为了预防母猪们吃得太饱,会涨气,林凤娘再三交待宋小梅、宋小兰记得要让母猪们少吃多餐,让大家都好羡慕母猪们过年比人还好。
不是吗?大家没买回山之前,那里有玉米吃啊,那时候他们吃的都是拌着粗粮的野菜。这生产的母猪却是好吃好喝,还有炭火的暖房居住,一天数餐。大家感叹,真是人不如猪啊。
不过,也不能怪猪,这母野猪的确是高产,下一窝小猪至少的都有八只,多的十二只,这些小猪崽再长几个月就能变成大猪,一只大猪有两百多斤左右,光是拿去卖就能卖五六两银子。
在这个缺衣少粮的时代,两只野猪的价格就足够能买他们下人当中的任何一个,这母猪和小猪崽在哪都是农家人的命根子。
只是现在缺少粮食,大部份的农家人连自己都养不起了,就更不能养猪了,这猪胃口可大了,一头猪吃的野菜都够一家人的口粮了。现在基本上家家都缺粮食,谁还敢养猪啊?故大家的猪才会贱价卖掉。
并且,他们虽然名义上是下人,但自从回到大山后,大家每天都看到主人家和他们这些下人吃的、渴的都一样,就算有时宋天和林凤娘在他们主人房的小厨房单独吃同,贾妈来厨房找吕家娘领的菜肴也是一样的,根本没有什么区别对待。每天大家都有肉。
林凤娘想了想,她突然想起了海边的那片海摊,那里可多东西吃了,全是不用钱的海鲜。
“朱三、吕娘子,我们去一下海滩那边看看,弄点能吃的新鲜吃食回来。“她和宋天带着吕家娘子、徐家媳妇和朱三他们过去海摊,把那些蟹类、贝类准备全部收回来。
大伙来到海摊,大海可真是美啊!海水在太阳的照射下发出金色的光,海摊上的沙子满是晶莹,细小的沙子,脚踩上去,就像松软、舒适的地毯。
“夫人,好漂亮啊,那海浪真好看。”林凤娘一看,可不是吗。浪花拍打着礁石,激起几尺高洁白晶莹的水花。
海浪涌到岸边,轻轻地抚摸着细软的沙滩,又恋恋不舍的退回,在海滩上划出一条条的银边,像是给浩浩荡荡的大海攘上了闪闪发光的银框,使大海更加的迷人。大家天天都呆在山上,完全被这美丽的大海给吸引住了。
林凤娘喜欢这海安静的样子,也喜欢它咆哮的样子,她望眼过去那宽阔无边的大海,心胸似乎也变得开阔了,在这种境界里,使她更加心旷神怡。
“哟,快点捡沙滩上那些圆的、白的、红的贝壳,都是能吃的。“林凤娘赶紧招呼大家,免得他们都被那美景迷住了,忘记了此行的目的。
“还有那些青蟹、毛蟹、梭子蟹、红蟹。“林凤娘一边说一边带头捡,每捡一个她都会高高的举起来,给朱三、吕家娘子和徐家媳妇他们看清楚,她准备培养她们认准这些海鲜,以后肉菜紧张时随时过来捡回厨房去。
林凤娘努力介绍,大家就跟在她屁股后面拼命的捡,上次搬进院子时,大家都有尝过这些东西的滋味了,可鲜甜可口了。这些东西除了没多少肉不大管饱之外,基本上是毫无缺点。还有最重要的一点就是,不用钱,直接捡就行。
“还有这个蚌、香螺、赤贝、蝾贝、海螺、扇贝!都能吃,快点捡,好多啊!“林凤娘激动得就差点要大喊了。大家都看到这么多的海鲜,也被感染了,也一面捡、一面叫,都欢呼着。宋天都被他们给逗笑了。
林凤娘正捡得欢,突然被旁边的水花扑了一脸,她抬头一看,我的天哪,旁边的小水吭里居然有几条脸盘大的海鱼,她定睛一看,我的小乖乖,这可是有钱都不一定能吃得到的石斑鱼,那可是海中鲤鱼,但实际上它的味道是远远高于鲤鱼。
这种鱼喜欢生活在海边的石头缝隙里,肯定是涨潮时被大浪给冲到了这海滩上的小水吭里,估计它们还等着下一次的涨潮想要回到海里呢。林凤娘才不给它有这个逃跑的机会。
“相公,快过来,把它们抓起来,这些可比那些贝类肉多多了,还能管饱呢。”林凤娘大喊。
宋天几下就把那几条大鱼给抓起,用几根粗大的澡类给穿过鱼嘴巴,几条鱼捆绑在一起。往朱三那一丢,把他们三个吓得又惊又喜,还真是从没见过这么大的鱼呢。
有了这一次经验,林凤娘专挑海滩上那些带有水吭的看,结果还真的藏了不少大海鱼在里面,有些一动不动,有些正在不停的拍打水面。
“相公,快,把它们全给抓了。”林凤娘让宋天一条不剩地把它们全给抓起来,共抓了三十多条,其中以翻车鱼和石斑鱼最多,还有狗鱼。
这狗鱼有黑斑狗鱼和白斑狗鱼,生长可快了,肉质细嫩洁白,味道可鲜美了,这狗鱼为肉食性鱼类,很贪婪的,食量也是非常的大,对其他鱼类有很大的危害,故抓它们吃,林凤娘一点心理负担都没有,还保护了海中其他的鱼类呢。
朱三、吕家娘子、徐家媳妇都各捡了几萝筐各种的蟹类和贝类,加上宋天这边抓的那三十多条大鱼,这下子肯定是够大伙们吃五、六天了。林凤娘决定打道回府。
“我们把那些蟹类、贝类洗干净,炒香,用一小部分拿来煮粥可鲜了。“吕家娘子开心地说,林凤娘上次可是弄过给他们吃的,大家都还记忆犹新。
大家把东西扛上山脚处,也才一个时辰左右,两辆大板车上都被挤得满满的,大家开心得满载而归。
回到山上,林凤娘让大家把各种蟹、螺和贝类放进水桶里,大家迫不及待地做起了各种海鲜,多亏了上次挖回来的那几千斤野姜。林凤娘告诉大家,做海鲜一定要用姜,香辣蟹、麻辣蟹、清蒸蟹、水煮蟹,蟹粥等,光是蟹就做了好几种,还有各种贝类也是各种炒。
接着是水煮白斑狗鱼,糖醋白斑狗鱼、红烧黑斑狗鱼、花椒白斑狗鱼片等,光是斑狗鱼又做了好几种。而最有营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白的四大名鱼之一的石斑鱼,林凤娘知道的做法就更多了,清蒸石斑鱼、红烧石斑鱼、香煎石斑鱼、清炖石斑鱼、糖醋石斑鱼。
“夫人,不要一下子全给做了,我们吃不完的,我得找个几个大缸子把它们给养起来才是。”吕家娘子可舍不得一下子做这么多鱼。
她硬是把红烧、糖醋、清蒸相同做法的鱼留到下一顿再吃,反正这冬天那么冷,这些鱼都能保存好久都不会坏。虽然厨房里全是海鲜,但这剩下的二十多条大鱼,吕家娘子还是觉得可以再多吃几顿,虽然她也知那海滩上还会再有,但这农家人节约的本性还是改变不了。
“好,随你喜欢,但这些煮了也没关系,大不了又去海边捡不就完事了吗?又不用花银子。”林凤娘也不跟她较劲,另外林凤娘让厨房以后把每一餐海鲜的壳、贝、蟹、鱼骨头甚至是猪、鸡、兔骨头通通统一放好,单独烧灰收集,这可是种植蔬菜和水果的好肥料,种出来的菜果可甜了。