从猪肛门处下刀，杀猪匠对剖开猪腹一事实在熟稔，闭着眼都能下刀。
手艺不好的杀猪匠，最容易在这个地方失手。
不小心划破猪肠、猪肚儿，那是年轻杀猪匠常犯的，一破肚，猪粪淋洒一身，搞得胸腔全是屎味，肉不好卖不说，都得自家买单。
从直肠处割下‘白下水’，剖开胸腔，取出‘红下水’。
若是要卖肉，杀猪匠还得把猪大卸八块，挑出肥瘦五花，拆解猪脚。
不过这是主人家的猪，也就无所谓了，自有人去处理。
杀猪匠只需要把猪肚割开，洗净里边的猪粪，再分开猪大肠和‘挂油’，他就可以去一旁歇着，等着杀下一头猪。
外祖父请来的两个妇人开始择肠子。
先把肠子和猪挂油分开，不让猪粪沾油脂里，再把大肠翻过来，粗粗洗一遍，而后再翻着，一节一节，直到把水洗得清亮，猪大肠没有明显异味为止。
要说异味全洗干净，那是不成的，许多喜食大肠的重口人，还就贪食这个气味儿，没这个味儿，就不叫吃大肠。
年猪一直杀到晌午，杀猪匠浑身透湿，额上汗干了一层又一层，大家伙儿到现在，大概明白他为什么寒冬腊月的，穿身单褂了。
中午主人家备的菜饭自然丰盛。
外祖父招呼两位妇人，饭不能省，米饭可劲儿蒸，下午还有两头猪，是需要杀猪匠出大气力的，吃饱饭，才有力气干活。
菜是具体陈塘特色的标准杀猪菜。
蒜泥白肉，大块的猪肉煮熟切片，拿野葱、芫荽、独头蒜、生抽，按比例调成蘸料，喜欢吃辣，就剁点小米辣进去。
蒜泥护心肉，取猪心到猪肝之间的肉，同样的蘸料，肉筋道美味。
猪油渣烧青菜，猪挂油熬成两面金黄的油渣，配上小青菜一起烧，味道比直接吃猪肉还要香！
芹菜炒猪肝，猪肝粉软，加上泡菜，芹菜提香，算上一道不错的下酒菜。
红烧猪蹄，白嫩的猪脚烧得满是酱色，软糯的猪皮儿包裹着骨头，中间或许还夹杂着一层瘦肉。
……
总之，七大盘八大碗的，满满当当摆了一张大圆台。
沉檀早就醒了。
头两条猪嚎叫时，短暂惊醒过她。
小孩子觉大，猪一气绝，她又迷迷糊糊用被子蒙头睡了。
一直睡到第三头猪叫。
几次三番被吵醒，她很火大。
爬下床，鞋不穿就要去找吴放龙。
寒暑假吴放龙带她多一点，她便依赖吴放龙。
平日里，就是去找外祖父了。
家里都是水泥地，脚踩上去冰冰凉凉，脚心窝子冻得疼，不过小孩子也不当回事，她把脚心拱起来，用脚跟和脚趾抓地走。
这样仿佛能缓解冰冻。
没穿外衣，她走出门来，又觉得风吹肩膀凉，激得一身鸡皮疙瘩来。
她又两手交叉抱住胳膊，这样稍微好一点。
在阳台的吴放龙听到开门声扭头，看到的，就是自家小小外甥女，在腊月天里，抱着胳膊光着脚，冻得瑟瑟发抖，依然向他走来。
“你衣服呢？不是教你穿衣服了嘛。”男孩子刚哭过，声音有点沙哑，像是吃了黄连，说话的嗓音里，苦得叫人心生难过。
“哦……”沉檀又跑回屋里穿衣服。
小孩子不懂事，但他们天生能察觉到，谁不喜欢她。
所以沉檀不会赖着吴放龙，要求他帮自己穿衣裳。
至于她扣错扣子，裤子穿反，那实在是太正常了。
除非看到，不然没人会帮她纠正。
总归不是亲生的孩子，不会第一眼发现她衣服穿的不对。
等穿好衣服，沉檀又听不到猪叫了。
觉得困意袭来，她坐在床沿上，迷糊睡过去。
在床沿上，她做了一个梦。
梦到门口种了颗芭蕉树，树高两三米，叶片大的能睡一整个她。
屋门没关，风穿过堂，进到屋里来，呼呼把她吹醒。
她跳下床去关门，走到门口，又忘了自己是要关门的，直直出去，又去找吴放龙。
吴放龙看到杀猪匠在剖第三条猪，正在掏‘猪下水’——
“吴放龙——”沉檀的声音响起。
“等哈！”吴放龙着急，目光却舍不得从杀猪匠身上挪开，因为木架子有点斜，他看不清全貌，还在试图调换位置。
“我饿了，你在看啥子？”沉檀声音在他旁边响起。
不过几个眨眼，小孩子走得这样快。
