地窑里的酒只剩下一缸了，大年三十晚上的年夜饭，每人都尝了小半碗，在这粮食缺少的年代，酒水也犹为宝贵，故当天晚上，宋天、林凤娘也只是开了一缸子的蕉芋酒，让众人尝尝鲜罢了。现在缸底只剩一些蕉芋渣及当初放的那一盆大米浮酒。
林凤娘让吕家娘子、吴妈把浮酒拿出来。吴妈在旁边跟着吕家娘子学习用浮酒和玉米粉来做酵母。这浮酒米做的酵母，可以用来发酵馒头、包子，还可以用来发酵牧草料、酵素、腌菜、腌肉，还可以用来帮助农家肥发酵等，用处可大了，可多做一点放着，随时备用。
接着，徐家的媳妇正在休息，徐家婆婆昨天已经休息了一天，今天一大早就已经把雪地里的大白菜和萝卜，摘了一部分回来，那大白菜卷得很是结实。看着那一大堆鲜嫩的大白菜，林凤娘突然灵光一闪，倒不如试下做辣泡菜，光是这样想，她的口腔就冒出了一大串的口水，真是太馋了！
说干就干，贾妈和吴妈按夫人的嘱咐拿来辣椒、姜蒜等，林凤娘让她们煮开一大锅滚烫的热水，拔开大白菜外围老的菜帮子，把那剩下鲜嫩的白菜杀水。然后在每片白菜叶子上抹上由盐巴、辣椒面、萝卜末、红糖、适量姜蒜调成的辣酱，再耐心等两天左右就可吃了。
贾妈和吴妈两人对看了一眼，心里嘀咕，抹这么多调料，这调料差点比白菜还多，不知道做出来会是什么样的东西，也不知是否能吃。如果不能吃，倒是可惜了那些盐、糖和辣椒了，要知道这盐、糖都可贵了。
当然了，这个只是她们心中的想法，贾妈、吴妈可不敢当着夫人的面说出来。要知道夫人可是捣鼓成功了不少东西的呢。她们也只是怀疑一下罢了。林凤娘可没有时间给她们多想，她让大家做另外一个更为简单的，只选用大白菜的嫩心的那一部分，先干净了直接切丝，放上盐巴酱油辣椒酸醋等一系列调味品，用手狠抓几下，稍微放置一盏茶功夫，就可以做成，并且随即可品尝。
贾妈和吴妈一听可以吃了，两人赶紧尝尝鲜。一吃到嘴里，两人眼睛对看了一眼，“哗，夫人，这个白菜的口感好脆生啊！”两个老妈子都忍不住发出了一样的赞叹声。
“那你们可多吃点，这冬天干燥、寒冷，对皮肤伤害特别大，多吃这个大白菜，对皮肤可好了！”林凤娘倒是没说假话，这个富含维生素的大白菜，有干冷的冬天的确可以起到护肤、养颜的功效。
一听说对皮肤好，贾妈和吴妈又忍不住多夹了两口吃，这几天吃得太多的鱼肉之类的，突然有这个消食开胃、口感脆爽的大白菜，贾妈和吴妈还真的觉得蛮好吃的。
如果就着大米饭，她们觉得至少能吃两大碗大白米饭，林凤娘要是知道这两个老妈子的想法，肯定得气晕。她忙活了整整一个多月，抓了那么多鱼，可就是为了能够多省点粮食。结果这些辣白菜一做出来，每人都能吃个几大碗，一下子就能破坏她多日的谋算，这节省粮食的大计一朝回到解放前。
接着，林凤娘再让她们从那几缸已经腌好的猪肉中，拿了一些偏瘦的肉，切小块儿，和大米、野山药、萝卜粒，加入姜丝和肉片，做山药养胃粥。快出锅前再撒点蒜花，即可享用。
林凤娘想了想，又让她们再把鸡胸肉萝、萝卜、蒜叶、辣椒粉、花椒、芝麻、酱油、醋、糖、盐等做个香辣凉拌鸡丝。贾妈、昊妈两个人你望我、我望你，都不知道该如何做好。
林凤娘一看，就知道她们肯定是没做过这个菜，于是她便让她们把鸡肉冷水入锅，放蒜姜酒，大火煮一小会，关火焖一盏茶功夫，冷却撕条，撕得细点更好入味，萝卜切丝，葱、姜、蒜切好备用。之后盆里放辣椒粉、芝麻，锅中热油，放入花椒，烧到油冒烟时，少量多次倒入，搅拌均匀。辣椒油冷却后，加入酱油、醋、糖、蒜末、盐，把料汁倒入鸡丝中，加入配菜，搅拌均匀即可。
弄好后，吕家娘子、徐家婆婆、贾妈、吴妈等人呆呆的，她们都没用这样的方法烹饪过菜肴，当夫人说可以吃的时候，她们几个迫不及待地尝吃了一口，肉丝没有油腻，相反口感非常的清香，肉质也不柴，很有劲道，真是相当的奇特。
吕家娘子、徐家婆婆、贾妈、吴妈就像一窝小猪崽似的，就着那一大盆碎丝辣白菜和香辣凉拌鸡丝、你一碗我一碗地喝了起来。她们当中的三个老妈子本就上了一定的年纪，老是大鱼大肉，胃口本就不大好。突然来了这么清爽的小粥水，吃得可舒心了。林凤娘也不管她们，让她们吃好后，给厢房的猎户邻居各送几碗过去。
当她拿着食盒回到房间时，宋天那敏锐的鼻子已经闻到了酸辣白菜的清香气。林凤娘把粥端过去，宋天就着小菜和鸡丝吃了一口，再喝一口热粥“好吃，好吃，娘子，这是你做的吗？”宋天平时很少连说两个好吃，他满觜都是清香脆爽鲜嫩口感，不由自住的多喝了两碗粥。
“看来，相公和大家都喜欢这个味道。以后几天，得叫厨房多做点才行。”反正是稀粥，还混着野山药煮，林凤娘想来就算是大家爱喝，这个也耗不了多少粮食。
“好的，这两个小菜也好吃，也可多做点。”宋天觉得这个切丝酸辣白菜、香辣凉拌鸡丝也很合他的胃口。
“相公，放心吧!我让她们都做好了，有的，肯定够吃的了。“那一大堆大白菜，都能够做几大缸，林凤娘都不用猜，就知道以后吕家娘子她们肯定会做这个酸辣泡菜的了。
当林凤娘收拾好食盒放回厨房时，听吴妈讲叶尝看到这些小菜和粥水时，简直就是双眼放光，根本不用桂妈侍候，连喝了个底朝天，如果不是桂妈及时阻止，劝其少吃多餐，这叶尝还能连喝好几碗呢。
接下来，都不用林凤娘吩咐，厨房里的那一大堆大白菜，果然是让她们大半用来做了酸辣泡菜，而那些猪肉和鸡肉都被她们效仿，经常用一小部份来做凉拌和热粥一起喝，倒也别有风味。这些平时大吃大喝的下人们吃得可欢了，个个喝粥水吃小菜都吃得肚子圆滚滚的，活像杜婆婆养的那些贪吃的小猪崽。
幸好，像是林凤娘估算的，这粥里有山药及肉片，倒也用不了多少米，不至于折损什么粮食。而猪肉和鸡肉随他们弄去，反正这次打猎多的是肉，只要不乱动那些粮食就好。
巧是的大树村林家二房里的那一大票人喝的也是粥，只不过他们的是山药南瓜粥，那是林赵氏盖好房屋时，从旧房子里搬出来的几大筐大南瓜。
之前一直吃村民带来的已经湿润了的粮食，现在那些粮食吃完了，院子里每间房屋都住满了人，村民都拖家带口的，再加上林赵氏的娘家亲戚，共有五十多号人，这么多的人，光是每天口粮都能吃得了接近一百斤左右的大米。
