不已，因为这个时候大家吃得也是有些饱了，也是应该喝点汤什么的啊，恰巧这个汤来得倒是及时，也让他们赶上了啊。
“哇，这里面竟然还有玉米呢。这个可是我的最爱呢。”有一个小孩子在惊叫道，随即就让自家的爹娘给他捞出来，他人小，还够不到盆呢。
“栋哥儿，你们这次的宴席做得真是美观呢。而且味道也真是不错呢，要是可以的话，我真是想把你们家里这个新厨娘给请回家呢。”这是他岳父家里一个长辈所说的话。
“三爷，”虽然年龄和自己差不多，但是对方的辈分可是比自家岳父还要长一辈呢，虽然他爹在这边是三爷，但是对方是自家娘子的三爷，所以他也只能三爷了啊，“这个并不是我请来的，我刚刚说的也不是假话，的确是我家那个淘气的小子幸运遇到的啊。”
说到这时，恰巧看到自家那个破小子，就招手，“来来，珍哥儿，赶紧给三……太姥爷打个招呼，告诉他，你是如何遇到这个姐姐的啊。”
被称为珍哥儿的小孩子，恰巧就是吴晶晶卖山药豆糖葫芦遇到的，也就是霍奶奶的孙子，也因为如此才让她能有这次展现的机会。
霍珍立马就说了，“是我奶奶带我从姥姥家回来的路上，我遇到了那个姐姐，因为姐姐说我是第一个买她东西的人，就给我优惠价格了呢。虽然姥姥家那个糖葫芦也好吃，但是不如姐姐所做得好吃呢。”
“后来，我还买过姐姐做得雪球山药豆还有我奶奶前几天让姐姐送来的很多好吃的东西呢。”
“三爷，你看也是无意中遇到的啊，如果你想要雇用，人家还不愿意呢。而且他们也是这次为了我，我也不能强迫人家呢。”
就在霍泽栋在和这个三爷说话时，在厨房里的吴晶晶就开始把皮冻的事，一一教给了厨娘及丫鬟们，倒是有一个黄姓的厨娘问道，“小姑娘，你教给我们，就不怕我们学会了吗？”
她摇摇头，“我觉得这技术自然是能学，就是能教导的，而且我记得有一句俗话叫师傅领进门，修行看自己。还有，这做菜或者做吃得就是看味道而已，毕竟，这菜要是能发扬光大那是最好的啊。”
也是在这个时候，她才被霍家的厨娘给认可了，甚至还都会以“小师傅”来称呼她，在后来，她开小饭店时，她们也是来捧场，甚至也帮了她不少的忙呢。
本来是看到了肉皮时，大家都是觉得极不好，然而，当吴晶晶把肥肉差不多刮净后，又把肉皮煮了一番，切成小块后，并放在外边让冻起来，而当一切冻好之后，就变成了一块完整的皮冻了，这个就是自然上冻，用不着冰箱呢。
不过，做这个时候，也不用放盐之类的，要不会让肉的味道有冲呢。只有在做菜时，放些酱油醋和盐一拌，或者炒菜时，稍微放一点也可以出滋味的啊。
“哇，没有想到这个肉皮做成这个皮冻还真是好吃呢。”“可不就是嘛，我们以前还真是浪费了不少的好东西呢。”
“不仅肉皮可以吃，就连那些肥肠还有内脏也是能吃的啊。对了还有鸡爪鸡肝鸡胗等也是能做得啊。”吴晶晶又提议道。
“那些东西不好洗呢，也不好做啊。”立马就有人说道，“鸡爪太柴没有办法来做，而且肉太少呢。”
“这样吧，等以后……”然而，吴晶晶这话音还未落下，倒是霍泽栋的声音响了起来，“小姑娘年龄不大，倒是志愿很大呢，这点我倒是欣赏也是很敬佩的啊。”
