第二百一十三章 豆腐宴(上)
“因为过滤豆腐渣要四边晃荡，然后再收紧四个角挤出所有黄豆浆。质量差了不行的。”
“小姐我来弄吧！你站在一边看着就好。”兰茹拿来纱布立马一把抢过云烟洛手里的瓢，然后她来干云烟洛刚刚做的活，就把拿来的纱布递给云烟洛手里。
等两桶豆子都打磨好，接下来就去厨房煮豆腐渣了。
“将磨好的黄豆泥加入开水中煮，中火烧开，转小火煮，然后把浮沫撇出。用大勺扬浆，煮半个时辰那样就可以了。”
云烟洛又开始讲解着：“然后把豆腐渣过滤出来后的豆浆再倒入锅里大火烧开，不过在那之前我们需要准备点白醋倒在容器里加些水让它们溶解。”
“等到豆浆烧开的时候，慢慢倒进准备好的白醋，一边倒，一边用勺子轻轻搅拌，直至锅中出现白快，然后扣锅盖，然后再焖半柱香的时间。”
“你们要记住锅盖掀开后如果不做豆腐的话，其实就可以当豆腐脑吃了，其实早上吃豆腐脑加些白糖很好吃的。”
“上面有微绿色的液体，那就是酸浆，撇出后，用勺子把豆腐脑撇出放进篦子里，记住先用纱布盖在篦上，然后用另一块纱布覆盖上面哈，然后再用重物压在上面。”
“记住压的劲越大，做出的豆腐就越硬，相反就越软。半个时辰后一个白白嫩嫩的大豆腐就做成了。”
“我们做完豆腐剩下的酸浆可以留着下次用，下回再做豆腐的时候它就可以替代白醋，做出的豆腐更好吃。”
“可是洛洛这个也只是豆腐，那你说的臭豆腐要怎么做。”她也想尝一下洛洛口中所讲，那好吃的臭豆腐，究竟有没有那么美味。
“臭豆腐先不说，咱们今晚先吃这豆腐吧！味道还不错。”没想到第一次做居然成功了，难道自己来到古代锦鲤附体了。
风语琴看到云烟洛吃生豆腐，立马惊呼出声：“洛洛你怎么可以吃生豆腐呢！吃坏肚子怎么办？”
“不会的，我晚上都打算凉拌豆腐吃呢？姐姐你尝尝很好吃的。”在现代有时她拿生豆腐当饭吃的，不过她是用豆浆机打的豆子。
风语琴学着云烟洛的样子，也捻了一块豆腐尝了一下，顿时眼睛一亮，“别说这么吃，味道还真不一样。”
“对的比如吃粥的话，凉拌一些豆腐放在粥里面，那个味道也是非常好吃的。”她明天早上要试一下，晚上她是不吃粥的。
ps:别问她为什么不吃哈！问了也不说，大伙自己猜去吧！哈哈……
“那我明日可要试试看是不是真如洛洛说的那般。”
“我也要试。”兰茹兴匆匆地说着。
“行，不过今天晚上要不要我给你们做一桌豆腐宴吃呀！”云烟洛主要是想吃豆腐煎鸡蛋，吃的很嫩。
“那我们可就等着，洛洛你给我们做豆腐宴吃了。”风语琴说完这话就呵呵笑了起来。
兰茹和莲心也都呵呵的笑着，眼神直勾勾的看着云烟洛。
看着其他人都看着自己，云烟洛就说：“既然大家都这么期待豆腐宴，那么现在时候也不早了，我们是不是也开始准备了。”
“那我来帮小姐。”莲心说道。
“我也来帮小姐。”兰茹不甘示弱地跟着。
“你呀还是去陪语琴姐姐吧！这里莲心帮我就可以了。”她可不想一会做菜，这个丫头在旁边一直说个没完，那自己一会忘记放盐怎么办。
“走吧！你跟我去房间给我打下手。”她可是看出来了，洛洛是嫌弃这丫头话多了。
云烟洛准备第一道菜做豆腐煎蛋，取出一块豆腐放在手上给它切成一块块小的正方形，没找到圆形物体，就将就用小勺子给中间挖了一个孔。
作者有话说：我们来做个有奖问答怎么样？看到这里的读者朋友，有没有猜出云烟要做的什么菜，猜出来的评论区回复，云烟会发奖励喲！
看了一下自己切的差不多有十几个正方形，云烟洛就拿了多少个鸡蛋出来。
然后第二道就准备做个孜然烤豆腐，顺便也是让大家尝尝孜然的味道。
第三道就大棚现种的青菜，用那个青菜炒一盘豆腐。
走到厨房门口看着周福正在打扫磨盘，云烟洛喊了一声：“周叔你能去大棚帮我拔些大点的青菜回来吗？”
“我这就去小姐，稍等一会。”周福放下东西就急冲冲的向外走去。
第四道过桥豆腐，拿出一个盘子，将豆腐切成长块的摆了一行，又取出一小块五花肉给剁成肉泥，放在一个大碗里面。
然后加入一点盐、食用油、生抽、胡椒粉、一直搅拌到起胶又铺在之前装豆腐的盘子两边，用勺子给铺平。
第五道麻辣豆腐，又从厨房的小柜子里面找出花椒，这个豆腐要的就是够麻，不过没有牛肉，如果有牛肉的话会更好吃的。
第六道就做酿豆腐好了，吃货云烟洛想想就觉得饿了，找出干香菇泡发，剁一点肉沫放一边备用。
第七道就做辣白菜豆腐汤好了，拿出一些干辣椒，还有上次采摘的新鲜辣椒云烟洛找东西包住了一些，虽然坏了很多但是还是保留住了一些新鲜的。今日正好拿来做菜。
“小姐，这些菜应该够咱们吃了吧！做太多吃不完。”莲心看着小姐准备的材料，应该好几道菜了吧！
“不多，晚一点把狐狸还有小少爷，安一他们叫过来一起吃。”她还怕这些不够吃呢！
第八道菜不如再做一道香菇豆腐丸子好了，刚刚泡的香菇还有剁的肉都还有多的，刚好拿来做这一道菜。
就是自己顶多在剁一些豆腐和香菇搅拌在一起，然后在加一个笨鸡蛋，将调料也加入其中不停的搅拌。
搅拌好后就团成一个个圆圆的团子，放在笼上蒸熟，待会备用。
ps：家中有豆浆机的可以试着做一下，很简单的。因为古代没有豆浆机，我就改成石磨，其实豆腐这个做法豆浆机就能做出来。
