第一百三十六章 猪皮宴(上)
看着狐狸离去的背影，云烟洛又对白浩轩说道：“你去找点绳子来等会也要用。”
“我就先来把猪皮给煮一下，然后等会好用。”
云烟洛把工作安排的妥妥当当的后，就开始煮猪皮，她不得不佩服古代人有功夫就是好，这才多大一会功夫，狐狸就把一只猪的皮全部片了下来。
而且像狐狸这样的人更是少，就是因为喜欢美食，甘愿留在这鸟不拉屎的地方，每天帮着她家干活，从不埋怨。
看着锅里已经开始翻滚好一会了，云烟洛拿出筷子戳了一下猪皮，已经可以了，拿出两个大盆开始打捞猪皮。
“白浩轩你过来一下，把这猪皮端到井边给冲洗一下，我把剩下的猪皮都给煮了。”
新宅厨房旁边那间屋子那里打了一口水井，在通往主屋与院墙那里留了一个通道，靠在最后面角落那里有个厕所，还有云烟洛特地留了一个小菜园。
还好当初打的是大灶台，可以一次煮两锅，不然她现在都要多煮好几次了。
狐狸回来的时候，正见到云烟洛在大佬煮熟的猪皮，“小洛洛这猪皮煮了怎么做吃的，这玩意不好吃。”
云烟洛闻言，对着狐狸卖着关子，“你就等着吧，今晚给你做猪皮宴，你尝尝后就会忘不了。”
一听猪皮可以做这么多好吃的，狐狸来了兴致，“那狐狸我，可就等着小洛洛你的猪皮宴了。”
“绝对不会让你失望的，不过还要辛苦狐狸兄了，帮我把这端到井边去冲洗，冲洗干净后然后在端过来。”
“行，这都是小事。”说着狐狸就把猪皮给端了出去。
然后云烟洛拿出上次在药店买的八角、桂皮让白浩轩磨得粉面，开始伴着刚刚狐狸端来的肉片开始腌制。至少要腌制十五到二十分钟，刚好这时间等会她可以忙其它事情。
这时白浩轩端着之前要清洗的猪皮进来了，“洛洛，这些清理好了，你打算做什么？”
看着厚厚的猪皮，这么肥腻看着都不好吃，实在想不明白，洛洛能做出什么好吃的。
而且他刚刚还看到狐狸，一脸高兴的冲洗着猪皮，不用猜他也知道，肯定是洛洛又给狐狸说可以做出美味的吃食，不然狐狸不会那么兴奋。
云烟洛看到白皓轩的目光，眼里露出厌弃的表情，猜测他心目中的想法，“哼！我知道你在想什么？无非就是觉得这猪皮做不出好吃的吃食呗！你就等着被打脸吧。”
“现在我们把猪皮摊开，把里面的这层油脂给刮掉就可以了。”
见到云烟洛拿刀准备来刮，白浩轩连忙把刀夺了过来，“洛洛，你别弄，你说怎么做我来弄，我看到你拿刀我就害怕。”
如果不是洛洛执意要做饭，白浩轩早就请人来做饭了。做饭只能由着她做，但是其它过只要他在，那就不会让洛洛动手。
只要把每一张这猪皮里面白色的刮掉就好了，其它也没什么要做的。
刚刮了几张猪皮，狐狸也进来了，“小洛洛已经清洗好了，还有什么我要做的。”
“就像白浩轩那样，把猪皮里面白色的那一层刮掉，然后再这样做，我给你们示范一次。”
云烟洛说完拿过一张猪皮，“你们等下刮完猪皮，就把我这刚腌制过的肉给一片片铺满猪皮上面，记住一圈留点位置不要铺的太满，不然卷的时候，里面的肉会掉出来。”
说话的功夫云烟洛已经铺满一张，“你们看着我这样卷，一定要卷结实了，不然到时候切的话不紧实，也不好吃。”
手上拿过之前准备的绳子，“卷好之后，你们就这样把这捆绑好，记着先捆绑一头慢慢的缠像另外一边，然后打结记好就行了。”
“如果晚上想吃的话，你们先卷几个出来放在外面风口处，让它吹硬，然后我在卤一下晚上就能吃了。”
“好了你们先按照我刚教的这样做，我来做其它的。”
对他们说完后，云烟洛想：既然晚上打算做全猪皮宴，那我的好好想想。”
第一道就做猪皮卷吧，刚好白皓轩和狐狸现在已经学会了。
第二道就做酸辣黑木耳脆猪皮：猪皮都是刚刚煮过的，直接拿过白浩轩刮过的猪皮，云烟洛就开始切起条来。”
幸好厨房当初盖的大，现在他们三人站在案板跟前，一点也不拥挤。
又找出黑木耳直接泡着。这第二道菜材料备齐了。
第三道菜就做猪皮冻：看了一下白浩轩刮出不少的猪皮了，“白浩轩，狐狸你们能先帮我把刮过的猪皮切一些条出来吗？我来做猪皮冻。”
“小洛洛等着马上就好。”狐狸说完手上飞快的用这他的迎风切起来。
“嗯。”白浩轩回答了简单的一个嗯后，速度也不比狐狸慢。
很快就有一大碗了，云烟洛立马喊道：“好了，谢谢你们，这些足够了，你们继续做猪皮卷，我来做猪皮冻。”
云烟洛又把刚切好的条，清洗干净后放在锅里，又加入放三倍的水，拿出花椒，八角，香叶，桂皮。
又去把所有的香料找来一块白色的锻布包了起来，扎紧后丢入锅里，盖上锅盖开始用大火煮了起来，时不时地搅拌一下。
直到汤变浓稠，云烟洛找来容器，将锅中的全部滔出放入容器，拿到外面去放凉。到时候凝固成皮冻倒扣出来。
猪皮冻切块，然后接下来就是调汁了，这个根据口味来调，可以调蒜汁，蒜捣碎，加盐，鸡精，生抽，香油，香菜。
喜欢吃醋的，可以放醋，喜欢吃辣一点的，就用红色小米椒切辣椒圈，然后加入多一点生抽，放白砂糖，少许盐，放入干净的水，浇到冻肉上即可！
不过在这古代，云烟洛只能到时候加入一点醋、辣椒、少许盐了，因为她并不喜欢猪肉冻吃甜的。
还做什么呢？这几种菜家里目前人多，是根本不够吃的，云烟洛在一边沉思起来。想着脑海中前世吃过的猪皮菜。
突然像是想到什么？云烟洛高兴的说了一声：“有了。”
