宋天一大早便和龙虎兄弟们带上五千斤野猪腊肠，一万斤二千斤家猪腊肠、一千多斤卤肉，两千多斤鱼丸、一千多斤鲜鱼、六七头活家猪，同时还带了上次带回的一笼子信鸽，这是宋天训练送信用的。
李龙、李虎都很疑惑，这小不点还能送信啊，不过怀疑归怀疑，他们自知不如宋天见多识广，故也没说什么。
林凤娘正在准备尝试着做些椒盐，因为最近一直都在做腊肠，这大骨和排骨都特别的多，这椒盐排骨可是一道特别出名的菜肴。
椒盐，气味芳香，是特别美妙的调味料，用于肉类，除腥膻，用于面食，提香促食欲。椒盐排骨、椒盐羊排、椒盐大虾，椒盐烧饼，光是想着，林凤娘的口水差点都能掉出来了。
她决定先做简单的椒盐，这个她还记得这种简单的做法。让贾妈从仓库里把花椒、黑胡椒、孜然、白芝麻等材料给检出来。
林凤娘让吴妈、贾妈、周婶、吕家娘子在旁边看着，因为以后都会需要做大量的椒盐，需要这些人帮忙炒制，林凤娘希望她们能学会。林凤娘把花椒、黑胡椒、孜然、白芝麻用粘火炒香，炒至用手能碾碎就行了，然后再把盐也倒进去，再把盐炒至发黄就可以了。
之后，就把它倒在案板上，然后用擀面本杖擀成碎未，然后再把它装进干净的大坛子里。吴妈、贾妈、周婶、吕家娘子几个你看我，我看你，好像也不难啊，就这样就能让肉和骨头变得好吃？
吕家娘子首先把拿来两条啥味都没有的排骨，在这排骨肉上涂上这个新做的椒盐，她小口的啃了下，准备难吃时随时吐出来，那肉才刚入口，那味儿就把吕家娘子的味蕾给征服了，她那里舍得吐出来啊，相反，吕家娘子大大口啃噬，就怕被人抢了般。
贾妈撇了她一眼，至于吗，这排骨厨房十多箩筐，谁会抢啊，她也涂了些新调料椒盐在排骨肉上，放嘴巴一尝，贾妈心里暗道：怪不得这吕家娘子会大口大口啃噬，涂了跟没涂味道完全是不一样的。
那排骨肉气味芳香，一点腥膻味儿都没有，真是胃口大开。吴妈、周婶、一看知道肯定是好吃了，都学着这样弄来一吃，个个都倒吸了一口气，那个好吃得都不想说话了。
真是太小看这个叫“椒盐”的东西了，做法简单，功效却是大大的。吕家娘子边吃边想，这下子厨房里的那十多筐排骨看是很快就能吃过精光了，之前天天吃排骨，她都压力大得不得了，就怕别人埋怨她不舍得给做肉吃。
再一看吴妈、贾妈、周婶她们，吕家娘子暗地里哼了一下，刚刚还看不起她呢，现还不是拼命抓着那肉骨头拼命啃噬。
在美食当前，谁又能比谁高雅得了多少呢。待她们都散去后，林凤娘继续地尝试用其他的香料和花椒，看到否做出比刚刚更好吃或者不同风味的椒盐。
先试下小茴香，为了不串味或者味道过重，她决定就先用小茴香、花椒、盐三样先尝试。做法还是和之前的一样，做好后，林凤娘尝了一下，材料虽然简单，但味道却是桻桻的，一点也不比刚才做的椒盐逊色。
哇塞，试验成功了，林凤娘真是想狠狠地给自己点个赞。林凤娘赶紧乘胜追击，又用盐、花椒和八角又做出了一款新的椒盐，这一下，就已经有了三款椒盐，她准备把这些都毫无保留地传授给吕家娘子、吴妈、贾妈、周婶她们，以后他们大风山及酒楼的椒盐都应该够用了。
当那些烤排骨撒上椒盐后，大家再也嫌弃了，相反，一个个像饥饿已久的猛兽似的拼命啃噬那些排骨肉，有滋有味。
厨房里的骨头，果真像吕家娘子所想的，很快就消灭了一大箩筐。林凤娘看了，摇摇头，在这里，只有穷人没银子买得起才会吃骨头肉，那肥猪肉又能炸油，吃了还能管饱有力气，故是抢手货，是香饽饽，每次卖肉的都数肥肉卖得最快，卖得最贵。
肉骨头是卖得最便宜的，只需要五六文钱就能买到两三斤了，有时穷人都还不要它，嫌煮它要费不少柴火。哎，真是可惜了那些肉骨头，居然不值钱，幸好捣鼓出了椒盐这东西，涂抹上了椒盐的烤肉，真是根本就没人能抗拒得了它的美味。
这下子厨房和林凤娘的都不担心那十多箩筐排骨了，有了这些椒盐，那些肉骨头很快几天能吃光光。早知道就早点做这些椒盐了，林凤娘想。
宋天又带了好几百斤盐、糖、和各式各样的佐料回来，他们大风山最近用盐特别多特别快。坛子肉也要盐，腊肠也要用盐，特别是娘子刚刚弄出来的叫“椒盐”的也是要用盐做出来的。
那涂抹上了椒盐的烤肉，连宋天、李龙、李虎他们都忍不住吃了两大盘，真是好吃得连舌头都差点给咬着了。
回到房中，林凤娘接过宋天递给的银子和银票，这里得有好几万两呢，“这哪里来这么多的银子？”平时都是一万两银左右，最多也不超过两万两啊，这次都快接近三万两银子银票了。“当然是我们酒楼赚来的啦！”宋天调侃道。
“相公！你真是的！”林凤娘又好笑又好气，她当然知道是他们酒楼赚的银子，她只不过好奇怎么比平时多出那么多。
接下来，宋天便解决了她的疑惑：原来这次的付掌柜尝了那些家猪做的那几种腊肠，信心爆棚，让人送去给客户们尝过之后，吃了发酵牧草的家猪特有的酥脆多汁，甜香，肉香四溢，肥而不腻，嫩滑还有清香气，没有丝毫臊腥味儿，把客户们彻底征服。
尽管付掌柜把每一斤的价格稍微提高了二两银子，但丝毫不影响客户们订货热情，相反，大家就觉得这样好的品质的腊肠卖这么丁点价格还低了呢。没有丝毫臊腥味儿的腊肠就更适合送礼了，那江高城的好几家木匠铺都在忙着打造付掌柜酒楼的礼盒了。
幸好，上次的那四千多斤的野猪腊肠全卖光了，这次大家都抢着订没有臊腥味儿的家猪腊肠，那五千斤野猪腊肠直到宋天回来时，都还没人订。看来，并不是便宜就能受欢迎的了，还是得要品质好啊。
宋天这下子终于看到货不怕贵，只要好的多多都能卖得出去。之前他没多留意娘子和杜家老婆婆养猪的事，以为都是猪，吃什么还不是吃。
现今看来，娘子用那个叫什么叫“酵母”的发酵牧草的办法，养出来的猪还真是不一样，口感好着你，最重要的还没有臊腥味，肉质还甜香美味可口，这些还真不是那种天生天养的野猪能比得上的。
虽然每斤价格上贵了二两银子，但对那些有钱的主儿来说，根本就不是事。有了这美味可口的家猪腊肠，谁还愿意退而求其次吃那还有些臊腥味腊肠啊。
林凤娘想：看来以后的野猪还是捕回来再养个把月时间再杀吧，让那些野猪吃上一段时间发酵的牧草，去去身上的臊腥味，免得做出来的腊肠会有味道。有钱人们尝过了好的东西，肯定不大愿意再接受野猪的臊腥味啦。
