第一百九十五章吃火锅
反正时间还早，浸泡两个小时还是可以的，几人就一边说着话一边等着时间。
见浸泡时间差不多之后，云烟洛把骨头和肉捞出，又将锅内加适量的凉水，“你们以后记住凉水下入羊肉和羊骨头，不要热水放入。”
“然后再放入适量的姜片，倒入适量的酒，加入一些花椒，生姜片，大葱段，在大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净。”因为古代没有料酒，云烟洛就加入了一些白酒。
“小姐，为什么要冷水放入羊肉和骨头呢？”兰茹问出心中的疑惑，她娘每次都是热水的。
“焯水时一定要凉水下锅，如果开水下锅的话，冷羊肉遇到滚烫的热水，肉会回缩，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内的。”
“这样炖出来的羊肉汤不嫩，而且汤还特别腥。”云烟洛给他们讲出不要热水下锅的原因。
“焯水后再将羊肉捞出，放入温水内再次清洗一次，用温水清洗过后的羊肉，羊肉不会发柴。”
“而且清洗过的羊肉，特别的干净，炖出来的汤也会特别的浓香，特别的白，一点也不浑浊，也可以减少羊肉的膻味，让羊汤喝起来更鲜。”
“清洗干净后，再次将羊肉放入锅中，往锅内一次性地加入足够的热水，中途一定不要加水。”云烟洛刚说完。
兰茹又问，“小姐，为什么不能加水？”
云烟洛解释道：“如果中途加水的话，羊肉汤就不够浓白，味道也会差很多的。”
“然后锅内加入几片生姜和大葱段，盖上锅盖，大火烧开。烧开后，再敞着锅盖，转小火炖一个个时辰。”
“羊肉一定要敞着锅盖煮，这样羊肉内的膻味可以随着蒸汽散发出来。然后将大葱段和生姜全部捞出来。”
“再中小火炖半个时辰，这个时候羊肉就已经煮得特别的烂了，将煮烂的羊肉捞出，趁热将羊腿的骨头取下，将骨头再放入汤中继续炖，羊肉切块，装盘备用。”
“取适量的羊肉装入鸳鸯锅中，加入适量的羊汤，根据自己的口味，加入适量的盐，加入胡椒粉，再加一勺醋。”
“然后再加入适量的葱花和香菜，等会我再炸一些辣椒放入鸳鸯锅的这边，喜欢吃辣的也可以吃这边的，不吃辣的就吃另外一边的。”
“然后呢再滴两滴芝麻油，这样一道美味的羊肉汤就做好了！然后我们一边吃一边可以加入其它的配菜吃，这就是火锅了。”
“好了，莲心你把这盆端到桌子上，架好小炉子将鸳鸯锅放在上面煮着，兰茹然后你再去把姑爷和狐狸叫过来一起吃吧！”云烟洛对兰茹和莲心安排着活。
介绍完这羊肉汤也做的差不多了，眼看也快中午了，云烟洛就想着该叫人回来吃饭了。
她可不打算让兰茹，这个毛躁的丫头来做这些带点危险的事了，万一把一个小姑娘烫伤怎么办？
“洛洛，这样叫狐狸来你们卧室吃饭是不是不太好？”风语琴可是一个保守的古代人，觉得外男就这样进入卧室不是太好。
“这有屏风挡着在，姐姐不用怕，我对这些没有那么注重，再说了这又不是外人，浩轩也在呢。”云烟洛实在想不明白，古代人怎么这么麻烦。
风语琴看着炕与外间，被云烟洛用屏风挡了起来，剩下的就是珠帘隔开，好像是不怎么影响。
云烟洛当时这么隔是觉得好看，后来偶尔做下饭想到有烟，就给隔间做了一个门帘，给这里也弄了珠帘给挂了起来。
这时兰茹也回来了，“小姐姑爷说他们等下就过来。”
“现在他们还在忙吗？”这都快午时了，他们不过来吃饭，还在等会莫非还没忙完。
兰茹知道小姐可能误会了，连忙说道：“小姐，是这样的，姑爷不是说你喜欢吃肥肠和猪肺吗？他在那边煮一下，等下端过来丢火锅吃。”
“他还知道火锅是什么？”
“我那会去拿羊肉的时候，姑爷就问过了，所以他知道火锅是什么呀！”兰茹不明白小姐怎么这个还要问。
云烟洛抚了抚额头，她怎么把这话忘记了，“我给忘了。”
风语琴见她这样，就感觉好笑，真是一对活宝。
ps：当然这一对活宝，有没有读者可以猜出来是谁？
“姑爷他们回来了。”这时站在门口的莲心说道。
狐狸走近还没进屋就说道：“小洛洛我听说今天吃火锅，我来看看火锅是何物，还能在屋子里坐着吃。”
等他进来看到屋子的桌子上面一个小炉子，上面放着一个鸳鸯锅，(鸳鸯锅以前云烟洛给他说过)。
一半红色的，一半没有辣椒的，两边正在嘟嘟的煮着肉，上面云烟洛洒了一些葱花，看的非常好看，还有一丝丝的香气弥漫着整个屋子。
“嗯好香呀！可以吃了吗？”狐狸看着感觉就觉得很有味觉，忍不住想要开吃了。
“可以了，不过这样吃好像有点高了，坐在凳子上有点够不着。”云烟洛这时才发现这个问题。
看来到时候再做一个专门吃火锅的桌子，再做一个推车，这样就方便了。
“厨房好像有个小桌子，我去给搬过来。”兰茹说完又跑了出去。前几天她娘说厨房那个桌子太高了，不习惯，他爹就做了一个小桌子出来。
等兰茹搬过来的时候，云烟洛看着高度不错，“嗯这个桌子就很好，就放在这个大桌子旁边吧！等下拿配菜方便一些。”
云烟洛想要找东西去端鸳鸯锅的时候，旁边就有一个手已经快一步给端了起来。
“狐狸兄麻烦把炉子提过来一下。”白浩轩就这样徒手端起鸳鸯锅，面不改色的喊着狐狸将炉子提过来。
狐狸见状也是快速的将小炉子提过，放在那个小桌子上面。
白浩轩将鸳鸯锅放在上面后，云烟洛立马拉起他的手，看有没有烫伤，她看着都觉得手疼。
“没事，不怎么烫。”白浩轩笑着对云烟洛说道。
