我们这地方，过年与很多地方不同。
我们的年夜饭，是在除夕的凌晨过后开始吃的，一般来说，吃完后，天最多刚刚亮。还有个规矩，只有全部人都吃好了，放下筷子了，且，天有点亮了，才能大开家门，鞭炮齐鸣。
当然，在前世里，经过时代的发展和风俗的演变，很多东西都适度地适应了我们的习惯。老祖宗的规矩，记个大概也就行了。
但为什么要提前吃年夜饭？
这个事，众说纷纭。我听到的一个版本，是说从前咱们有个老祖宗，家里有几个儿子，都是跟朝廷做对的主。为了能和家人一起过年，又不被抓住，他们就将年夜饭提前了一晚来吃。这样，既跟家人团聚了，也避开了除夕当夜被官兵收拾。这个习俗，后来就这么一直传了下来。
反正，真相如何，已经说不明白了。民俗文化，在历史长河中渐渐被遗忘，虽然很遗憾，却也是无可奈何的事。
因为今年有腊月三十，所以，我们的除夕之夜，就安排在了腊月二十九。
大清早的，我便起了床，和我爹先将对联、窗花、灯笼给全部落实到位了。别说，在红纸的衬托下，这过年的气氛，果然就上来了。我妈呢，则烧着一大锅水，准备等会儿烧猪头了好清洗。
我手写的对联，是老田那天弄的“暮送青牛辞旧岁，朝迎瑞虎出高林”，我把那两个出律的字，稍作调整，“别”换成“辞”，“辞”换成了“出”，就很板正地合了规矩。
有路过的乡亲们，看到我家这气象，一个劲儿地称好。
“建军，你家这样子，才像过年！”
“这对子，写得气派！”
……
老百姓嘛，情怀是朴素的。新房子这么张灯结彩的，确实让人耳目一新。
这一切忙完后，便是用烧红的木炭来耐心地烧猪头了。
这年头，乡下还没有液化气，烧这个猪头甚是费劲。猪皮经过熏制后，特别的硬，不烧个皮开肉绽的，根本达不到效果。还有，那耳朵是特别好吃，又特别难弄。
我见光用木炭还是烧不到位，便将火钳烧得通红，就那么往猪耳朵里一戳。
“嗞……”，一股浓烟冒出，未收拾干净的猪耳朵毛和其它的杂物，迅速被烧得出了味道，是那股渗着腊油绝没有化学成分的味儿。
这样，好不容易，才完成了初步的烧皮工作。
“妈，把热水提点过来！”
我放下火钳，朝屋里一声大喊。
“好嘞！”
我妈欢快地答了一声，不多时，便提了一木桶热水出来。
将猪头放进大铁盆里，我拿起刷子，使劲地刷着。渐渐地，猪皮上烧出的黑屑，被层层刷掉，露出了诱人的肉黄色。
半个小时后，我站起身，看着刷得如此漂亮的猪头，却忽然又想起了前世里的妻。
那时候，自进了我家门，这过年清洗猪头的事，都是她一手包办的。她这人，勤快，手脚麻利，做家务事很细心。我这猪头，能刷成这样，不得不说，是受了她的影响啊！
她，如今又怎么样了呢？
我的心，隐隐发痛。我想，或许，哪天有机会了，我该去她老家看看她。
