第二百二十二章 云序清要当官
“哎呀！兰茹你慢点，等下摔跤了。”
“不会摔跤的，我看着路的。”
隐隐约约还能传来两人对话的声音。
云烟洛不由摇头失笑，“这丫头性子也不知随了哪个，太跳脱了。”
“不过这性子挺招人喜爱的。”风语琴也特别喜欢性子活泼开朗的人，这样能给身边的人带来欢乐。
“对了洛洛这两日搬家我忘了问你一件事。”她才想起来狐狸让她问云烟洛会不会酿酒。
“什么事，姐姐但说无妨。”
“狐狸让我问你会不会酿酒。他好和胡大夫缓和一下关系。”风语琴有些尴尬的看着云烟洛，很久憋出这么一句话来。
“我只会酿黄酒和甜酒。其它的我没酿过。”毕竟前世她和母亲经常做甜酒，黄酒偶尔做一点。
“虽然你说的这两个酒我没听过，要不咱们做一点出来试试？”
“也行，不过甜酒夏天做最好，那个喝不醉人。适合女子喝。”
“倒是黄酒的话现在做倒是可以，这个适合男子喝，后劲特别大。”她见过喝黄酒的人说没有感觉，但是酒劲上来后站在大路上骂人。
“行那你酿酒的时候叫我，我给你打下手。”
“甜酒不能酿，可以酿点米酒咱们喝。”
“米酒也是适合女子喝的吗？”
“可以这么说吧！但是要看怎么酿，如果不是发酵太狠就不会醉人的。”毕竟现代经常会拿米酒做甜汤喝。
“姐姐我们现在就来酿吧，反正闲着也是闲着。”她就是这样的性格，说干就干。
“好。”
云烟洛开始在厨房找了起来，前几天周叔除了把她列的清单东西买了，还买了一些其他东西，比如酒曲买的也有不少，今天刚好能用。
她打算少做一点试试，把糯米找出五斤，加入适量的水，淘洗一遍然后沥干水分。
加入糯米两倍的水再次浸泡，三个时辰左右就行(也就是现代的六个多小时)，在糯米快要浸泡好的时候，提前个十几分钟找一个木蒸装起来上笼。
这一步最为关键，锅底的水一定要离蒸笼有个两米的距离，因为水烧开后会翻滚，如果没有间隔就会溅到糯米上，到时候就会发生溅到水的到时候会很软，其它又太硬。
浸泡糯米后，云烟洛看着风语琴说道：“姐姐，这一时半会做不成，我们先出去吧！”
接近中午的时候两个丫头回来了，“小姐你是没有看到，那个新媳妇长得那么好看，怎么会嫁给这个男的，还愿意做平妻呢！”
莲心也附和道：“我也想不明白，听说新娘子家里还挺富裕的，光嫁妆就有二十多抬，云老太可得意了，居然还要留我俩吃饭。”
“你们呀想事情太简单了，我问你们新娘可有娘家人过来。”
“好像没有，听说一直就是跟着两个丫鬟还有几个婆子，住在庄子上。”两人都摇了摇头。
“那你们不觉得奇怪吗？好好的一个小姐怎么住庄子上，成亲这么大的事，家里人也没露面呢？”
“小姐，你这么一说是有点奇怪。”兰茹附和道。
“不过小姐，我倒是听人说这个小姐家里父亲是个大官，等明年开春新郎官考试后，就会直接去做官的。”
“莲心你从哪里听来的。”云烟洛一下坐直身子，来了兴趣。
“对我说这话的人偷偷告诉我，这可是云老太高兴时告诉她的。”
“那看来事情多半是真的了，没想到啊有点意思。”云烟洛摸着自己光滑的下巴说着。
“可是这样的话，他们这就是以权谋私，你不管吗洛洛。”风语琴问道。
“姐姐，我管不了啊这，如果他能当一个好官还好。如若不是那在连根拔起。”她无厌恶欺压百姓的贪官。
“好了时间不早了，咱们做点饭吃，下午继续酿酒。”
“小姐，你还会酿酒呀！”兰茹一脸崇拜地看着自家小姐。
时间很快过去了，将浸泡好的糯米沥干水分，倒进上气的木蒸当中铺平，隔两厘米就戳一个气眼戳到底部，蒸二十分钟左右。
很多人不知道为什么要戳这个气眼，其实戳这个气眼，就是为了让气均匀加热米饭。
时间到揭开锅盖，尝一下米有没有熟，熟的话就用爆开水从米饭的表面均匀淋下去透气，记住一定不能把米蒸的太熟喲！
然后盖上盖子再蒸两分钟左右，等它上气，然后找来一个大容量的木盆，用来搅拌糯米饭的。
等蒸好的糯米饭放置六七分钟那样，降到一定的温度，准备一个酒曲，用手捏成一个粉末，准备两桶清水。
取一桶的二分之一倒入之前装蒸好糯米的大木盆之中，用手一边翻糯米，一边对风语琴说道：“姐姐帮我在滔点水倒进来。”
就这样加了三次水，要不断翻着糯米达到降温的效果，直到搓到烫手，但是也不要太烫手或者难受，就行了。
在表面撒上三分之二的酒曲粉末，这时糯米会继续降温，但是还是稍微有点温的热度。
用手将酒曲和糯米拌均匀，“莲心给我洗一个陶罐过来，然后把里面的水分擦干净。”说完继续和着手里的糯米。
将和好酒曲的糯米饭装入陶罐中，用手一把一把的捧进去，一定要铺平然后压实，然后将剩下的酒曲粉末，均匀的撒在糯米饭的顶层。
然后将之前装酒曲的碗中，装入半碗的清水晃动一下，然后撒入陶罐中，用拳头在糯米中按下深深一个空洞。
再倒入一些水在之前装糯米饭的木盆里，将木盆清洗干净，水不要浪费倒入刚刚陶罐中的空洞中，离空洞还有两米的时候就不要再倒了。
下面找来一块棉纱布，放在陶罐口上用绳子扎紧。
拿出一个大背篓底部铺两层稻草，不用的棉被也垫在里面按出一个大窝，将陶罐放在窝里面，将多余的棉被一层层盖严实，最后供出一个大圆形，找出一大块篷布在盖在棉被上面。
“接下来你们帮我一个忙，我一个人可干不来。”
“小姐什么忙？”难道这就好了，这么的简单吗？
