最好还是菜品定价这个问题,林凤娘建议大家不要定价过高,毕竟现在别人不用上酒楼吃饭,不用粮食,希望价格和之前一样或者更低一些。厨房和付掌柜都觉得东家是不是赚钱赚傻了,居然希望价格比更低一些,他们觉得这些菜的品质比之前的都要好。
“是这样的,我觉得我们的生意不是一锤子买卖,眼光要看得长远一点。以后灾情过去,大家都还会营业的,故没有必要赚得太过份,差不多就是了。
这样我们给顾客的印象不是趁机谋取利益的奸商,以后正常营业我们的顾客不会轻易的流失,不管任何时候,都能牢牢地抓住一批固定的客源。“林凤娘简单地说明了一下原因。
付掌柜和众厨子一听,有点惭愧,他们的心里就是想趁着现在,能多挣一点是一点。没夫人想得长远。“还是夫人高见!“众人发自内心。
厨房的事情交待完,付掌柜把上次赚的六千两给林凤娘,因为江高城旁边的庄子那边的也有三两多斤蘑菇送过来,这些蔬菜也卖了一千五百两银子,够酒楼开支及备用了。
“付叔,下次赚到银子时帮我买上一个好的院子和一些连起来的铺子,这银子不能抓太多在手里,这样不大稳妥。”林凤娘托付掌柜帮忙,让掌柜帮兑了五百两现银。
“好的,天儿媳妇,你说得对。”付掌柜喜不自禁,他还巴不得宋天他们搬过来住。
林凤娘也了解到付掌柜让人送了一百多斤肉给江高城那两庄子的庄户们,非常的高兴,她干脆就把这两个田庄的事情交给付掌柜平时帮看一下。毕竟她从大风山过来还是有些距离的。
另外,林凤娘想了许久,和付掌柜商量还是按卖卖菜所得的银子如实上报交税为好,毕竟这酒楼的生意是要长期做下去的。这么多的顾客,还有那么多的同行酒楼虎视眈眈,卖菜的事总有一天也会泄露出去,纸是包不住火的,早点交税更是小心使得万年船。
最后,林凤娘还让付掌柜把酒楼的淘米水、烂叶子蔬菜、鱼肠、鱼骨积累收集起来,每隔一段时间就让伙计送到江高田庄去作肥料。“付叔,那烂叶子蔬菜可用来做酵素,那鱼肠可做鱼肠肥,鱼骨头可烧灰。”太好了,酒楼的这些东西刚刚好可以弥补田庄农家肥的不足。
付掌柜一听不由得好生敬畏:“行,天儿媳妇,这些叔没你懂,都听你的。”
付掌柜经营酒楼数十年,什么风浪没见过啊,一听觉得林凤娘看得十分的长远,真的不能因小失大了。这酒楼现在人手越来越多,大家一家老小都靠着这酒楼过日子呢。
付掌柜决定听从林凤娘的劝告,如实交税,他可不能为了这点绳头小利给毁了大家赖以生存的基本。
宋天他们在那边等了一些时候,付掌柜让人上了几盘糕点,“天弟,这弟妹一个人会不会应付不过来啊,你看你要不要去看看,帮忙一下。”李虎催促宋天要不要去看看,宋天很淡定地说不用。才刚说完,林凤娘就出来了。
林凤娘看到盘子的糕点都吃得差不多了,知道他们等久了,“大哥,相公,不好意思,让你们久等了!“
“弟妹,没事,事情办妥就好!“龙虎兄弟内心还是很佩服的,全程都是凤娘在忙,宋天丝毫不担心,这弟妹真是太能干了!
林凤娘拿出四百两银子给龙虎兄弟,“大哥,我和相公要去办点要事,得麻烦您们帮去布匹店把各色的细棉布都采购一些。
还有杂货店买上几百斤盐和几百斤糖,其他的佐料也各买五十斤,还有去酒馆买二十多坛最高度的白酒。我们一个半时辰在酒楼门口汇合。“这粮食虽受到管制,但油盐酱醋还是可以随意买卖自由的。
龙虎兄弟傻眼了,“弟妹,需要买那么多吗?这得费多少银子啊?”难得他们刚刚一看到几百两银子很高兴,他们一辈子也没办法挣这么多银子。
还在为天弟、弟妹这次卖鱼卖菜挣了这么多银子,心里放松了许多。没想到弟妹却是一下子就让他们帮买那么多东西。
天哪,这光是买盐、买糖都要快上千斤了,养活这院子里这么多人,这天弟、弟妹得多难啊!龙虎兄弟心里的压力又升了起来,他们从内心真心希望能帮轻义弟他们。
宋天、林凤娘和龙虎兄弟分开后,他们乘坐了酒楼的马车,先给同济药铺卫掌柜送金线连和几斤韭黄、蒜黄、鱼丸子等。林凤娘特别的感谢卫掌柜,他们夫妻怎快速脱贫也多得遇上了卫掌柜一直对他们的关心。
“凤娘啊,总算看到你来了!“卫掌柜自从上次得了林凤娘给送的蘑菇、韭黄、蒜黄等新鲜蔬菜时,真是惊讶得不得了。在他旁边开皮毛店和酒楼的金掌柜更是赖着不走,说什么也要尝一尝鲜。后来在小伙计想起林凤娘离开前说的的食用方法,告知两人炒熟菜肴后,两人尝完惊若天人。
自从那次后,卫掌柜就被这金掌柜给缠上了,没事三天两头就让卫掌柜打听种植这新鲜蔬菜的主人。那美味的味道让他的味蕾一直难以忘怀。而卫掌柜则非常感激林凤娘对他的好,这小娘子,没药材卖也还记得他。
还给自个儿送了这么难得的新鲜蔬菜,听伙计说还是小娘子自己种出来的。他得帮小娘子牵个线搭个桥,让小娘子能多挣上一点银子才行,那金掌柜已许诺可以高价购买小娘子种的蔬菜。
再次看到卫掌柜,林凤娘也很高兴,她都快有两月没见过卫掌柜了,“卫掌柜,我这不是来了吗?对了,上次来的时候您还在忙,我就没打扰,不知道上次送的蔬菜你有没尝到。”
“尝了,尝了,可好吃了!真是太感谢您了,还能记得老夫。“卫掌柜一想到上次吃的那些美味的菜肴,口水又多了一些。
听卫掌柜说好吃,林凤娘更是开心,“好吃就好,还怕不合你口味呢。我现在又给你带了一些。”她急忙让宋天把装着蘑菇、韭黄、蒜黄的筐子给递上。