剩下的野猪,林凤娘想着试做坛子肉,其实坛子肉的做法很简单,只要用五花肉、辣椒抓拌均匀,然后放在油锅里煸炒一下,把五花肉的猪油都炒出来,炒的时间越长,做出来的坛子肉口感会更加脆爽。
林凤娘叮嘱吴妈、吕家娘子她们切五花肉的时候,千万不要切薄,要稍微厚一点,这样口感才会更好。之后把炸好的五花肉放在坛子里,用酱油、姜片、姜汁、冰糖和卤料,加入足够的油没过肉块。
就这样做了六七坛子,林凤娘告诉她们,等过两个月再从坛子里拿出来炒吃,会非常的香糥好吃。吕家娘子和吴妈都非常的期待呢。
为了让她们解馋,林凤娘也做了个提速的坛子肉,把炸好的五花肉加入足够的花椒、白芷、肉豆蔻、桂皮、大茴、小茴香、香叶、桅子等再用大火煮沸。后再转小火炖至肉软烂,最后用大火收浓汤汁,至颜色酱红即可。
仅仅一个时辰左右,吕家娘子、吴妈、贾妈,甚至是厢房服侍叶尝的桂妈和曾姨都尝到了这个提速版的坛子肉。真的是像夫人说的香糥、爽脆,大家一边吃,一边赞不绝口,更加期待两个多月之后的那六七坛坛子肉了。
吕家娘子、吴妈她们都学会了这坛子肉的做法,她们自己又做了好几煲这种即做即吃的简单版坛子肉。宋天也尝试了,觉得味道的确是可以的,他还打算下次送货时给酒楼也送上一坛,让付叔他们尝尝,如果通过,酒楼也是可以出售这种坛子肉的。
林凤娘也让贾妈装了一坛准备让宋天第二天送到她娘家去让她娘尝尝鲜。第二天早上,天还没亮,宋天就把一百斤的半扇子野猪肉和那一坛坛子肉装滑轮车,溜着最好最快速的冰鞋,赶往大树村岳母家去了。
快到达大树村时,他又弄了两个冰洞,醉了一千多斤鱼,一起给岳母送去。当林赵氏看到自家女婿宋天拖着大车的鱼肉、猪肉时,激动得想掉眼泪。昨天那两户村民,十口人住进来的担心和恐惧都一扫而空了。
只有天知道,昨天她有多慌乱。现在女婿带来了这么多的肉,简直是救了林赵氏,让她不再失眠到天亮。而在林家二房的借住的村民,看到这么多的鱼肉、猪肉,就差点没放鞭炮庆祝了。
这些肉他们都能吃的,大家都欢呼,林守、林望从来没遇到过这种阵像,像是做梦一般,他们这两家人只在梦中见过这么多的肉。而林江看到家里又有这么多的鱼肉,趁着妻子和众人高兴的空余,偷偷地给老宅的林老太爷他们给送了些二十多斤鱼和肉。
把林家三房林张氏高兴坏了,送给老太爷,其实也等于是送给他们三房家,因为老太爷老太婆跟着他们三房住。林江是个老实憨厚的孝子,虽然当初被不公平的对待分家出来,但他对老父母却是不会因为这个事情而生怨恨。
以前家穷没有什么可孝敬老人,但现在却是不同了,这家里每天都有鱼吃。而老宅的爹娘却是吃粗糙米粥,林江心里非常的过意不去。经常趁妻子林赵氏不注意,偷偷拿些鱼肉给爹娘,林赵氏看着他拿得不多,也就装作不知道,。
正家里鱼多,村民们住在自家院子都是吃鱼,丈夫拿点给公婆,也是人之常情。可是要是拿多了鱼去,林赵氏可是不依的,自家女婿拿来的好东西,凭什么白白便宜了三房他们。
要知道当初分家那么不公平,分家文书上可是写明什么都不用他们林家二房管的了。给三两条鱼,她可当作看不见,多给了她可不干。
林赵氏让几个村民们把他们地里的白萝卜拔回来,自从借住林赵氏家后,大家地里的萝卜、白菜都是轮流着摘的。吃摘完这家的,就摘那家的。今天家里女婿给送了这么多猪、鱼肉过来,这萝卜用来炖鱼煮肉都是很好的。
这样吃可以节省不少的粮食,并且林赵氏细心地发现这萝卜吃多了,对身体很好,很多有些咳嗽的村民,吃了白萝卜鱼汤,很快就好了。功用不亚于吃野山药,对了,这野山药家里没多少了。
估计只有二十斤不到了,林赵氏不舍得这最后的二十斤山药,想着自己一家人蒸着吃。女婿离开前叮嘱那坛子装的肉,是闺女专门给带的,让林赵氏家里的人自己品尝,毕竟份量不多。
林赵氏让媳妇小青和小闺女凤俏在厢房的厨房,把坛子肉给蒸熟全家尝了,真是入口即化,满口生香。林赵氏让媳妇和闺女分别给两边的娘家人各送了一碗过去,大家都分别尝几口,尝过的人都喜欢得不得了,香滑软糥,大家对林赵氏把这难得不多的美味肯拿出来分享,分外感动。
特别是张小青的父母、兄嫂他们,本来全家过来女儿家借住,就很不好意思的了。他们当初在女儿出嫁时,硬是向林赵氏要了八百斤的粮食,结果这些粮食除了两百斤吃掉之外,在房屋倒塌时,还有四百斤被压在房屋底下了,能带出来的粮食还不到两百斤。
全家无家可归,最后厚着脸皮来到女儿婆家,还担心林赵氏难为他们呢,没想到,别人不但没给脸色看,还给他们好吃好住。并且还让他们明年开春后帮助耕种那四亩水田,也即是他们村子用四亩水田换了一千多斤鱼的那些田。
另外的四亩水田是林赵氏娘家的,肯定是赵家的两个舅舅们帮忙耕种了,这样一来,他们这两大户娘家人还在林家二房这里得了几亩的水田耕种,有了商铺的林赵氏,说只收他们四成租子,把大家开心得不行,地主家至少都要收六成租子呢。
“相公,你回来了啊?”林凤娘正睡得半梦半醒时,突然听到有一点点响声。“是的,娘子,你再多睡一会。”宋天轻手轻脚的脱了衣服上了床,不敢靠近凤娘。
他去了大树村一躺,全身有点冰冷。原本想着领大家继续去抓鱼的,但看着天色还早,而且厨房、院子都还有不少的鱼儿,故就再等等,顺便也让众人多休息。
不打猎不捕鱼,宋天没地方可去,只能回房,本来他想点个灯看看书的,但又怕碍着娘子睡觉,故只能回床上再陪凤娘多睡一会。
宋天等自己的身子在火炕的暖气下变暖和后,才敢靠近凤娘,林凤娘顺势躺进他怀里,“相公,我娘那里还好吧?”“没什么大事,只是村上有两户人家的房屋倒塌了,都搬到岳母家里来了。”宋天如实回答。
他还是很庆幸今天带了些肉过去,早知道就再多带一些好了,反正这野猪肉也不用像鱼那样需要醉鱼药等成本,都是从山里抓的,只是费些人力而已。
林凤娘一听,清醒了几分,“不是吧,我娘那里不是住满了吗?哪里还有地方给住人啊?”
“听说是住到那准备养鸡鸭的那两间低矮的房间去了。”宋天也是听岳母说的。
“哈哈,那里也能住人啊!“林凤娘还真是服了那些村民,不过也是,保住性命重要,管它是鸡舍还是鸭舍,反正能住得下人就行。并且,那些鸡舍和鸭舍都是新的,还没来得及养鸡鸭呢。
有什么住不得人呢,相反,还比他们原来住的那些土坯房好得多。“相公,今天都快年初七了吧?”林凤娘觉得日子过得好快。
“是的,娘子,明天初八,还要给付叔送鱼和送野猪肉呢。”宋天一听,付叔让他四天左右送一批肉的日子又到了,看来今天要去打猎才行。
夫妻两人吃完早饭,宋天先去冰面破了六七个冰洞,让吕家两兄弟带着一部分下人去冰面醉鱼。他和陈叔父子、龙虎兄弟带着周叔家两个儿子一起进山捕猎,这样的好事朱三、孙家两兄弟当然是不会错过的啦。
而林凤娘这边自然又是需要安排人忙着做鱼丸子的,这周婶、吴妈肯定是又要忙碌起来了。而陈婶最近帮忙宝儿、小田两个小女孩打井水,提水烧水非常的积极和忙碌。
叶尝在桂妈曾姨的照顾下身体越来越好,吃得香睡得好,就算是李龙把房子建好,她都不大想回去住了。而陈婶闺女陈沙跟着宋兰偶尔一起缝衣服,偶尔做肥皂。
日子就这样一天一天的过。在这七八天里,林凤娘听宋天说酒楼赚了不少银子,付叔除了留下一万两银子外,硬是让宋天带回来了三千多两银子。
陈叔、周婶、龙虎兄弟家这七八天自然又是挣了四五百两银子。连那些不怕苦不怕累,愿意自动帮忙加班的下人们都挣了十两八两左右的银子。
林凤娘在这方面不愿意亏待他们,毕竟是个大过年春节的日子,下人们自动的取消休息回来干活,自然得宽待别人的付出。